Buon sabato cari lettori!
Anziché la classica pizza, noi stasera ci gustiamo i bocconcini di pollo alla pizzaiola, rigorosamente accompagnati da patatine fritte e taaanto pane per la scarpetta! I
l pollo alla pizzaiola è un piatto semplice e veloce, con pochissimi ingredienti e che piace sempre a tutti!
Per me, è la soluzione ideale quando la dispensa piange, anche perché so che la mia bimba ne va matta!
La cosa bella di questo piatto è che potete realizzarlo con ciò che avete in casa: potete utilizzare i pelati, i pomodorini o la salsa, la provola o la mozzarella….insomma, scegliete pure in che versione gustarlo, sarà comunque un successone!
Se vi piace provate anche il petto di pollo alla pizzaiola!
Ecco la ricetta!
Ingredienti
- 1Petto di pollo (intero)
- 100 gFarina
- 500 mlPassata di pomodoro (o salsa di ciliegino)
- 200 gMozzarella
- 1 spicchioAglio
- Origano
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per prima cosa, tagliate il petto di pollo a bocconcini regolari, poi conditelo con sale e pepe, massaggiatelo e aggiungete un filo d’olio.
Mettete i bocconcini in un colapasta, aggiungete la farina, mischiate per bene e fate cadere la farina in eccesso.
Schiacciate lo spicchio d’aglio con il lato della lama di un coltello senza sbucciarlo (aglio in camicia) e fatelo soffriggere in padella con olio extravergine d’oliva, poi aggiungete il pollo e fate rosolare esternamente i vostri bocconcini.
Pubblicità Tagliate la mozzarella a cubetti e mettetela da parte.
Aggiungete la passata di pomodoro al pollo, condite con l’origano, coprite e abbassate la fiamma.
Fate cuocere per una decina di minuti, poi togliete il coperchio, aggiungete la mozzarella, coprite nuovamente per farla fondere e dopo un paio di minuti spegnete il fuoco. Servite i vostri bocconcini di pollo alla pizzaiola caldi e filanti, buon appetito!
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Note e consigli:
Io consiglio il petto di pollo intero perché i bocconcini saranno più spessi e quindi ancora più morbidi, ma potete realizzare la ricetta anche con il petto di pollo a fettine;
Se volete, potete sostituire la passata con i pomodori pelati oppure con pomodorini freschi; Potete utilizzare sia la mozzarella fresca che la provoletta;
Se preferite, potete aromatizzare il pollo con il basilico anziché con l’origano.
Come mai il risultato dà sul giallo? Hai usato qualcosa di particolare per farlo risultare così?
E’ il latte della mozzarella mischiato al pomodoro che dona questo colore al piatto 🙂