Le palline di pandoro cioccolato e cocco sono veramente deliziose e super veloci da peparare…. è una ricetta di riciclo. Volendo si può sostituire il pandoro con il panettone oppure con del semplice pan di spagna. Praticamente quando fate una torta e avete degli scarti di pan di spagna, bisquit, etc potete fare questa ricetta.
Il cocco è un alimento ricco di proprietà benefiche per la salute, è considerato un alimento benefico dovuto alla presenza di sali minerali. Il cocco è un importante fonte di potassio ma contiene anche magnesio, rame, fosforo, zinco e ferro. Troviamo inoltre zuccheri naturali, fibre vegetali e amminoacidi. E’ anche una fonte di alcune vitamine, come le vitamine del gruppo B, alla vitamina C, alla vitamina E e alla vitamina K. Il cocco contiene anche una parte grassa, che lo rende molto nutriente e calorico. Infatti 100 grammi di polpa di cocco apportano 360 calorie. Però ha la capacità di regolare gli zuccheri nel sangue, di abbassare il colesterolo e di aiutare l’organismo a mantenere la corretta idratazione. Aiuta a migliorare la digestione, supporta il sistema immunitario, è utile nella difesa da virus e infezioni e contribuisce a regolare il metabolismo e a mantenere un peso del corpo corretto. Inoltre supporta lo sviluppo di ossa e denti forti e sani ed è considerato benefico sia per il sistema nervoso che per il cervello.
Ora vediamo come preparare queste palline di pandoro cioccolato e cocco……
Ingredienti
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200 g Pandoro
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80 g Formaggio fresco spalmabile
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15 g Zucchero a velo
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1.5 cucchiai Liquore (a piacere)
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60 g Cioccolato bianco
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q.b. Cocco rapè
Preparazione
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In un frullatore sminuzzare il pandoro (oppure pan di spagna o panettone) e frullare fino ad ottenere una polvere sottile.
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In una ciotola mettere il pandoro frullato, il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e il liquore.
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Impastare fino a che l’impasto diventerà compatto ma morbido.
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Con l’impasto ottenuto formare delle palline di circa 15 gr l’una.
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Sciogliere in microonde, o a bagnomaria, il cioccolato bianco.
Passare le palline nel cioccolato sciolto e, dopo aver scolato l’eccesso di cioccolato, farle rotolare nel cocco rapè in modo da ricoprirle completamente.
Ecco pronte le palline di pandoro cioccolato e cocco…..
Buon appetitooooo!!!!!!!!!!
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Note
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