Buongiorno cari amici e bentornati nel mio blog,
In questa pagina vi propongo un delizioso primo che riporta ai sapori mediterranei capperi, olive nere, peperoni.. vediamo un po’ di cosa si tratta e come realizzarlo
Ingredienti
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Peperone giallo 1
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Peperone verde 1
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Prezzemolo 1 rametto
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Basilico 1 rametto
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Olio extravergine d'oliva 30 g
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Aglio 2 spicchi
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Capperi sotto sale (Dissalati) 40 g
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Pomodori pelati 250-300 g
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Olive nere denocciolate 50 g
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Sale 1 cucchiaino
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Pepe 1 pizzico
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Spaghettini 320 g
Preparazione
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Come prima cosa accendiamo il forno a 200 gradi e in una teglia mettiamo i due peperoni che andranno in cottura per 30 minuti in modalità ventilato. Quando la cottura sarà ultimata toglieremo la pellicina e i semini e taglieremo i peperoni a listarelle.
Mettiamo nel boccale il mazzetto di basilico e il mazzetto di prezzemolo e tritiamo 5 secondi velocità 7 e mettiamo da parte.
Mettiamo nel boccale l’olio e gli spicchi di aglio e facciamo insaporire 3 minuti 100 gradi velocità 1.
Aggiungiamo capperi olive e pomodori e cuociamo 10 minuti 100 gradi velocità 1 con antiorario.
Nel frattempo mettiamo sul fuoco una pentola con l’acqua salata e portiamo a bollore e cuociamo poi gli spaghettini.
Una volta sfornati i peperoni e tagliati a listarelle aggiungiamolì al boccale, aggiungiamo anche prezzemolo, basilico aggiustiamo di sale e pepe e amalgamiamo 10 secondi velocità 2 con antiorario.
A questo punto potremo condire gli spaghettini con il nostro sugo.
Buon appetito