Carissimi bentornati nel mio blog,
con l’arrivo dell’estate si consumano di più piatti freddi e già pronti, cosa c’e di meglio di una buona insalata di riso preparata a casa.
Vediamo come realizzare questo piatto.
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Ingredienti
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Riso 250 g
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Acqua 1200 g
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Sale 1 cucchiaino
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Carote 120 g
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Zucchine 280 g
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Piselli congelati 100 g
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Uova 2
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Cetriolini sottaceto 10
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Olive denocciolate 100 g
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Pomodorini 7-10
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Tonno sott'olio (Sgocciolato ok) 200 g
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Menta 1 rametto
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Olio 2 cucchiai
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Aceto 2 cucchiai
Preparazione
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Mettiamo nel boccale l’acqua un cucchiaino di sale e sistemiamo all’interno il cestello, pesiamo all’interno dello stesso il riso e mescoliamo con la spatola accertandoci che si bagni interamente con l’acqua, chiudiamo con coperchio e sistemiamo il varoma e mettiamo nel recipiente le due uova e nel vassoio le carote, le zucchine e i piselli. Cuociamo per 20 minuti temperatura varoma vel 2.
Con attenzione togliamo il varoma e con l’aiuto della spatola togliamo dal boccale il cestello, raffreddiamo il riso sotto l’acqua corrente e lo sistemiamo poi in una risiera.
Sistemiamo nuovamente il varoma e cuociamo 5 minuti varoma vel 1.
Nell’attesa che le verdure e le uova si raffreddino,mettiamo nella risiera, le olive, il tonno sgocciolato, i cetriolini affettati, l’olio e l’aceto.
Uniamo le verdure, le foglioline di menta sminuzzate e mescoliamo, regoliamo col sale e guarniamo con le uova e secondo i nostri gusti possiamo aggiungere anche della provola oppure della scamorza.
Vi aspetto nel gruppoCuciniamocolbimby