Waffle di avena ai lamponi per la colazione speciale di oggi. Amo in particolar modo la farina di avena e la uso spesso nelle ricette da colazione, proprio per l’energia che ci sa dare.
Chiamatele waffle o gaufre sono comunque cialde dolci molto usate in Francia e Belgio. Magari le gaufre sono le antenate delle waffle? Oppure le gaufre sono tonde e le waffle sono quadrate? Non so, io non ho la macchina da waffle, ma mi è stato regalato uno stampo furbo in silicone molto interessante. Per cui anche i miei waffle senza uova e burro sono comunque venuti perfetti.
Oggi ho preparato queste waffle di avena ai lamponi e il risultato è ottimo anche se non sono preparati con la classica piastra da waffle.
Ho macinato il chicco con il Faribon il macina cereali elettrico che in un solo passaggio separa crusca e farina e mantiene così intatte le proprietà nutritive del chicco di avena e ci permette di avere sempre una farina fresca all’occorrenza.
Ingredienti Waffle di avena ai lamponi
Strumenti
Passaggi Waffle di avena ai lamponi
Versa in un bicchiere i semi di lino tritati assieme a tre cucchiai di latte di mandorla (togli dal peso totale) e lascia addensare dieci minuti.
Versa la farina in una ciotola, aggiungi gli altri ingredienti (eccetto i lamponi) e mescola tutto con le fruste elettriche, fino ad avere un composto morbido.
Versa negli stampi da waffle in silicone e passa in forno statico per 20 minuti.
Fai intiepidire, guarnisci con lamponi e panna di avena
I consigli di timo e lenticchie
Puoi conservare i dolci fino al giorno dopo, puoi guarnire con altra tipologia di frutta o composta.
Nella ricetta sono presenti link di affiliazioni.
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Articolo e Foto: Copyright © All Rights Reserved Timoelenticchie di Daniela Boscariolo
Dosi variate per porzioni