Fichi caramellati

I fichi caramellati si possono conservare in vasetti oppure consumati subito. Sono perfetti con i formaggi perchè l’incontro del dolce dei fichi caramellati e il salato/piccante del formaggio è perfetto.

I fichi sono ricchi di proprietà nutrizionali e possono essere consumati sia freschi che secchi. I fichi freschi sono poco calorici, circa 50 calorie ogni 100 grammi, mentre per i fichi secchi le calorie aumentano circa 249 calorie ogni 100 grammi. Sono ricchissimi di fibre e sono consigliati a chi soffre di stitichezza o ha problemi intestinali; sono ricchi di zuccheri, vitamine, sali minerali, calcio e polifenoli. I cibi che combinano insieme potassio, calcio e magnesio e sono invece poveri di sodio possono contribuire a prevenire la pressione alta e tra questi ci sono proprio i fichi. Hanno anche potere antinfiammatorio, sia consumarli che applicarli direttamente sulla pelle può aiutare a risolvere problemi come l’acne; inoltre hanno anche un effetto lassativo che può aiutare il corpo a smaltire le tossine accumulate.

Vediamo come preparare questi fichi caramellati…..

fichi caramellati
  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 3 vasetti

Ingredienti

  • 1 kg Fichi
  • 300 ml Vino rosso
  • 250 g Zucchero semolato

Preparazione

  1. fichi caramellati

    Scegliere i fichi, devono essere maturi, sani e non sfatti.

    Lavarli delicatamente senza sbucciarli.

  2. fichi caramellati

    Disporre i fichi uno accanto all’altro in una pentola larga e cospargerli di zucchero e vino.

    Far cuocere a fiamma bassa senza coperchio e senza girarli per circa 2 ore (minore è la quantità minore è il tempo di cottura).

    Il liquido deve risultare come uno sciroppo e di un bel colore ambrato, mentre i fichi dovranno essere morbidi.

  3. Mettere i fichi caramellati caldi in vasetti sterilizzati senza schiacciarli e distribuire lo sciroppo in ciascun vasetto.

    Se gradite è possibile aggiungere un cucchiaio di rum.

    Chiudere ermeticamente il vasetto ed ecco pronti i fichi caramellati, da gustare quando volete….

    Buon appetitooooo!!!!!!!!

  4. fichi caramellati

Note

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