Dolci, freschi e profumati, questi tartufini al limone sono perfetti da preparare in pochi minuti e da gustare in ogni momento della giornata. Morbidi all’interno, avvolti dal cocco e con un profumo di limone irresistibile, sono ideali per una pausa golosa o per sorprendere amici e parenti. Per un gusto più intenso di limone, puoi aggiungere un po’ di scorza direttamente nell’impasto oltre che sulla copertura. Se vuoi una versione “adulta”, basta sostituire il succo di limone con un cucchiaio di limoncello: darà profumo senza rendere l’impasto troppo morbido. Una volta pronti, conservare i tartufini in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 3 giorni.. se resistono tanto! A seguire, vediamo insieme come prepararli:
Altre ricette simili di tartufini :
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Passaggi
In una ciotola capiente mescolare la ricotta con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema morbida e omogenea.
Aggiungere il cocco grattugiato, il succo di limone o il limoncello e amalgamare delicatamente tutto fino a ottenere un impasto compatto ma morbido.
Formare delle palline con le mani leggermente umide e rotolarle nel cocco grattugiato mescolato alla scorza di limone grattugiata.
Infine, mettere i tartufini in frigorifero per almeno 30 minuti per farli rassodare. Quindi, toglierli dal frigo qualche minuto prima di servirli, sistemandoli su un vassoio da portata o negli appositi pirottini di carta.
I tartufini al limone senza cottura sono pronti per essere gustati!
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
Se provi questa ricetta, assicurati di taggare #ipasticcinidinina su Instagram in modo che possa vederla e condividerla con la community.
Dosi variate per porzioni