Mainagioia n.1 – gamberi limone e fave

Mainagioia n.1 – gamberi limone e fave

Cari lettori, oggi vi propongo un piatto chic e raffinato, gambero su crema di fave e panna cotta limone e mandorle, completato da un pizzico di sale nero. Il titolo che ho deciso di dare al piatto è Mainagioia… e temo tanto diventerà una rubrica, ahahahah! No, non sono impazzita,... Continua »
Pasta polpo e pomodorini

Pasta polpo e pomodorini

Buongiorno amici! Oggi vi lascio una ricettina davvero sfiziosa, la pasta polpo e pomodorini, un primo piatto con tutto il sapore del mare! Naturalmente, suggerisco sempre di prepararla con del polpo fresco, che ci garantisce la giusta consistenza ed il sapore non alterato del pesce, come spesso succede se lo... Continua »
Polpette di pesce spada con salsa al basilico

Polpette di pesce spada con salsa al basilico

Buongiorno amici! Oggi vi propongo una ricettina che è la fine del mondo: le polpette di pesce spada con salsa al basilico, una goduria assoluta! Sono sempre stata reticente nel preparare delle polpette a base di un pesce pregiato, e come tale anche costoso, come il pesce spada, ma in... Continua »
Pulpo a la gallega (polpo alla galiziana)

Pulpo a la gallega (polpo alla galiziana)

Sono passati ormai dodici anni da quando, ai tempi dell’università, ho partecipato ad un Progetto Leonardo a La Coruña, in Galizia, regione al Nord della Spagna che si affaccia sull’oceano. Per chi non lo sapesse, il Progetto Leonardo è rivolto agli universitari, un po’ come il Progetto Erasmus, ma la... Continua »
Polpette di gamberi alla salsa Worcestershire con salsa rosa

Polpette di gamberi alla salsa Worcestershire con salsa rosa

Cercate un finger food insolito e sfizioso da offrire per l’aperitivo ai vostri amici? Oggi vi propongo delle deliziose polpette di gamberi insaporite dal tocco della salsa Worcestershire LEA & PERRINS, una salsa che vanta ben 150 anni di storia! Essendo già molto saporita, l’aggiunta della salsa rende gustose le polpette... Continua »
Cous cous di mare – un piatto da gustare caldo

Cous cous di mare – un piatto da gustare caldo

Premesso che io ADORO il cous cous e che lo mangerei anche tutti i giorni, poterlo preparare a casa mia non è semplice, perché mio marito non lo ama, sostiene che non lo digerisce bene e brontola ogni volta che lo preparo (non a caso lo chiamo Emilagna 😀 ).... Continua »
Sarago al forno alla mediterranea

Sarago al forno alla mediterranea

Quanto adoro andare dal mio pescivendolo e scegliere un bel pescato del giorno! Naturalmente, non è un lusso che mi concedo tutti i giorni, perché alcuni pesci hanno un costo elevato, ma di tanto in tanto è un piacere che amo concedermi. E quando il pesce è buono, non c’è... Continua »