Biscotti e crostate 🍪🥧

Biscotti vegani avena e banana, sono la soluzione ideale per chi cerca una merenda sana, nutriente e velocissima da preparare. Composti da soli due ingredienti base, sono naturalmente privi di uova, latte, burro, olio, lievito e farina. La dolcezza naturale delle banane mature si sposa perfettamente con la consistenza dei fiocchi d’avena, creando uno snack […]

I biscotti occhi di bue a forma di cuore, farciti con delicata confettura di mele, sono una rivisitazione dolce di un classico intramontabile, ideali per la Festa della Mamma o per San Valentino. La base è una frolla friabile e burrosa, mentre il ripieno è delicato, dolce e avvolgente. Ideali per una colazione speciale, una […]

I biscotti con farina di mandorle e miele sono dolcetti dal gusto delicato e avvolgente, perfetti per chi desidera una coccola golosa senza utilizzare il burro. Si distinguono per la loro consistenza equilibrata, morbida al morso ma leggermente croccante all’esterno, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Sono ideali in ogni momento della giornata: […]

I biscotti morbidi al caffè conquistano al primo morso con il loro sapore intenso e avvolgente, perfetti per chi apprezza i profili aromatici decisi e le consistenze morbide. Caratterizzati da una struttura compatta ma tenera, sono realizzati con un impasto semplice e genuino a base di farina, uovo, olio di semi e caffè espresso, arricchito […]

I biscotti ai mirtilli sono un perfetto connubio tra freschezza e dolcezza. La loro consistenza morbida e delicata, unita al gusto fruttato dei mirtilli, li rende ideali per una colazione o una merenda genuina oppure per accompagnare una tazza di tè o una tisana nei pomeriggi di relax. La preparazione è semplice e veloce. Dopo […]

Se siete alla ricerca di un dolce semplice da preparare ma irresistibilmente goloso, i biscotti allo yogurt e cioccolato sono la soluzione perfetta: morbidi, golosi e ideali in ogni momento della giornata! Da inzuppare nel latte o da gustare così, senza ulteriori aggiunte. Oppure, per una presentazione più elegante, decorarli con cioccolato fuso o una […]

Biscotti morbidi al cacao e nocciole: un perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza. Questi deliziosi dolcetti, privi di burro, sono preparati con latte, olio, cacao e nocciole tostate e tritate. La superficie è cosparsa di zucchero di canna, che crea una dolce crosticina caramellata, in contrasto con la loro interna morbidezza. Per renderli ancora più […]

Biscotti da latte fatti in casa: una dolce coccola perfetta per la colazione o la merenda. Sono facili da realizzare, privi di burro e non richiedono riposo in frigo. La loro consistenza è croccante all’esterno, con ogni biscotto avvolto da zucchero di canna, mentre l’interno rimane morbido. Sono ideali da inzuppare nel latte caldo o […]

Biscotti morbidi all’anice, dall’aroma che si sprigiona delicatamente e dalla consistenza morbida ma allo stesso tempo friabile. Sono ideali per accompagnare una buona tazza di tè o caffè, trasformando ogni pausa in un momento di puro piacere. Si conservano bene in un contenitore ermetico per un paio di settimane e sono perfetti anche come idea […]

Biscotti alle mandorle ripieni di mele, un delizioso e invitante incontro tra la dolcezza della frutta e il delicato sapore della farina di mandorle. Questi biscotti sono caratterizzati da una friabile e profumata pasta frolla alle mandorle e racchiudono un cuore succoso di mele, lievemente speziate alla cannella, che non necessita di una cottura precedente […]

I biscotti San Martinelli (o biscotti di San Martino) sono dolci tipici della tradizione siciliana, legati alla celebrazione di San Martino, che si festeggia l’11 novembre. Questi dolcetti vengono realizzati con ingredienti semplici e genuini, come farina, zucchero, anice e cannella, richiamando i sapori autunnali. La preparazione di questi biscotti non è solo un atto […]

Biscotti Settembrini, rinomati e deliziosi dolcetti composti da un ripieno di fichi freschi, mandorle e amaretti, aromatizzati con un pizzico di cannella. Il tutto racchiuso in un delicato involucro di pasta frolla. Si conservano in un contenitore ermetico fino a una settimana e questa è decisamente la stagione ideale per prepararli. Tuttavia, con una buona […]

I biscotti morbidi mele e cocco sono così buoni e semplici da preparare che vi conquisteranno al primo morso. Hanno una consistenza morbida e delicata, tanto da sciogliersi in bocca. Una deliziosa proposta per il fine pasto o la merenda, per accompagnare, ad esempio, una buona tazza di tè. Si conservano in un contenitore ermetico […]

I biscotti con crema di pistacchio nell’impasto sono veloci e semplici da realizzare, morbidi e golosi. L’ingrediente principale è, appunto, il pistacchio e per questo motivo è importante la qualità del prodotto. Un concentrato irresistibile di bontà, da gustare a merenda o dopo i pasti. In base alla crema spalmabile che andrete ad utilizzare, il […]

I biscotti con fave di cacao sono realizzati con un impasto diverso dal solito e sono morbidi, tanto da sciogliersi in bocca. Più che a quella dei classici biscotti friabili e croccanti, la loro consistenza è simile a quella di un pan di Spagna o di una pasta biscotto. Le fave di cacao sono ricche […]

Biscotti morbidi cocco e avena per una colazione sana e genuina fatta in casa o per una golosa pausa pomeridiana. Sono dei dolcetti all’olio, senza burro, realizzati in parte con farina di cocco e ricoperti con fiocchi d’avena. L’impasto morbido può essere profumato e arricchito a piacere, ad esempio, con gocce di cioccolato, uvetta o […]

Biscotti al cacao e fiocchi d’avena, morbidi e irresistibili! Ogni morso è un’avvolgente coccola, tra i fiocchi di avena, l’aroma inconfondibile del cacao e un leggero sentore di cocco e, in più, non contengono burro. Cosa c’è di meglio di una buona colazione con dei biscotti genuini fatti in casa?! Prepariamoli insieme con pochi ingredienti […]

Con i tanti albumi avanzati dai panettoni che si fa?! I biscotti croccanti con albumi mandorle e pistacchi. Ci deliziamo con questi dolcetti super leggeri e croccanti, ideali anche per accompagnare dei dolci al cucchiaio. Sul blog trovate già una mia versione alle nocciole di qualche tempo fa. Oggi ve li ripropongo con altri tipi […]

Biscotti Ghoriba alle noci, dei dolcetti tipici marocchini realizzati in questo caso con farina di noci e, come da tradizione, con semola di grano duro. Perfetti per accompagnare una classica tazza di tè o caffè marocchino oppure per la colazione del mattino. Sono morbidi dentro e con una crosticina croccante fuori. Si preparano in poco […]

I biscotti morbidi alle castagne sono dei buonissimi e profumati dolcetti di pasta frolla montata con l’aggiunta di farina di castagne nell’impasto. Sono perfetti per ogni occasione e molto golosi, arricchiti con cioccolato fuso alla base. Prepararli è molto semplice, l’unica accortezza prima di formarli è lasciar riposare l’impasto in luogo fresco. Questo affinché i […]

I biscotti di grano saraceno ripieni di cioccolato sono realizzati con una pasta frolla senza burro, semplice e genuina. Questo impasto, infatti, contiene in parte farina di grano saraceno che, oltre ad essere ricca di fibre, conferisce ai biscotti un sapore più rustico e un profumo più intenso. Prima di arrotolarli, si farciscono con la […]

I biscotti al cocco con crema di mandorle sono facilissimi da preparare e hanno una consistenza morbida e cremosa, tanto da sciogliersi in bocca. Golosi, profumati ed irresistibili, questi biscottini sono realizzati con farina di cocco e arricchiti da una crema bianca spalmabile di mandorle pelate. Un mix perfetto di gusti ma, per un tocco […]

I biscotti panna e cacao non sono altro che i famosissimi biscotti Abbracci preparati in casa. Si realizzano due impasti, uno alla panna e uno al cacao, e si uniscono dando vita a delle golosissime ciambelline biscottate bigusto e bicolore. La colazione o la merenda ideale, sono perfetti sia per l’inzuppo che per essere gustati […]

I biscotti ripieni di ovetti di cioccolato sono perfetti per la Pasqua. Caratterizzati da una pasta frolla al cacao friabile e un cuore morbido e goloso, che nasconde un ovetto di cioccolato al suo interno. Ideali da decorare con glassa e zuccherini colorati, magari con la collaborazione dei più piccoli e.. il divertimento è garantito! […]

I biscotti al latte senza uova sono dei gustosi frollini al burro, facili e veloci da realizzare, pensati per chi non può assumere uova. Si adattano a qualsiasi occasione o momento della giornata. Perfetti per l’inzuppo, sono ideali per accompagnare una buona tazza di tè o latte. L’impasto può essere aromatizzato a piacere, dandogli la […]

Biscotti allo yogurt e frutta secca, morbidi, profumati e nutrienti, sono semplici da preparare e ideali come spuntino o a colazione. Il loro impasto, a base di yogurt, risulta piuttosto molle ma non troppo appiccicoso e può essere arricchito dalla frutta secca/essiccata preferita. Il risultato è davvero sorprendente, per dei biscotti morbidi senza burro. Si […]

I biscotti orsetto di frolla all’olio sono adorabili dolcetti realizzati con una pasta frolla priva di burro che non necessita di riposo in frigo. Sono facili da preparare e si conservano a lungo in un contenitore ermetico o in appositi sacchetti. Al centro di ciascun biscotto, tra le “zampette” degli orsetti, spunta un cuore speciale […]

Biscotti morbidi di mandorle e canapa, morbidi dolcetti realizzati con farina di mandorle e una piccola percentuale di farina di canapa, dal gusto delicato e dalla consistenza tenera e gradevole. Questo tipo di farina è ricca di proteine ed è ottima in cucina per tante preparazioni. Proprio così, non siate scettici, è un alimento versatile […]

I biscotti morbidi alla zucca sono dei dolcetti molto teneri e friabili con polpa di zucca nell’impasto e, in questo caso, per loro non occorre il riposo in frigo. Sono facili e veloci da realizzare e si possono aromatizzare a piacere. Io ho scelto di aggiungere qualche goccia di aroma alla mandorla che, con il […]

I biscotti ripieni di crema Lotus Biscoff sono dei buonissimi cookies ricoperti di gocce di cioccolato realizzati con una pasta frolla facile facile e farciti con una deliziosa crema spalmabile al gusto di biscotto speziato e caramellato. Il ripieno racchiuso all’interno dei biscotti rimane morbido e cremoso, l’ideale per un dolce risveglio o per una […]

I biscotti all’olio con crema Loacker sono realizzati con una pasta frolla priva di burro e profumata alla vaniglia, con la tipica forma a “occhio di bue”. Hanno una consistenza friabile e delicata, sono anche più leggeri e semplicissimi da realizzare. Ad ingolosirli, però, ci pensa la deliziosa crema spalmabile alla nocciola Loacker Napolitaner, perfetta […]

Biscotti ripieni di zucca e amaretti, buonissimi e scenografici, sono composti da una pasta frolla aromatizzata alla cannella e da un dolce e goloso ripieno alla zucca amalgamata a mandorle e amaretti. Questi dolcetti sono ideali per la merenda, per accompagnare una tazza di tè, portando in tavola la zucca, protagonista di questo periodo. Ottima […]

I biscotti morbidi al pistacchio si preparano con soli 3 ingredienti, più un aroma a scelta da personalizzare in base ai propri gusti. Sono dolcetti semplici e pratici, realizzati esclusivamente con albumi e senza l’aggiunta di burro o olio, perfetti per chi cerca una ricetta veloce ma golosa.La loro consistenza è incredibilmente soffice: si sciolgono […]

I biscotti morbidi al cacao si preparano in un attimo, sono strabuoni e si sciolgono in bocca. Sono semplicemente ricoperti di riso soffiato, che dona a questi dolcetti un tocco di delicata e piacevole croccantezza. Sapori e profumi inconfondibili e che fanno innamorare! E ora, andiamoli a preparare insieme 😋:

Biscotti morbidi di noci e cacao, senza burro e con solo albumi, facili e veloci da realizzare. Questi golosi biscotti sono caratterizzati da una crosticina esterna e da un interno che si scioglie letteralmente in bocca! Morbidi, deliziosi e che si preparano in pochissimo tempo, basta mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e il […]

I biscotti farciti con crema al latte e ricotta sono dei piccoli e simpatici pasticcini nati dall’unione di una pasta frolla ricca di frutta secca e cioccolato e una crema delicata senza uova. Si tratta di una crema al latte con la semplice aggiunta di ricotta e profumata a piacere, a seconda dei propri gusti. […]

I biscotti di frolla montata con solo albumi sono morbidi e friabili, burrosi e (in questo caso) senza tuorli ma realizzati soltanto con il bianco dell’uovo. Una pasta “frolla montata” perché, rispetto alla frolla classica, gli ingredienti si montano velocemente con le fruste elettriche partendo dal burro morbido. Un’altra differenza è che l’impasto va messo […]

Biscotti integrali da inzuppo, semplici e gustosi ma anche più sani e genuini, realizzati con sola farina integrale e olio d’oliva. Sono, infatti, privi di burro e con un solo uovo otterrete circa una ventina di biscotti ideali per la prima colazione, da intingere nel latte, nel caffè o nel tè. Leggeri e friabili, si […]

I Birbanti sono deliziosi biscotti tipici dell’Umbria, nascono dall’uso sapiente degli albumi, montati a neve e arricchiti da pinoli tostati e profumi speziati. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di cannella e scorza di limone, ma non mancano varianti che includono scorza d’arancia o piccole aggiunte di scorze di agrumi candite e finemente tritate. Perfetti per […]

La ricetta di oggi è particolarmente semplice e leggera. I protagonisti sono i biscotti di mais e uvetta all’olio, realizzati con sola farina di mais. Non contengono burro e presentano una ridotta quantità di zucchero e sono ricchi di uvetta e pinoli. Ben conservati, mantengono la loro fragranza a lungo, anche per una settimana. Ideali […]

I biscotti senza latte e senza uova sono leggeri e delicati, aromatizzati a piacere (ad esempio con vaniglia, mandorla, arancia, limone). Sono indicati per accompagnare una tazza di tè o di latte e conservano la loro friabilità per circa 5 o 6 giorni, chiusi in un contenitore a chiusura ermetica o in una biscottiera in […]

Biscotti ripieni con caramello e burro di arachidi, un involucro di pasta frolla al cacao che racchiude un ripieno cremoso e super goloso. Per farcirli ho utilizzato del burro di arachidi e una crema spalmabile argentina, il dulce de leche, che ricorda molto il sapore delle caramelle mou. Una combinazione di sapori straordinaria, per me, […]

I biscotti al pistacchio sono dei dolcetti friabili e profumati che si sciolgono in bocca e sono decorati con cioccolato bianco. Il bello è che sono semplici ma sembrano usciti da una pasticceria. Uno di quei dolcetti che “tanto ne mangio uno” e poi improvvisamente la teglia è vuota. Sono Ideali per la colazione, la […]

I biscotti al sesamo o reginelle sono dei deliziosi e friabili dolcetti di pasta frolla ricoperti di semi di sesamo. Vengono chiamati anche biscotti regina o sesamini, semplici e genuini, sono tipici della pasticceria siciliana. Ideali per l’inzuppo, sia nel latte che nel tè o in un buon vino dolce e aromatico. Per realizzare in […]

I Castagnotti sono biscotti friabili e profumati, realizzati con farina di castagne e senza l’uso di uova. Perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè, la scelta ideale per accompagnare le giornate d’autunno. Si distinguono per la dolcezza naturale della farina di castagne e la golosa copertura al cioccolato fondente. Una ricetta semplice […]

Deliziosi biscotti alle mandorle, la ricetta infallibile per un impasto morbido senza burro, friabile e fragrante. Sono ricoperti da scaglie di mandorle che donano la giusta croccantezza a questi dolcetti particolarmente morbidi. Sono ideali per la colazione o la merenda, semplici da realizzare, super golosi e si possono anche personalizzare con altri ingredienti a scelta. […]

I canestrelli sono biscotti super friabili e raffinati, di origini antichissime. La loro forma ricorda un fiore, nello specifico una margherita con un buco al centro. La frolla si realizza con semplici ingredienti, è molto delicata e burrosa e la particolarità sta nell’utilizzo dei tuorli sodi (quindi già cotti) nell’impasto. Oltre a gustarli per la […]

Biscotti friabili e croccanti arricchiti con chips di banana e gocce di cioccolato fondente: una vera golosità, semplice da preparare e perfetta per la colazione o per una pausa dolce durante la giornata. La presenza della farina di riso dona alla frolla una consistenza più delicata e friabile, rendendola leggermente meno elastica rispetto alla versione […]

I Bounty cookies sono dei deliziosi biscotti con cocco e gocce di cioccolato fondente arricchiti con barrette Bounty sminuzzate nell’impasto. Sono profumati, friabili e semplici da realizzare. Ottimi da sgranocchiare in ogni momento della giornata: a colazione, a merenda e, perché no, come sfizioso dessert di fine pasto, quando si ha quell’irrefrenabile voglia di dolce. […]

I biscotti all’amarena sono dei dolci tipici della pasticceria napoletana. Sono caratterizzati da un ripieno morbido e versatile, racchiuso in una frolla fragrante e friabile. Difatti, in base alle preferenze o a ciò che si ha a disposizione, il ripieno si può comporre con del pan di Spagna sminuzzato o una torta asciutta, con dei […]

I biscotti integrali ripieni ai gianduiotti sono un dolce fragrante e genuino, dal sapore ricco e avvolgente. La combinazione della farina ai 7 cereali, arricchita con semi di sesamo e girasole, dona alla pasta frolla una consistenza rustica e profumata, perfetta per esaltare un cuore morbido di cioccolato. I gianduiotti, con la loro cremosità, rendono […]

I biscotti con gocce di cioccolato sono un classico apprezzato da grandi e piccini. La ricetta che vi propongo oggi è senza burro, si prepara con un impasto all’olio e altri pochi ingredienti. Anche la forma da dare loro è semplicissima, non occorrono stampini né matterelli. Questi biscotti con gocce di cioccolato presentano in superficie […]

I biscotti bicolore senza burro sono semplici e buonissimi biscotti realizzati con pasta frolla all’olio. Risultano friabili e leggeri e si preparano in un attimo dato che l’impasto non necessita nemmeno del riposo in frigo. I biscotti senza burro si conservano molto più a lungo, sempre in un contenitore o in un barattolo a chiusura […]

I biscottoni con marmellata e granella di zucchero sono l’ideale per chi cerca un momento di pura dolcezza, perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè. Preparati con ingredienti semplici e genuini, profumati dalla scorza grattugiata di limone e arancia. La marmellata, scelta secondo i vostri gusti, diventa il cuore morbido e goloso di […]

Biscottoni al cacao senza uova, ricchi di sapore e dal caratteristico gusto intenso di cacao, sono ideali per chi desidera un dolcetto goloso e adatto anche a chi segue una dieta vegana. Una preparazione che non richiede il riposo in frigo, semplice e veloce, arricchita da gocce di cioccolato fondente che si sciolgono in bocca. […]

I frollini senza uova alle nocciole sono dei fantastici dolcetti morbidi e profumati, ideali per la merenda per accompagnare una buona tazza di tè o caffè o come fine pasto. Si preparano in poco tempo e con pochi ingredienti e si lasciano rassodare in frigorifero prima della cottura in forno. Questi frollini sono talmente buoni […]

I Ricciarelli di Siena si preparano tradizionalmente durante le feste natalizie, sono dei pasticcini morbidi e friabili a base di albumi d’uovo e mandorle, arricchiti con scorza d’arancia candita. È una specialità toscana ma la loro bontà ormai è famosa e apprezzata in tutto il mondo. Buoni, profumati e piacevolmente delicati al palato, tanto da […]

I pasticcini alle mandorle con soli 3 ingredienti sono dei biscotti morbidissimi e facilissimi da realizzare. Un impasto senza lievito, fatto di farina di mandorle e uova intere, non soltanto albumi come nel caso delle paste di mandorle. Oltre alla piacevole e tenera consistenza, anche il profumo di questi pasticcini è meraviglioso. Sono buonissimi già […]

Morbidi, golosi e facili da realizzare questi biscottoni al cacao si preparano in poche mosse mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola. Sono senza burro e si formano semplicemente con le mani, senza formine o matterello. Per non parlare del profumo che emanano appena sfornati! Fuori sono ricoperti di zucchero semolato, così da rendere questi […]

Biscotti di frolla montata con cacao e albumi, friabili e burrosi realizzati solo con il bianco dell’uovo. Potete dare ai vostri biscotti la forma che preferite, utilizzando una sac à poche con beccuccio a stella e non necessitano di riposo in frigorifero. Tuttavia, se non siete sicuri del vostro impasto, potete formarli e passarli in […]

Frollini ripieni di marmellata, semplici biscotti friabili fatti in casa ripieni della marmellata o confettura preferita. Si preparano facilmente e si conservano per 4-5 giorni, ben chiusi in una scatola di latta. Con l’aroma naturale di lampone sono buonissimi, abbinati alla stessa confettura. Ma potete scegliere di aromatizzarli e farcirli come preferite e gustarli in […]

Sfiziosi e facili da fare, i biscottoni bicolore senza uova sono pronti in pochi passaggi con un impasto infallibile all’olio, quindi sono privi anche di burro. In realtà, gli impasti sono due: uno al cacao e uno alle nocciole. Si uniscono per formare un unico biscotto bigusto e bicolore, diventando una valida alternativa anche per […]

Pepite al latte con gocce di cioccolato, dei biscotti in formato mini, pratici, sfiziosi e leggeri. Da sgranocchiare in ogni momento della giornata o da tuffare nel latte a colazione al posto dei cereali. Non contengono né uova e né burro e si conservano a lungo, ben chiusi in una scatola di latta. A seguire, […]

I brutti ma buoni alle arachidi sono un’altra golosa variante dei tipici dolcetti friabili con frutta secca nell’impasto. A base di meringa, vengono realizzati infatti con soli albumi e zucchero a velo e l’aggiunta di mandorle e/o nocciole (la versione con nocciole e mandorle potete trovarla qui). Devo dire che da me non mancano mai […]

Le ciambelline all’amaretto sono dei dolcetti semplici preparati con pochi ingredienti. Una sorta di biscotti, ma senza uova e senza burro, croccanti fuori e più friabili all’interno. Sono realizzate a forma di ciambelline ricoperte di zucchero semolato prima della cottura in forno. Sentirete che profumino! Sono perfette per l’inzuppo e si conservano a lungo, in […]

Le lingue di gatto sono dei biscotti semplicissimi da realizzare, a base di albumi, farina, burro e zucchero a velo. Sono molto sottili e leggeri e possono accompagnare una tazza di tè o dei dolci al cucchiaio, come cioccolata calda, creme e budini. Oppure, serviti accanto ad un buon gelato o, ancora, per decorare torte. […]

I baci di dama sono dei dolcetti molto rinomati ma con ganache al burro di arachidi scommetto che non li avete ancora provati. La mia ricetta è molto semplice e golosa, perfetta per gli amanti di questo ingrediente dal sapore intenso: il burro di arachidi. Due biscottini friabili alla mandorla che si incontrano grazie ad […]

Mini strudel di frolla alle mele caramellate, piccoli scrigni di pasta frolla friabile e fragrante che accolgono un ripieno irresistibile di mele dolci e succose, caramellate e aromatizzate alla cannella. Per chi ama i contrasti, l’aggiunta di uvetta e noci tritate arricchisce ulteriormente il ripieno, rendendolo ancora più goloso. Si conservano perfettamente per 2-3 giorni […]

Alfajores de maizena al dulce de leche, sono un grande classico della pasticceria sudamericana, diffusi anche in Spagna. Si tratta di biscotti estremamente friabili, quasi sabbiosi, grazie all’uso dell’amido di mais, che conferisce quella consistenza che si scioglie in bocca. Sono farciti con una crema di latte, dal sapore molto simile a quello delle caramelle […]

Le paste di meliga sono tipici frollini piemontesi, biscotti tradizionali preparati con un mix di farina di mais e farina bianca, che conferisce loro una consistenza unica e leggermente rustica. Si distinguono per la loro straordinaria friabilità e per la caratteristica forma a ciambellina, ottenuta grazie a un impasto morbido modellato con l’aiuto di una […]

Dolcetti al cocco senza burro, deliziosi pasticcini veloci e profumati, cotti al forno. Morbidi dentro, leggermente dorati fuori e con una base golosa di cioccolato fondente, sono ideali da offrire agli amici o da gustare con un buon caffè. In più, si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici che spesso abbiamo già in casa. […]

Le ciambelline allo yogurt e cioccolato sono sfiziosi biscotti senza uova e senza burro realizzati con lo yogurt e ricoperti in parte con cioccolato fondente e cocco grattugiato. Perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè e concedersi una pausa dolce durante la giornata. Si conservano in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, per […]

Cantucci con gocce di cioccolato, una variante dei tipici biscotti secchi e croccanti che solitamente hanno le mandorle nell’impasto. Come da tradizione, vengono serviti a fine pasto e si accompagnano ad un bicchiere di Vin Santo. I cantucci si conservano per diversi giorni in una scatola di latta o in sacchetti per alimenti. Vediamo insieme […]

I tozzetti alle nocciole e cioccolato bianco sono un eccezionale e goloso incontro di sapori che scaldano il cuore. Una versione rivisitata, semplice, genuina e ricca di gusto. Sono realizzati senza uova, si distinguono per un impasto croccante e profumato, arricchito dal succo d’arancia. Inoltre, la cannella e le nocciole, che sprigionano il loro intenso […]

Gli zuccherini all’anice sono dei biscotti speciali, friabili e profumati, realizzati con liquore e semi di anice. Vengono poi passati, direttamente nel tegame, in uno sciroppo di acqua, zucchero e liquore, presentando così una deliziosa glassatura bianca e zuccherina (da qui il loro nome). Si conservano per parecchi giorni in un contenitore ermetico o in […]

Le deliziose napoletane sono tra i dolci più amati della tradizione partenopea. Nella versione classica vengono farcite con crema al burro, ma oggi vi propongo una variante più leggera e delicata: due friabili dischi di pasta frolla alle nocciole che racchiudono una vellutata crema pasticcera, con un irresistibile tocco finale di granella di nocciole sui […]

Crostata con crema pasticcera alla mandorla: un dolce perfetto da gustare in diverse occasioni, dal profumo avvolgente e dal sapore delicato. La base è realizzata con una pasta frolla friabile, arricchita in parte dalla farina di mandorle che le conferisce un sapore unico e una consistenza irresistibile. All’interno, una morbida crema pasticcera al latte di […]

La crostata di frolla montata con mele e confettura è un dolce che unisce la tradizione a un tocco di creatività, perfetta per ogni occasione. La base di frolla montata, soffice e burrosa, si sposa magnificamente con le mele dolci e succose, creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. Le mele, protagoniste di questa […]

Crostata ripiena di crema e mirtilli, un guscio di pasta frolla che racchiude in sé la dolcezza della crema pasticcera e il sapore dolce-acidulo dei mirtilli freschi. Perfetta per ogni occasione, dalla merenda con gli amici a un elegante fine pasto o a una ricorrenza speciale. La base di frolla, friabile e burrosa, si scioglie […]

Crostata natalizia alla frutta secca, un dolce ricco e profumato, perfetto per le festività! Dalla forma di albero di Natale, perfettamente sagomata da un stampo apposito. Il guscio è realizzato con una frolla alla mandorla che risulta friabile e fragrante. All’interno della crostata, un sottile strato di confettura funge da collante tra la frolla e […]

La crostata montata fragole e cioccolato è realizzata con una pasta frolla montata, più morbida e alta rispetto a quella di una classica e friabile crostata. Questo tipo di impasto, infatti, si scioglie in bocca. È molto “appiccicoso” e non va lavorato con il matterello né necessita del riposo in frigo. Per formare questo genere […]

Crostata all’olio con amarene e savoiardi, un dolce semplice ma particolare (a differenza della classica crostata a cui siamo abituati) composto da vari strati di puro piacere. Partendo dalla base, ossia un guscio di frolla senza burro e realizzato in parte con farina di riso, che racchiude savoiardi intinti nello sciroppo di amarene. Per poi […]

La crostata ripiena di torta con crumble alle nocciole è un dolce particolare che unisce tre diverse preparazioni e consistenze. È composta da una base di pasta frolla profumata all’Alchermes. A seguire, da uno strato di confettura di amarene, poi da una golosa torta al cacao arricchita con gocce di cioccolato. E, infine, come copertura […]

La crostata alta cocco e fragole è una crostata sfiziosa e profumata, un po’ diversa dal solito. È composta da una base morbida e più alta rispetto alla classica e da una farcia particolare. Infatti, a differenza del solito, qui c’è solo un velo di confettura che separa la frolla dal ripieno. Che, in questo […]

Crostata morbida crema e fragole realizzata nello stampo furbo, quello con scanalatura alla base. Un impasto semplice che ricorda un po’ il pan di Spagna, bagnato con uno sciroppo profumato, in questo caso, al limoncello. Mentre la farcia è composta da uno strato leggero di confettura di fragole e una delicata crema pasticcera. E, per […]

Una crostata morbida profumata all’arancia e farcita con crema di carote e panna montata. Semplice e scenografica, oltre che per la bontà, conquista per i suoi colori e per la sua consistenza. Questo dolce si scioglie letteralmente in bocca! È un perfetto dessert di fine pasto ma è adatto anche per le occasioni speciali, decorandolo […]

La crostata morbida Happy Hippo è composta da una base morbida cotta nello stampo per crostate e, una volta pronta, viene capovolta e aggiunta la crema. In questo caso, la scelta è ricaduta sulla nocciolata bianca che richiama la farcia presente nel famoso snack Happy Hippo in cui il wafer croccante contiene, appunto, un goloso […]

Crostata cheesecake all’amarena, un dolce che unisce due deliziose preparazioni. Il guscio di pasta frolla racchiude un cremoso ripieno al formaggio spalmabile arricchito da amarene sciroppate. Il tutto cotto in forno e decorato a tema diventando, come in questo caso, una torta perfetta anche per le festività natalizie. A seguire, vediamo insieme come preparare la […]

La crostata alta con crema di nocciole è un dolce facilissimo da realizzare, con una frolla più morbida e alta rispetto a quella classica e con l’aggiunta di nocciole tritate all’interno dell’impasto. Anche la farcia rimane morbida, grazie ad un piccolo accorgimento. Provatela anche voi, è squisita e si scioglie in bocca! A seguire, vediamo […]

La crostata cremosa con cioccolato e arachidi è un tripudio di golosità con una farcia che si scioglie in bocca. È composta da un guscio friabile e croccante di pasta frolla al cacao e da una crema a base di cioccolato e arachidi molto simile ad una ganache. Un dolce fresco e facile da preparare, […]

Crostata con ricotta e frutti di bosco, un dolce semplice da preparare ed estremamente goloso, perfetto per tante occasioni. È composta da un guscio di pasta frolla aromatizzata al limone e da un doppio ripieno cremoso. Uno strato di crema di ricotta, arricchita a sua volta con frutti di bosco, e uno strato di confettura. […]

La crostata morbida alle arachidi è un dolce cremoso e sostanzioso realizzato nel famoso “stampo furbo”. È composto da una base morbida al cacao, uno strato di Nutella e un frosting al burro di arachidi. Si conserva in frigo per 2-3 giorni ed è di una golosità pazzesca, imperdibile per chi ama il burro di […]

Ci sono dolci che conquistano già al primo sguardo e la crostata zuppa inglese napoletana è decisamente uno di quelli. Cremosa, colorata e super golosa, racchiude tutto il meglio della tradizione partenopea in un friabile guscio di pasta frolla. Una vera coccola da portare in tavola, soprattutto quando si ha voglia di stupire con un […]

Crostata morbida cioccolato bianco e cocco, un dolce fresco e goloso realizzato con una base per crostate morbide senza burro e una buonissima crema al cioccolato bianco. Prima di assemblare queste due preparazioni, consiglio di inumidire leggermente la base della crostata con una bagna semplice (o alcolica, se preferite, aggiungendo liquori aromatici). E come decorazione […]

La crostata con pasta frolla agli albumi è un dolce semplice e delicato. Si prepara facilmente, come una normale frolla, ma con la differenza che nell’impasto, oltre a qualche cucchiaio d’acqua, vengono aggiunti soltanto gli albumi d’uovo (non montati a neve). È un’ottima soluzione quando si vogliono smaltire gli albumi avanzati. Ma è talmente buona […]

La crostata con crema di ricotta e cioccolato è un dolce composto da un involucro di pasta frolla e un ripieno di crema al latte e ricotta. Questa crema è buonissima, è perfetta sia per la preparazione di diversi dolci che da gustare nella sua semplicità come dessert al cucchiaio. È realizzata, a sua volta, […]

La crostata ubriaca con pere e cioccolato è un dolce saporito e unico nel suo genere. Ubriaca perché le pere con cui è farcita la crostata sono cotte nel vino rosso, insieme allo zucchero di canna e alla cannella. L’involucro invece è una pasta frolla composta in parte con farina di mais, ideale per contenere […]

La torta sfogliatella frolla rappresenta una mia personale rivisitazione in formato famiglia di uno dei dolci simbolo della tradizione partenopea. A Napoli, la sfogliatella divide da sempre: da un lato la versione riccia, croccante e stratificata, dall’altro la frolla, più morbida, avvolgente e delicata. Entrambe condividono però il cuore del dolce: un ripieno profumato a […]

La crostata grattugiata con crema, amarene e cioccolato è un dolce a base di pasta frolla grattugiata e ripiena di crema pasticcera, amarene sciroppate e gocce (o scaglie) di cioccolato fondente. Grattugiata perché la frolla va tenuta in freezer per almeno mezz’ora, il tempo necessario affinché diventi soda e, quindi, grattugiabile. Una crostata dal guscio […]

Crostata morbida con ganache al cioccolato al latte, un dolce composto da una base morbida al cacao, contenente una cremosa ganache, realizzata con cioccolato al latte e panna. Lo stampo è quello furbo per crostate, con scalino alla base. Una volta cotta e capovolta la crostata, grazie a questa caratteristica dello stampo, sarà possibile farcirla […]

Crostata rovesciata alle pesche, di una bontà e di una semplicità unica. Sì, perché più facile di così non si può! La sola cosa che dovete fare, oltre a mescolare gli ingredienti, è tagliare le pesche a fette sottili (per maggiore precisione, potete aiutarvi anche con una mandolina). Se volete, potete anche caramellare le pesche […]

Crostata con crema al mascarpone e frutta fresca, decorata con fiori eduli, un dolce goloso e colorato, dai sapori freschi ed estivi. Di semplice realizzazione, con un guscio friabile, fatto in parte con farina di mandorle. La farcia è una crema pasticcera al mascarpone, delicata e leggera, aromatizzata al limoncello e decorata con fiori e […]

Crostata con confettura di pesche e miele, un dolce che non tramonta mai. La mia base di pasta frolla è con una piccola puntina di lievito e con un uovo intero, che donano una consistenza più morbida al dolce. Se preferite la classica frolla più “croccante”, cliccando qui troverete l’altra mia ricetta. Semplice, buona e […]

Crostata con meringa alle mandorle e amarene, un raffinato dessert di fine pasto e non solo. La base di pasta frolla, fragrante e burrosa, si combina armoniosamente con un ripieno morbido di albumi montati e mandorle tostate, arricchito dal sapore unico e inconfondibile delle amarene sciroppate. Tuttavia, se non le preferite, potete sostituirle con delle […]

La crostata alla Nutella rappresenta uno dei grandi classici della pasticceria: un guscio friabile e burroso che accoglie un ripieno cremoso e avvolgente. In questa versione viene realizzata una pasta frolla tradizionale senza lievito, per ottenere una struttura compatta, fine e particolarmente friabile dopo la cottura. La ricetta di oggi è per celebrare la Nutella, […]

La crostata al caramello con nocciole è un dolce a base di pasta frolla, semplice e veloce da realizzare. Per farcirla, ho utilizzato una crema spalmabile al caramello, acquistata al supermercato (in alternativa, potete anche realizzarla in casa). La cremina al mou è deliziosa e se, come me, siete amanti del genere questa crostata fa […]

Crostata cuor di mela, un dolce composto da un involucro di pasta frolla e un ripieno di mele cotte, tagliate a dadini, e caramellate in padella. Prepararla è davvero semplice e per farlo occorrono:

La crostata grattugiata ai mirtilli è composta da una base di pasta frolla, uno strato di marmellata o confettura preferita (in questo caso di mirtilli) e da un altro strato di frolla grattugiata. Quest’ultima non è altro che una parte di impasto lasciato rassodare in freezer per 30-40 minuti, fino a solidificarsi del tutto, e […]

La crostata doppio strato all’amarena è diversa dalle classiche crostate, è più alta e morbida con un impasto facile da lavorare. È caratterizzata, in questo caso, da due strati di confettura di amarene (ma potete scegliere quella che più preferite o, addirittura, utilizzare due gusti differenti) e da due strati di pasta frolla più le […]

La crostata morbida al pistacchio con stampo furbo è un dolce facile e goloso. Oltre agli ingredienti elencati, occorre semplicemente avere in casa il classico stampo per crostate con una leggera scanalatura alla base. Per questa crostata ho utilizzato uno stampo da 28 cm, se desiderate ottenere una crostata più alta, potete tranquillamente utilizzare uno […]

La crostata con impasto alla panna è una valida alternativa alla classica pasta frolla al burro. Si distingue per una consistenza particolarmente morbida e friabile, grazie alla presenza della panna fresca che conferisce elasticità all’impasto. Versatile e stabile in cottura, si presta sia a essere farcito con confetture, creme o cioccolato, sia a essere utilizzato […]

Crostata morbida Bounty, una base leggera e soffice, simile a un pan di Spagna, ricoperta da una crema al latte con all’interno dei fiocchi di cocco. Si tratta della crema spalmabile Bounty, quella già pronta all’uso, è facilmente reperibile online o nei negozi che vendono prodotti americani. Ma, volendo provare un’alternativa fatta in casa, potete […]

La crostata morbida alla Nutella è un dolce molto goloso, di facile preparazione e ideale per accontentare i gusti di grandi e piccini. In alternativa alla Nutella, questa crostata può essere farcita con varie creme, ganache o marmellate e si presta anche come ottima base per una crostata morbida di frutta e crema pasticcera. Lo […]

Crostata a cuore senza burro realizzata con una base semplice di pasta frolla all’olio e una crema senza cottura allo yogurt greco. Tra la frolla e la crema, poi, un goloso strato di confettura ai frutti di bosco. È una crostata fresca e leggera, può essere anche decorata con frutta di stagione e si conserva […]

La crostata al cacao con semolino è un dolce che richiama la tradizione, un dessert da forno composto da una frolla al cacao friabile e strutturata, abbinata a un ripieno cremoso a base di semolino cotto nel latte, ricotta e aromi. Ideale da preparare con calma e da gustare a fine pasto o durante un’occasione […]

La crostata alla frutta con crema pasticcera non è una novità e di certo ne avrete viste tante, ma per me questa è particolare perché fatta con il cuore per una persona speciale. In genere rotonda, ma anche rettangolare o quadrata, la crostata è un dolce costituito da una crosta di pasta frolla ricoperta, prima […]

Le crostatine frangipane e mele sono dolcetti raffinati e irresistibili, perfetti per coccolarsi con una merenda golosa o per concludere un pranzo speciale. La loro base croccante e friabile si sposa alla perfezione con la crema morbida di frangipane, arricchita dalla freschezza delle mele disposte a petali, come un fiore che sboccia. Un equilibrio di […]

I pasticciotti con crema al latte e fragole sono deliziosi dolcetti composti da un friabile involucro di pasta frolla e un ripieno di crema al latte senza uova. Con l’aggiunta di fragole e confettura, in questo caso, al posto delle classiche amarene. E, credetemi, anche in questa versione sono davvero eccezionali! È un vero piacere […]

La torta sbriciolata con mele uvetta e pinoli è un dolce super profumato formato da due preparazioni: un guscio di frolla non compatta ma sbriciolata (tipo crumble) e un ripieno cremoso dai sapori autunnali. Le mele conferiscono un’umidità al dolce tale da renderlo sempre più morbido con il passare dei giorni. Se anche voi amate […]

Preparare la torta biscotto all’amarena è ancora più facile e pratico rispetto ai biscotti, tipici della tradizione partenopea. Di base, questa è una crostata farcita con Pan di Spagna (o savoiardi o altro dolce asciutto) mescolato con la confettura e lo sciroppo di amarene. Se preferite, aggiungete alla farcia anche del cioccolato tritato per renderla […]

La pizza di crema e amarena è un dolce tipico della cucina campana che si prepara principalmente durante il periodo di Pasqua e che inevitabilmente ricorda i profumi e i sapori di un tempo. È una crostata chiusa, realizzata con una frolla friabilissima e ripiena di crema pasticcera, con amarene sciroppate (o, talvolta, con confettura […]

Le crostatine morbide alla salsa di frutta sono un dessert sfizioso e originale, alternativo alla classica crostata. Sono crostatine monoporzione, diverse dalle solite crostatine alla frutta, hanno una consistenza soffice e sono realizzate con degli stampini con scanalatura alla base, ideali per questo tipo di preparazione. Per realizzare le crostatine morbide alla salsa di frutta, […]

Le crostatine all’albicocca con crema frangipane sono deliziosi dolcetti caratterizzati da una base dorata, friabile e burrosa. La loro consistenza leggera e croccante crea un perfetto contrasto con il ripieno morbido e avvolgente. All’interno, si nasconde un cuore cremoso di frangipane, una squisita crema a base di mandorle, burro e zucchero, che regala un sapore […]

Crostatine all’ananas con frolla agli albumi, sfiziosi dolcetti monoporzione caratterizzati da un guscio di pasta frolla di solo albumi, friabile e delicata, che racchiude il gusto fresco e dolce della confettura di ananas. Ideali per una ricca colazione o a merenda per accompagnare il tè. È possibile anche preparare la pasta frolla in anticipo, lasciarla […]

Le mini sbriciolate alla Nutella sono la versione monoporzione della classica torta a base di pasta frolla sbriciolata e farcita a piacere, in questo caso con la crema spalmabile alle nocciole. Ne esistono anche altre varianti, tutte deliziose, come quella al cacao, quella senza burro, quella senza glutine e quella con doppio ripieno o addirittura […]

Le barchette di frolla con crema e fragoline sono delle piccole crostatine dalla forma oblunga, farcite con crema pasticcera e, in questo caso, fragoline di bosco. Ma, possono essere decorate con un mix di frutti o con la vostra frutta preferita. Se non consumate al momento, è importante che la frutta venga protetta con un […]

Le barchette di frolla al pistacchio sono golosissimi pasticcini mignon farciti con crema di pistacchio racchiusa in un involucro di frolla friabile. Un finger food di una dolcezza unica, ideali per ogni occasione. Per realizzare questi sfiziosi dolcetti occorrono:

Sbriciolata senza burro con doppio ripieno di cocco e cioccolato. È una torta molto friabile, di semplice realizzazione, che non prevede l’utilizzo del burro nell’impasto ma dell’olio e che profuma di buono. Anche la preparazione delle due farce è facile e veloce. Per una potete utilizzare la crema spalmabile ma anche la marmellata o confettura […]

La sbriciolata ricotta e cioccolato fondente è un dolce goloso e versatile, perfetto per la merenda o come fine pasto. È caratterizzata da una base di pasta frolla, che viene preparata con ingredienti semplici come farina, burro, zucchero e uova. La frolla è lavorata fino a ottenere una consistenza sbriciolata, che le conferisce un aspetto […]

La sbriciolata cocco e Nutella senza glutine è un dolce composto da una frolla al cacao fragrante e friabile che racchiude un cuore morbido. Il ripieno, infatti, è dato da due creme spalmabili: una crema bianca al cocco e una famosa crema alle nocciole. Preparare la sbriciolata cocco e Nutella è facilissimo e renderà felici […]

Torta sbriciolata al cacao con doppia crema di pistacchio e di ricotta, una delizia per gli occhi e per il palato. Un involucro di frolla sbriciolata racchiude un cuore morbido, composto da due strati golosissimi di crema: una crema di ricotta e una crema spalmabile al pistacchio. Per realizzare questa fantastica torta sbriciolata al cacao, […]

Torta sbriciolata (o sbrisolona) con cioccolato e amarene con ripieno di ricotta aromatizzata al liquore Strega. Un vero tripudio di sapori e bontà. L’involucro è friabile e profumato, composto da pasta frolla, appunto, sbriciolata. Mentre il ripieno è morbido, cremoso e avvolgente arricchito con gocce di cioccolato e amarene sciroppate. Uno dei dolci più golosi […]

Torta sbriciolata senza burro con ripieno Kinder, un dolce semplice, molto goloso e che non richiede lunghi tempi di preparazione. A differenza della tipica sbriciolata, però, questa versione non prevede burro nell’impasto, bensì olio di semi. Una torta croccante e friabile con un fantastico ripieno di barrette di cioccolato Kinder, perfetta per tutte le occasioni, […]

Crostata di grano saraceno e cocco, un dolce composto da diversi strati di pura bontà racchiusi in una frolla morbida e fragrante al grano saraceno. Se amate il cocco, dovete assolutamente provarla e se non lo amate, potrebbe farvi cambiare idea! L’interno di questa crostata ha una consistenza cremosa con la giusta dolcezza data dal […]

La torta sbrisolona al cocco con Nutella è un dolce molto goloso ma anche facile da realizzare. Questo impasto contiene cocco grattugiato e nocciole tritate. Inoltre, l’ho profumato alla cannella ma, se non la preferite, potete ometterla tranquillamente. Mentre, per il ripieno ho scelto la golosissima crema spalmabile che con il cocco ci sta sempre […]

La torta cookie Yin e Yang è una torta di biscotto fatta con pasta frolla montata e arricchita con gocce di cioccolato fondente. L’idea è quella di unire due impasti diversi in un unico grande biscotto da condividere, giocando sul contrasto tra chiaro e scuro proprio come nel simbolo da cui prende ispirazione. Yin e […]