Buonasera cari amici e benvenuti,
Questo è un dolce pensato per stupire chi amiamo e portiamo nel cuore ed è per questo motivo che il colore prevalente e’ il rosso il colore della passione.
Vediamo un po’ cosa ci serve e come realizzarlo
Ingredienti
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Burro 55 g
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Zucchero 130 g
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Farina 120 g
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Uovo 1
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Latte 110 g
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Cacao amaro in polvere 1 cucchiaino
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Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
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Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
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Colorante rosso in gel 1/2 cucchiaino
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Zucchero 240 g
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Burro 60 g
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Formaggio fresco spalmabile light 240 g
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Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
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Colorante rosso 1
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Codette colorate
Preparazione
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Preparazione dell’impasto per la base:
Mettiamo nel boccale la farina, lo zucchero, il burro, l’uovo, il latte, la punta di colorante, il cacao, lievito e mescoliamo 20 secondi velocità 4.
Sistemiamo l’impasto negli appositi pirottini posizionati nello stampo facendo attenzione a non superare i due terzi dello stesso e cuocere a 180° modalità statico per 20 minuti.
Adesso è il turno della preparazione della crema al burro del capecake:
Nel boccale pulito e asciutto mettiamo lo zucchero polverizziamo 20 secondi velocità 10.
Riuniamo nel fondo con la spatola e aggiungiamo il formaggio fresco, il colorante, la vaniglia e il burro e mescoliamo 20 secondi velocità 4.
Con l’aiuto di una sacca pasticcera e la punta del beccuccio a stella aperta decoriamo i nostri cupcake e spolverizziamo a piacere con le nostre codette colorate.
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