Cena di pesce per la vigilia

Come ogni anno, eccoci arrivati a programmare la cena di pesce per la vigilia di Natale!

Adoro il Natale perché, a prescindere dal lato religioso, è un momento di riunione familiare, di festa e di calore. A me piace festeggiarlo in tanti, perché nell’aria c’è ancora più allegria!

Ma ovviamente, pur invitando i parenti, l’ansia da prestazione della padrona (o del padrone) di casa è alle stelle: diciamoci la verità, tutti ci teniamo a far bella figura davanti a mamme, suocere e cugini!!!

Ho creato per voi una raccolta di antipasti, primi, secondi e contorni sfiziosi e non troppo complessi, così da permettervi di stupire i vostri ospiti e godervi la serata allo stesso tempo, senza passarla tutto il tempo ai fornelli!

Ciò che vi consiglio io è di scegliere una piccola carrellata di antipasti sfiziosi da preparare e poi completare il tutto con un primo e un secondo, accompagnato da uno o due contorni (magari uno a base di verdure cotte e un’insalata).

Buon appetito!!!
Leggete anche:
La raccolta di ricette per il pranzo di Natale a base di carne
La raccolta di ricette col baccalà
La raccolta di ricette col salmone
La raccolta di antipasti con i gamberi per Natale e Capodanno
Ricette ragusane natalizie
Primi piatti per la vigilia di Natale

*Cena di pesce per la vigilia – Natale 2018*

Antipasti:

Rotolini di crepes salmone e stracchino

Cavolfiore in pastella – ricetta siciliana

Crema di ceci con seppia arrostita

Gamberetti gratinati al limone – ricetta finger food

Caponata di zucca al pesce spada

Mousse al salmone su crostoni di pane nero

Bocconcini di pecorino e pere con noci e miele

Crostini con uva arrosto e crema di ricotta

Mousse di pesce fresco

Tartine ricotta e gamberi rossi al pistacchio

Caramelle di sfoglia al salmone

Cappuccetti fritti (i capputteda)

Pepite di baccalà su crema di porri e patate

Gamberetti marinati all’arancia

Tronchetto di salmone affumicato ripieno di insalata russa

Polpette di seppia fritte con salsa alle clementine

Salmone marinato a secco alla barbabietola

Frittura di paranza

Involtini di salmone affumicato alla ricotta

Cartoccio di mare alla curcuma

Strudel bicolore salmone e ricotta

Carpaccio di polpo all’arancia

Primi piatti:

Lasagne alla crema di scampi e pomodorini

Pasta spada e frutta secca

Crostata nera di linguine al salmone

Spaghetti con la bottarga di tonno

Lasagne melanzane e calamari

Pasta al forno salmone e pesto di pistacchi

Fregola sarda ai frutti di mare

Pasta cozze e gamberi

Lasagne salmone affumicato e pistacchi

Fettuccine ai gamberi con nero d’avola e ricotta salata

Paccheri ai calamari

Spaghetti alla chitarra con vongole e crema di porri

Secondi piatti:

Salmone agli agrumi in padella

Sogliola all’arancia in padella

Gamberoni limone e menta in padella

Anelli di calamari in carpione

Rotolini di sogliola e salmone al lime

Ricciola al forno marinata alle erbe

Filetto di salmone miele e senape

Orata al forno con curcuma, zenzero e limone

Gamberi e carciofi gratinati al forno

Calamari alle arance con erba cipollina

Pesce spada agli agrumi

Scaloppine di pesce spada al limone

Polpette di baccalà e patate fritte

Sarago al forno alla mediterranea

Baccalà fritto – un piatto di buon auspicio

Spiedini di pesce spada alla palermitana

Salmone ai porri in crosta

Calamari ripieni al forno

Pesce spada al pistacchio in padella

Filetto di salmone arrosto con panatura croccante

Filetto di ombrina in umido con pomodorini

Dentice all’arancia in crosta di sale

Pesce spada alla palermitana

Gamberoni al lardo di Colonnata

Contorni:

Carciofi al forno – leggeri e squisiti!

Zucca al forno gratinata

Patate limone e menta al forno

Insalatina di finocchi al forno

Finocchi sabbiosi al forno alla paprika

Patate burro e salvia

Cavolfiore sabbioso marinato al forno

Insalatina con melagrana, noci e mele

Kartoffelsalat – insalata di patate tedesca

Cipolle gratinate al forno con pangrattato

Verdure sabbiose al forno