Si consuma molto sia fresco che affumicato, in particolare nel periodo delle feste: sarà il suo bel colore rosa intenso, sarà per il suo gusto particolare…un po’ di salmone in tavola fa sempre festa!
Ecco qui una piccola raccolta di ricette con il salmone sfiziose ed originali: ce n’è per tutti i gusti, semplici e più complesse, con il salmone crudo, con quello cotto e quello affumicato…spero che troverete quello che fa per voi!
Non smettete di consultare la pagina perché è in continuo aggiornamento, ogni volta che preparerò una nuova ricetta con questo pesce delizioso aggiornerò la raccolta… 😉
La carne è virile, vigorosa, il pesce è strano e crudele. Viene da un altro mondo, da un mare misterioso che non si svelerà mai; dimostra l’assoluta relatività della nostra esistenza, eppure si concede a noi nell’effimera rivelazione di territori sconosciuti.
(Muriel Barbery)
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Ricette con il salmone
- Salmone agli agrumi in padella
- Bavette al salmone e salsa rosa
- Bocconcini di salmone in salsa di soia
- Crostata nera di linguine al salmone
- Filetto di salmone arrosto con panatura croccante
- Filetto di salmone miele e senape
- Insalata di riso rosso con salmone e zucchine
- Involtini di salmone affumicato alla ricotta
- Lasagne salmone affumicato e pistacchi
- Mousse al salmone su crostoni di pane nero
- Pasta carbonara al salmone affumicato
- Quiche alla zucca con gamberi e salmone
- Risotto al salmone in rosa
- Rotolini di crepes salmone e stracchino
- Salmone ai porri in crosta
- Salmone al cartoccio
- Salmone al vapore su crema di zucchine e patate
- Salmone marinato a secco alla barbabietola
- Sfilacci di salmone in agrodolce con cipolla croccante
- Spiedini di salmone e verdure alla salsa di soia
- Strudel bicolore salmone e ricotta
- Tartare di salmone al pepe rosa
- Tempura di salmone su crema di asparagi selvatici
- Tortino di patate con cuore al salmone
- Tronchetto di salmone affumicato
- Uova al salmone
Spero abbiate trovato ciò che fa per voi…a questo punto non resta che mettervi all’opera ed iniziare a cucinare seguendo i miei suggerimenti…sono certa che farete un figurone!
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