Carissimi bentornati nel mio blog, in questa pagina troverete una ricetta molto sfiziosa a base di carne: una pizza, il cui impasto non è fatto da farina bensì da carne.
Vediamo subito come poterla preparare.
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Ingredienti
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carne macinata 600 g
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Uova grandi 2
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Grans 60 g
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Pangrattato (Più q.b.) 10 g
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Prezzemolo 1 ciuffo
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Cipolla 1/2
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Pomodorini 12
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Olive 6 q.b.
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Filetti di acciuga 6
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Basilico 1 ciuffo
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Scamorza affumicata 150 g
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Origano q.b.
Preparazione
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Mettiamo nel boccale il prezzemolo e mezza cipolla e tritiamo 5 secondi velocità 6 uniamo la carne macinata, il pangrattato, il grana, le uova regoliamo il sale e il pepe e lavoriamo 20 secondi velocità 3.
Spennelliamo con olio una pirofila dal diametro di 24 26 cm oppure delle piccole pirofile monoporzione, cospargiamo con pangrattato e mettiamo il composto di carne livellandolo con una spatola, aggiungiamo adesso la scamorza tagliata a pezzetti, le acciughe, i pomodorini e le olive ( possiamo condire anche con altri formaggi e prosciutto cotto) mettiamo l’origano un filo di olio e inforniamo per circa 25 minuti.
Sforniamo con attenzione e serviamo caldo.
Vi aspetto nel gruppo