Nasce il Dizionario Gastronomico dei Custodi della Cucina Siciliana

Nasce il Dizionario Gastronomico dei Custodi della Cucina Siciliana

Cari lettori, sono lieta di comunicarvi che è nato il Dizionario Gastronomico della Cucina Siciliana, creato dal gruppo facebook Custodi della Cucina Siciliana! La cucina siciliana tradizionale è una tematica che interessa e appassiona moltissime persone di tutte le età. Io sono letteralmente innamorata della nostra cucina: ogni piatto ha... Continua »
Supporta le mie dirette facebook!

Supporta le mie dirette facebook!

Dai un piccolo contributo alla mia attività! Un grazie a ognuno di voi! Cari amici, siete ormai in tantissimi a seguire le mie dirette quotidiane su facebook, e voglio dirvi GRAZIE per tutto il sostegno e l’affetto che mi dimostrate! Quando ho iniziato a fare le dirette, verso settembre, l’ho... Continua »
Come spurgare le lumache e come pulirle

Come spurgare le lumache e come pulirle

In quest’epoca dove si parla sempre più di insetti, larve e vermi come nuova frontiera del cibo, credo che la maniera migliore per accettare questo cambio di tendenza sia iniziare dagli animali che, culturalmente, fanno già parte della nostra alimentazione. Oggi voglio lasciarvi un tutorial quanto più completo possibile su... Continua »
Il Ristorante degli Chef – Un sogno svanito per un pelo

Il Ristorante degli Chef – Un sogno svanito per un pelo

Il Ristorante degli Chef – Un sogno svanito per un pelo Quando, in primavera, ho letto dei casting per “Il Ristorante degli Chef”, non sapevo nemmeno a che tipo di programma andavo incontro ma, dato che lo scorso anno per i provini di Chopped Italia mi ero fatta guidare dall’istinto... Continua »
Giudice di pasticceria alla Sagra del fico d’India dell’Etna DOP

Giudice di pasticceria alla Sagra del fico d’India dell’Etna DOP

Giudice di pasticceria alla Sagra del fico d’India dell’Etna DOP Quando si tratta di ricette, sono sempre velocissima a scrivere, ma quando devo raccontare gli eventi tendo a “prendermi il mio tempo” per metabolizzarli e descriverli a mente lucida, con il rischio però di far passare davvero troppo tempo: sono... Continua »
In the kitchen tour

In the kitchen tour

Qualche giorno fa, sono stata invitata a partecipare a In the Kitchen Tour, un evento organizzato dall’associazione nazionale Charming Italian Chef (Chic Chef), ormai giunto alla sua decima edizione. Siamo stati ospiti della splendida Cantina Pietradolce, che vanta una struttura ampia e moderna e vini di grande qualità. Grandi chef... Continua »