Dolci freddi 🍨

Dolci, freschi e profumati, questi tartufini al limone sono perfetti da preparare in pochi minuti e da gustare in ogni momento della giornata. Morbidi all’interno, avvolti dal cocco e con un profumo di limone irresistibile, sono ideali per una pausa golosa o per sorprendere amici e parenti. Per un gusto più intenso di limone, puoi […]

I tortini di ricotta senza cottura sono dei dolcetti facili e sfiziosi, da preparare in anticipo e conservare in frigo. Possono essere definiti dei tortini dal cuore freddo e cremoso. Il loro ripieno, infatti, è a base di ricotta, cocco e gocce di cioccolato fondente. Mentre l’involucro che lo contiene è fatto semplicemente di biscotti […]

Squisite coppette di banane e cocco senza cottura, realizzate in pochissimi minuti e con pochi ingredienti. Un dessert al cucchiaio perfetto per la stagione estiva, fresco e goloso, da servire in coppette individuali e magari con dei buonissimi biscottini al cioccolato. A seguire, vediamo insieme come preparare in casa questa mousse di cocco e banane […]

I dolcetti senza cottura al Baileys sono semplicissimi da preparare, perfetti per le feste, da gustare con un buon caffè o da regalare. Si possono passare nel cacao amaro oppure ricoprire di cioccolato fuso, come più vi piace! La ganache deve essere abbastanza soda da poterla prelevare con un cucchiaio, ma morbida il giusto per […]

Torta di biscotti e frutta secca senza cottura, facile e golosa, a base di cioccolato, biscotti secchi e frutta secca preferita. Questo dolce ricorda vagamente il buon vecchio salame di cioccolato, quello senza uova. Si prepara in pochi minuti e si lascia solidificare in frigo. La torta rimane morbida ed è perfetta per consumare e […]

Il rotolo al pistacchio senza cottura è un dolce fresco e cremoso, perfetto quando si ha voglia di qualcosa di goloso senza accendere il forno. Si prepara in pochi passaggi con ingredienti semplici: una base morbida di biscotti e cacao e una farcitura vellutata di ricotta e pistacchio. Ideale come dessert dell’ultimo minuto o per […]

I dolcetti cocco e amarena senza cottura sono delle semisfere realizzate con una base di biscotti secchi. A seguire, un composto di ricotta e panna arricchito con cocco e amarene sciroppate e, infine, guarnite con un goloso topping all’amarena. Per un dessert fresco e facile da realizzare dove, in questo caso, non occorre accendere il […]

I dolcetti al caffè senza cottura sono di facile realizzazione e perfetti in ogni momento della giornata. Un dessert freddo monoporzione composto da una base di biscotti al cacao compattati con del burro fuso e da una crema che non contiene né uova o mascarpone. Si tratta, infatti, di una crema di ricotta al caffè […]

Salame di cioccolato e pistacchi senza uova, un dessert senza cottura, facile e veloce da realizzare. La versione che vi propongo è con biscotti secchi, cioccolato fondente, burro, cacao, frutta secca (a scelta) e non contiene uova. Sì, è un tantino diverso dal classico salame di cioccolato a cui tutti siamo abituati, ma credetemi se […]

La torta fredda ananas e cocco è un dessert fresco e goloso, senza cottura. Le dosi di questa torta sono per uno stampo da plumcake di 20-22 cm e sono al massimo per 4 persone. Ma se preferite il classico stampo a cerniera da 24 cm di diametro, vi consiglio di raddoppiare le dosi riportate […]

“Niente ci descrive meglio come i dolci che mangiamo”, sarà vero?! Fatto sta che di questi tartufi al cioccolato e nocciole ne mangerei a non finire. Sono pratici da preparare, alla portata di tutti e sono senza cottura. Si preparano in anticipo e, tra l’altro, sono anche un’ottima idea per smaltire il cioccolato delle uova […]

I tartufi di cocco e ricotta sono delle fresche e sfiziose palline dolci, senza cottura e velocissime da realizzare. Sono composte solo da 3 ingredienti, appunto il cocco, lo zucchero e la ricotta (attentamente asciutta o setacciata) e poi profumate, in questo caso, al rum. Una volta pronte, le palline di cocco e ricotta vengono […]

Torta semifreddo alla ricotta con pistacchio e cioccolato, un dessert fresco e cremoso, senza bisogno di cottura, da preparare in anticipo.

Dolce freddo alle mandorle e amaretti: un raffinato dessert senza cottura, ideale per rinfrescare le calde giornate estive o come conclusione di un pasto. Questa irresistibile delizia si presenta con una base cremosa di ricotta, arricchita da gocce di cioccolato fondente assemblata con savoiardi imbevuti, crema spalmabile alle mandorle e amaretti sbriciolati. Per ottenere un […]

Coppette panna e fragole arricchite con savoiardi, perfette per le calde giornate. Un dessert colorato e raffinato, fresco e leggero e facile e veloce da realizzare. Per gustare al meglio questa dolcezza, si consiglia di prepararle in anticipo e conservarle in frigorifero fino al momento di servirle. A seguire, vediamo insieme cosa occorre per queste […]

Tartufini cocco e Nutella, una ricetta facile, veloce e golosa. Sono dei dolcetti dalla forma sferica realizzati con pochissimi ingredienti e pronti in una manciata di minuti senza forno, quindi, anche senza cottura. Possono essere aromatizzati con l’aggiunta di un po’ di liquore, tipo rum o Baileys, e sono semplicemente irresistibili. Si lasciano rassodare per […]

La coppa cremosa all’amarena è un dessert fresco, elegante e incredibilmente goloso. Strati soffici di crema vellutata al profumo di limone si alternano a savoiardi appena inzuppati e ad amarene sciroppate. È il classico dolce al cucchiaio che sembra raffinato, ma che in realtà si prepara con semplicità, perfetto da servire quando si hanno ospiti […]

Oggi vi propongo la ricetta facile di un rinomato dolce di origine francese. Si tratta della torta Charlotte all’ananas, contornata da savoiardi e farcita con crema, panna e pezzetti di frutta. Io l’ho aromatizzata al limoncello ma potete anche scegliere di utilizzare una bagna analcolica o solo lo sciroppo d’ananas allungato con un po’ d’acqua. […]

Ciocorì snack fatto in casa, un dolcetto semplicissimo e genuino, realizzato soltanto con cereali soffiati e cioccolato. Potete scegliere quello al latte o quello fondente o anche quello bianco per un ottimo Biancorì fatto in casa. La versione classica è con il riso soffiato (che sia croccante, mi raccomando), ma oggi avevo voglia di cambiare […]

Il torrone dei morti con Kit Kat è un’altra versione del classico torrone morbido napoletano che si prepara solitamente nel periodo che va tra fine Ottobre e inizio Novembre, in occasione delle festività. Questa variante, semplicissima e molto golosa, prevede l’utilizzo di pochissimi ingredienti e delle barrette Kit Kat al posto delle tipiche nocciole con […]

Torrone dei morti ai due cioccolati, il così detto Murticiell, una specialità tutta campana che viene portata sulle tavole nei giorni di Ognissanti e il 2 Novembre, in occasione della commemorazione dei defunti. È una vera e propria tradizione dalle origini antiche e, seppur chiamato così, non si tratta del classico torrone bensì di un […]

Cheesecake al pistacchio, un dolce senza cottura, delicato e goloso. Si prepara in anticipo e si conserva in frigo per circa 2-3 giorni. Per gli amanti del pistacchio è davvero difficile resistere! La base è quella classica, con i biscotti tritati e il burro fuso. Mentre la crema è composta da ricotta, panna e yogurt […]

I ghiaccioli alla frutta fresca sono dei dolci freddi e dissetanti, immancabili in estate per contrastare l’afa, oltretutto sono anche facili da preparare in casa. In mancanza di stampini appositi, si possono utilizzare dei semplici bicchieri o dei contenitori adatti al congelamento. In questo caso, andremo a preparare dei ghiaccioli alla fragola. Tuttavia, con lo […]

Gelato istantaneo alla frutta, un’altra ricetta furba che vi permetterà di ottenere in men che non si dica un ottimo dessert fresco e senza gelatiera. Basta mettere il tutto in un frullatore ed il gioco è fatto! L’unica cosa che dovrete ricordare sarà quella di tenere in freezer (almeno per una notte) la vostra frutta […]

Il semifreddo alle fragole è un dessert monoporzione fresco e cremoso, ideale come fine pasto. È composto da una crema a base di panna e fragole adagiata su una base di biscotti tritati e, per finire, una salsa alle fragole come topping. Può essere realizzato anche in uno stampo unico, in mancanza di quello apposito […]

La cheesecake al tofu e cioccolato è una versione rivisitata del tipico dolce americano ed è senza cottura. Questa, infatti, non viene realizzata con il classico formaggio spalmabile ma con quello di soia (tofu). Inoltre, alla base insieme ai biscotti secchi non è presente il burro bensì il miele. È, dunque, una cheesecake particolare, sicuramente […]

Snack al riso soffiato e Mars, ideali per la merenda o per una golosa pausa durante la giornata. Sono dei quadrotti pratici e sfiziosi realizzati con le famose barrette di cioccolato al latte e caramello unite a del semplice riso soffiato. Una ricetta semplice e veloce, senza l’utilizzo del forno e che tutti adoreranno. Si […]

Le praline di cioccolato gold e biscotti caramellati sono dei piccoli cioccolatini dal gusto e dalla consistenza sorprendenti. Sono caratterizzati da un involucro di cioccolato bianco al caramello, dal colore ambrato e da un cuore golosissimo. Per il loro ripieno, infatti, ho utilizzato la deliziosa crema spalmabile e gli originali e famosi biscotti Lotus Biscoff, […]

Il torrone dei morti (’O Murticiell) è un dolce tradizionale napoletano tipico del periodo di Ognissanti e della commemorazione dei defunti. In queste giornate, le pasticcerie di Napoli si riempiono di varianti colorate e irresistibili di questo celebre dolce, ormai diffuso anche oltre i confini della città.A differenza del torrone classico, duro e compatto, questa […]

Le barrette di avena e farro con burro di arachidi sono uno snack semplice, energetico e perfetto da preparare in casa in pochi minuti. Facili da realizzare e senza cottura, sono ideali per chi cerca una soluzione sana e nutriente da gustare in qualsiasi momento della giornata. Realizzate con fiocchi d’avena, farro soffiato e burro […]

Tortine semifreddo con Pan di Stelle fatte in casa, semplicissime da preparare, pratiche e fresche. Sono senza uova, senza cottura e super golose, ideali per tante occasioni e si conservano in freezer per settimane. Realizzati con i famosissimi biscotti al cacao con le loro inconfondibili stelline di zucchero e un fantastico cuore di crema spalmabile. […]

Frozen yogurt bark con fragoline e chips di cocco, uno snack fresco e saporito con fragoline di bosco, cocco e gocce di cioccolato fondente. Queste barrette senza cottura si preparano in un attimo e si conservano in freezer fino al momento di essere servite. Potete sbizzarrirvi aggiungendo al vostro yogurt la frutta che preferite, anche […]

La mattonella di biscotti con crema al burro di arachidi è un dolce fresco, senza cottura e senza uova, semplice e veloce da realizzare. La farcia è di una golosità pazzesca e davvero unica, come non l’avete mai provata prima. Sicuramente un dessert poco adatto per chi è a dieta.. ecco, io vi ho avvisato […]

La mattonella di biscotti al caffè è un dessert facilissimo da realizzare, con crema pasticcera al caffè e biscotti secchi. Un dolce fresco, senza cottura in forno, che si prepara in pochi minuti e si lascia riposare in frigo, fino al momento di essere servito. Ecco cosa ci occorre per realizzare la mattonella di biscotti […]

I tartufi al cioccolato e caffè sono ideali per ogni occasione, perfetti per gli amanti dei sapori intensi, senza rinunciare alla leggerezza. Si preparano in pochi minuti e con pochissimi ingredienti, senza l’utilizzo di forno e fornelli. Questa combinazione di cioccolato fondente, yogurt, caffè e biscotti secchi non deluderà le vostre aspettative. Si conservano in […]

Ci sono dolci che non hanno bisogno di lunghe preparazioni per conquistare il cuore. Basta un cucchiaio, un momento di calma e il profumo avvolgente del caffè. La crema di ricotta al caffè nasce così: semplice, vellutata, capace di regalare una pausa dolce e leggera a fine pasto. La ricotta si fonde con l’aroma intenso […]

Tronchetto gelato panna e wafer, un dessert composto da tanti strati di pura bontà. Senza tanti ingredienti, senza il minimo sforzo e poco tempo per realizzare un dolce fresco che metterà d’accordo grandi e piccini. Una torta gelato da preparare in anticipo, ovviamente, meglio ancora se tenuta in freezer per tutta la notte. Inoltre, è […]

Palline senza cottura, cremose dentro e croccanti fuori: i dolcetti di ricotta e riso soffiato sono dei piccoli dessert senza cottura, semplici ma estremamente golosi. Sono perfetti da servire a fine pasto o come proposta dolce per un buffet. La base è composta da ricotta fresca e miele, leggermente aromatizzata al rum, avvolta dal riso […]

I cioccolatini morbidi a forma di cuore con nocciola intera sono piccole coccole di cioccolato, perfette da preparare quando si ha voglia di qualcosa di speciale fatto con le proprie mani. Un guscio delicato, un cuore cremoso e una sorpresa croccante all’interno rendono ogni morso irresistibile. Sono semplicissimi da realizzare, con uno stampo in silicone […]

I cioccolatini Raffaello fatti in casa sono una valida alternativa ai buonissimi e famosissimi dolcetti omonimi. Occorrono pochissimi ingredienti per preparali: del cioccolato bianco (è importante che sia di ottima qualità), panna fresca per dolci (non zuccherata), dei wafer alla vaniglia e delle mandorle pelate da inserire al centro di queste deliziose palline. E, per […]

Non il classico tiramisù ma lo zuccotto Bucaneve al caffè. Se amate questo dolce senza cottura, ma cercate una versione più leggera e originale, questa è la ricetta che fa per voi! Una deliziosa variante in cui i tradizionali savoiardi sono sostituiti dai biscotti Bucaneve, che si impregnano di caffè e si sposano perfettamente con […]

Queste semisfere di semifreddo alle nocciole con topping al caramello sono facilissime da realizzare. Occorrono pochi ingredienti per un risultato eccezionale, un dessert monoporzione saporito e fresco, perfetto per concludere un pasto e/o allietare queste calde giornate. Un dolce al cucchiaio senza uova, senza mascarpone, senza colla di pesce e soprattutto senza forno, completato da […]

Crema spalmabile di biscotti e cioccolato fatta in casa, facile e veloce, pronta in pochi minuti, con ingredienti semplici da reperire e con l’aiuto di un buon tritatutto. Anzi, se avete rimasugli di biscotti sbriciolati in dispensa o semplicemente voglia di una buona crema spalmabile al cioccolato, questa è la ricetta che fa al caso […]

Cioccolatini ripieni al caffè fatti in casa con pochissimi ingredienti e dal risultato finale sorprendentemente buono. Tanto da assomigliare ai famosi cioccolatini tascabili, quelli che si trovano facilmente in commercio, dal ripieno liquido di caffè zuccherato. Mentre l’involucro è formato da semplice cioccolato fuso. Per gusto personale, io ho preferito utilizzare quello fondente dato che […]

Il dolce al cucchiaio con crema al caffè è un dessert al bicchiere facile, veloce e davvero goloso. Perfetto da preparare anche con avanzi di torta, pan di Spagna, pandoro o panettone, è un’idea furba per portare in tavola un dolce cremosissimo senza troppa fatica. La crema diplomatica al caffè è vellutata e delicata e […]

La bavarese in coppa con muesli e frutti di bosco è un dessert fresco, delicato e perfetto da servire freddo nelle giornate più calde. Elegante ma semplicissima da preparare, viene già suddivisa in pratiche monoporzioni, ideali da portare in tavola a fine pasto o per una merenda golosa. Con queste dosi realizzerete circa 6 coppette, […]

Dolce al cucchiaio di mele e panna: un dessert semplice ma capace di stupire. Elegante e delicato, composto da vari strati morbidi e profumati: mele caramellate con zucchero di canna, una crema vellutata a base di panna e yogurt greco con una nota di cannella che avvolge ogni cucchiaiata. Perfetto come fine pasto leggero, ma […]

I cioccolatini morbidi ai cereali sono dei dolcetti golosi e facilissimi da preparare, perfetti per quando si ha voglia di qualcosa di buono senza passare ore in cucina. Senza bisogno di accendere il forno, sono la soluzione ideale nelle giornate più calde o quando si cerca una ricetta veloce ma capace di regalare grande soddisfazione. […]

I tartufi al cioccolato bianco sono dei cioccolatini sfiziosi e molto ma molto golosi. Ideali per il fine pasto o per le feste, sono composti di sola panna e cioccolato bianco e ricoperti di cocco, una volta riposato l’impasto. Ho inserito all’interno di ciascun dolcetto una nocciola ma, se preferite, potete omettere questo passaggio oppure […]

I tartufi con biscotti secchi e cioccolato sono dei deliziosi dolcetti monoporzione da realizzare in anticipo e da gustare in compagnia ma, attenzione, uno tira l’altro. Sono a base di biscotti secchi, crema spalmabile alle nocciole e cocco, si preparano in pochissimi minuti e si lasciano rassodare in frigo per una mezz’oretta. Sono perfetti anche […]

I tartufi al cioccolato e amarene sono dei pratici dolcetti a base di cioccolato e panna, ripieni di amarene. Si preparano in pochissimo tempo e con pochissimi ingredienti e vanno conservati in frigo, fino al momento di essere serviti. Io li preferisco un po’ più dolci, quindi ho utilizzato una parte di cioccolato al latte […]

La mousse ai biscotti è un dessert pratico e veloce da preparare, senza cottura e pronta in pochi minuti con la crema spalmabile e i biscotti Lotus Biscoff. Ideale per il fine pasto, per i nostri ospiti o per soddisfare un’improvvisa voglia di dolce. Questo dolce al cucchiaio può essere servito al momento, in bicchierini […]

Preparare in casa delle deliziose barrette di cioccolato con cereali soffiati è semplice, veloce e anche molto divertente. Queste barrette, ispirate alle famose Kinder Cereali, uniscono la cremosità del cioccolato bianco e al latte alla croccantezza di riso e farro soffiati, creando un equilibrio di consistenze davvero irresistibile. Perfette per recuperare il cioccolato avanzato dopo […]

La torta charlotte alle amarene e cioccolato è un dolce elegante ma facile da preparare, perfetto per fare bella figura senza troppa fatica. I savoiardi bagnati racchiudono una crema morbida e delicata, arricchita dalle gocce di cioccolato e dalle amarene, che regalano una piacevole nota leggermente acidula. Ideale come dessert di fine pasto o per […]