Buongiorno carissimi e benvenuti nel mio blog, in questa pagina troverete una ricetta di un risotto molto delicato, ma molto buono. I risotti con il Bimby sono veramente un portento.
Vediamo subito come prepararlo.
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Ingredienti
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Scalogno 30 g
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Speck 70 g
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Riso Arborio 320 g
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Vino bianco 50 g
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Acqua 700 g
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Sale 1 cucchiaino
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Brie 100 g
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Gherigli di noci 20 g
Preparazione
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Mettiamo nel boccale lo scalogno e tritiamo 5 secondi velocità 5, con la spatola riuniamo tutto verso il fondo.
Aggiungiamo l’olio extravergine di oliva e lo speck e insaporiamo 3 minuti 120 gradi velocità 1.
Uniamo il riso e tostiamo per minuti 120 gradi velocità 1 con antiorario.
Aggiungiamo il vino bianco e sfumiamo 1 minuto 100 gradi velocità 1 con antiorario e senza misurino.
Uniamo l’acqua e il sale, con la spatola mescoliamo il riso cercando di rimuoverlo dal fondo e cuociamo, mettendo il cestello al posto del misurino, 10 minuti 100 gradi velocità 1 con antiorario.
Aggiungiamo il brie a piccoli pezzi e le noci sminuzzate grossolanamente e proseguiamo la cottura 4 minuti 100 gradi velocità 1 con antiorario sempre con il cestello al posto del misurino.
Facciamo riposare il risotto per il minuto all’interno del boccale e poi lo serviamo
Vi aspetto nel gruppoCuciniamocolbimby
Se volessi fare il riso per 8 persone devo raddoppiare le dosi?
In teoria ma è troppo