Carissimi benvenuti nel mio blog in questa pagina troverate la ricetta di muffin sofficissimi alla vaniglia senza glutine e senza lattosio ma con la grande golosità delle goccine di cioccolato.
Mettiamoci subito all’opera.
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Ingredienti
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Uovo 1
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Zucchero 80 g
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Burro senza lattosio 50 g
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Latte senza lattosio 150 g
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Farina senza glutine 150 g
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Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
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Essenza di arancia 3-4 gocce
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Lievito in polvere per dolci 1/2 bustina
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Gocce di cioccolato (Quelle per cospargere i singoli muffin) 50 g
Preparazione
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Mettiamo nel boccale l’uovo e lo zucchero e montiamo 3 minuti velocità 5.
Aggiungiamo il burro e amalgamiamo un minuto velocità 5.
Aggiungiamo il latte e lavoriamo un minuto velocità 5
Uniamo la farina senza glutine, l”estratto di vaniglia e l’essenza di arancia e amalgamiamo minuto velocità 5.
Aggiungiamo il lievito e mescoliamo 20 secondi velocità 4.
Aggiungiamo all’impasto le gocce di cioccolato e mescoliamo con la spatola con movimenti delicati dal basso verso l’alto, mettiamo il composto nei pirottini messi a sua volta nelle teglie monoporzioni usa e getta, e li facciamo riposare per mezz’ora in frigo.
Al termine del tempo cuociamo a 170 gradi modalità statica per 25-30 minuti.
Sforniamo con attenzione e li facciamo raffreddare.
Vi aspetto nel gruppo Cuciniamocolbimby