Ricette di Dolci “Senza” per Tutti 🌿

I biscotti con farina di mandorle senza uova e senza burro sono perfetti per una coccola leggera, da inzuppare nel tè o da sgranocchiare così, magari nella versione doppia cottura per un effetto “cantuccio” super croccante. Una ricetta alla portata di tutti, realizzata con pochi ingredienti e perfetta anche per chi cerca un’alternativa più leggera […]

Biscottoni al cacao senza uova, ricchi di sapore e dal caratteristico gusto intenso di cacao, sono ideali per chi desidera un dolcetto goloso e adatto anche a chi segue una dieta vegana. Una preparazione che non richiede il riposo in frigo, semplice e veloce, arricchita da gocce di cioccolato fondente che si sciolgono in bocca. […]

I pan girella con gocce di cioccolato sono dei deliziosi dolci lievitati senza uova, perfetti per ogni momento della giornata, per una merenda o una colazione speciale. Il loro profumo e la consistenza vi conquisteranno al primo morso! Una soffice pasta lievitata che si arrotola su se stessa, racchiudendo un cremoso ripieno di burro e […]

I frollini senza uova alle nocciole sono dei fantastici dolcetti morbidi e profumati, ideali per la merenda per accompagnare una buona tazza di tè o caffè o come fine pasto. Si preparano in poco tempo e con pochi ingredienti e si lasciano rassodare in frigorifero prima della cottura in forno. Questi frollini sono talmente buoni […]

Torta di nocciole senza farina e senza glutine, realizzata con pochissimi ingredienti e dal risultato eccezionale. Ha la consistenza simile a quella della torta piemontese o della famosa torta caprese ma senza cioccolato nell’impasto. Oltre alle nocciole, possono essere utilizzati anche altri tipi di frutta secca (es. mandorle, arachidi, noci, pistacchi, anacardi..), è un dolce […]

Sfiziosi e facili da fare, i biscottoni bicolore senza uova sono pronti in pochi passaggi con un impasto infallibile all’olio, quindi sono privi anche di burro. In realtà, gli impasti sono due: uno al cacao e uno alle nocciole. Si uniscono per formare un unico biscotto bigusto e bicolore, diventando una valida alternativa anche per […]

Sbriciolata senza burro con doppio ripieno di cocco e cioccolato. È una torta molto friabile, di semplice realizzazione, che non prevede l’utilizzo del burro nell’impasto ma dell’olio e che profuma di buono. Anche la preparazione delle due farce è facile e veloce. Per una potete utilizzare la crema spalmabile ma anche la marmellata o confettura […]

I biscotti al latte senza uova sono dei gustosi frollini al burro, facili e veloci da realizzare, pensati per chi non può assumere uova. Si adattano a qualsiasi occasione o momento della giornata. Perfetti per l’inzuppo, sono ideali per accompagnare una buona tazza di tè o latte. L’impasto può essere aromatizzato a piacere, dandogli la […]

Cupcakes senza burro con albumi e cioccolato, dolcetti delicati e sfiziosi decorati con un frosting al formaggio spalmabile. Con queste dosi otterrete circa 6 cupcakes composti da un impasto di muffin diverso da quello base a cui siamo solitamente abituati. Quelli che vi propongo oggi sono fatti di soli albumi, soffici da sciogliersi in bocca, […]

Il plumcake senza glutine con liquore al pistacchio è un dolce leggero, facile da preparare, senza farina e senza burro. L’impasto è realizzato con una miscela di farine senza glutine ma anche con un ingrediente insolito: la crema di liquore al pistacchio. L’avete mai provato nei dolci?! Ne rimarrete piacevolmente sorpresi. Il plumcake risulta soffice […]

La torta di noci e cioccolato senza lievito è uno di quei dolci capaci di conquistare fin dal primo morso. Ricorda la celebre torta caprese, ma con una nota in più: il gusto leggermente amarognolo delle noci, che si sposa alla perfezione con l’intensità del cioccolato fondente. È una torta ricca e avvolgente, con pochissima […]

Il plumcake al cioccolato senza glutine è uno di quei dolci classici e semplici. È realizzato, però, con una miscela di farine senza glutine, già pronta all’uso, ed è ideale per tantissime preparazioni, anche salate. Perfetto per la colazione o la merenda, genuino e goloso, il plumcake può essere arricchito con gocce di cioccolato fondente […]

La crostata senza glutine con crema e marmellata è composta da una base particolarmente friabile e leggera, realizzata esclusivamente con farina di riso. È farcita con uno strato di crema pasticcera e uno strato della marmellata o della confettura che più amate. Il dolce viene poi cotto in forno, inebriando tutti con la sua fragranza. […]

La torta senza uova ai frutti di bosco è un dolce semplice, soffice e genuino, perfetto per chi desidera preparare un dessert leggero senza rinunciare al gusto. Grazie all’impasto allo yogurt, ogni fetta risulta morbida, umida al punto giusto e piacevolmente profumata, mentre i frutti di bosco regalano una nota fresca e leggermente acidula che […]

I biscotti senza latte e senza uova sono leggeri e delicati, aromatizzati a piacere (ad esempio con vaniglia, mandorla, arancia, limone). Sono indicati per accompagnare una tazza di tè o di latte e conservano la loro friabilità per circa 5 o 6 giorni, chiusi in un contenitore a chiusura ermetica o in una biscottiera in […]

Gli Scotch pancakes hanno la caratteristica di essere di dimensioni più piccole rispetto ai pancakes americani. Li ho voluti realizzare senza glutine, con un mix universale di farine pensato apposta per le intolleranze e per venire incontro a chi, nonostante sia costretto a varie restrizioni, non rinuncia al gusto. Perché non c’è cosa più buona […]

Biscotti per bambini senza uova che non contengono neanche burro. Un impasto semplice fatto principalmente di farina, miele, zucchero di canna e olio. Si conservano facilmente in un barattolo a chiusura ermetica, anche per 5-6 giorni. Sono ideali per grandi e piccini. Ecco come realizzare i biscotti per bambini senza uova:

Fette biscottate fatte in casa (senza uova né burro), dorate e croccanti, ideali per chi non può farne a meno a colazione. Spalmate con marmellate, miele o cioccolato, oppure inzuppate. Sono di facile realizzazione, friabili e fragranti, non contengono né uova e né burro. Io le preferisco più dolci, ma potete regolarvi con la quantità […]

I plumcake al cocco senza glutine sono deliziosi e soffici dolcetti a base di farina di riso e di cocco. Perfetti per chi non può assumere glutine e sono estremamente facili da realizzare. Ecco tutti gli ingredienti ed il procedimento che ci occorrono per i nostri plumcake al cocco senza glutine (le dosi sono per […]

Biscotti banana e cioccolato senza uova e senza burro, facilissimi! Sono morbidi e deliziosi dolcetti (ma soprattutto pratici) di sole banane mature, farina, zucchero e due cucchiai di olio. Il sapore ed il profumino unico che emanano vi faranno innamorare di loro in un attimo, non siate scettici e prepariamoli insieme 😀 . Ecco cosa […]

Quadrotti di pere e cioccolato senza uova, una torta soffice e golosa con yogurt e zucchero di canna. L’assenza delle uova e del burro nell’impasto rende questa torta più leggera e delicata ed è anche facile da preparare. I quadrotti di pere e cioccolato senza uova sono ideali proprio per tutti e per realizzarli occorrono:

Una combinazione di dolcezza e sofficità, i bomboloni realizzati con un impasto leggero e senza uova. Ma il vero protagonista di questi dolci è il ripieno: una crema di ricotta fresca e vellutata, arricchita da gocce di cioccolato fondente che aggiungono un tocco di intensità e una nota croccante a questa preparazione. Provateli e lasciatevi […]

Muffin al cioccolato e cocco senza glutine, preparati senza farina e con tutti ingredienti privi di glutine. L’impasto è molto morbido ma non liquido, sono una sorta di tortine dalla consistenza piacevolmente tenera e scioglievole in bocca. Il connubio cocco e cioccolato è una vera libidine e, in particolare, per chi è celiaco ma anche […]

Bignè con crema al caffè senza uova, piccoli pasticcini golosi e delicati, farciti con una crema senza uova al gusto caffè. È una crema semplice e veloce da realizzare, pronta in pochi minuti, molto saporita e leggera e adatta per farcire diverse preparazioni dolci. Vediamo insieme come realizzare questi deliziosi bignè con crema al caffè […]

Torta semplice all’arancia senza burro e senza olio, un dolce soffice e profumato con scorza d’arancia. Si prepara con pochissimi ingredienti, infatti è facile e veloce da realizzare ed è morbidissima, nonostante l’assenza di burro e di olio nell’impasto. Volendo, questa torta può essere arricchita, ad esempio, con una crema delicata all’arancia o con delle […]

Salame di cioccolato e pistacchi senza uova, un dessert senza cottura, facile e veloce da realizzare. La versione che vi propongo è con biscotti secchi, cioccolato fondente, burro, cacao, frutta secca (a scelta) e non contiene uova. Sì, è un tantino diverso dal classico salame di cioccolato a cui tutti siamo abituati, ma credetemi se […]

Torta di mele frullate senza burro, un dolce soffice e dal profumo avvolgente, aromatizzato con un tocco di cannella. Ideale per gli amanti dei dessert leggeri ma gustosi, questa torta si distingue per la sua consistenza morbida grazie all’utilizzo della polpa di mela frullata, senza l’aggiunta di burro. Prepararla è semplice: dopo aver sbucciato e […]

La sbriciolata cocco e Nutella senza glutine è un dolce goloso e irresistibile, preparato con una frolla al cacao fragrante e friabile che racchiude un cuore morbido e cremoso. Il ripieno unisce una delicata crema al cocco alla famosa crema spalmabile alle nocciole, creando un contrasto di sapori davvero perfetto. Facile e veloce da realizzare, […]

Dolcetti al cocco senza burro, deliziosi pasticcini veloci e profumati, cotti al forno. Morbidi dentro, leggermente dorati fuori e con una base golosa di cioccolato fondente, sono ideali da offrire agli amici o da gustare con un buon caffè. In più, si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici che spesso abbiamo già in casa. […]

Le ciambelline allo yogurt e cioccolato sono sfiziosi biscotti senza uova e senza burro realizzati con lo yogurt e ricoperti in parte con cioccolato fondente e cocco grattugiato. Perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè e concedersi una pausa dolce durante la giornata. Si conservano in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, per […]

I biscotti senza glutine e senza lattosio non sono i soliti biscotti. Sono facili e gustosi, preparati con farina di riso e una piccola quantità di fecola di patate. Non contengono il burro classico ma il burro chiarificato (volendo, è possibile sostituirlo con 80 ml di olio di semi). Questo tipo di burro è privo […]

I cantucci al caffè sono biscotti secchi gustosi e croccanti, realizzati senza uova e perfetti da inzuppare! Si conservano tranquillamente per settimane, negli appositi sacchetti alimentari o in un contenitore di latta. Sono ottimi per accompagnare una tazza di caffè ma anche un’idea sfiziosa da confezionare e regalare ad amici e parenti. Per una versione […]

Plumcake all’arancia senza lattosio, oltre ad essere molto soffice, contiene anche vitamina C. È, infatti, realizzato con succo e scorza d’arancia e non contiene né latte, né burro e né yogurt. Un dolce ottimo per gli intolleranti al lattosio e non, per una colazione o una merenda dolce fatta in casa. È profumato e goloso, […]

I biscotti all’arancia senza burro sono dolcetti morbidi e profumati, caratterizzati da una leggerezza inconfondibile: si sciolgono in bocca!

La torta di mandorla senza farina con crema all’arancia è una torta molto friabile, a base di fecola e farina di mandorle. È farcita con una crema delicata, senza uova, al gusto di arancia che, una volta raffreddata, assumerà una consistenza gelatinosa. Naturalmente questa torta può essere farcita con la crema desiderata, ma anche presentata […]

I Castagnotti sono biscotti friabili e profumati, realizzati con farina di castagne e senza l’uso di uova. Perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè, la scelta ideale per accompagnare le giornate d’autunno. Si distinguono per la dolcezza naturale della farina di castagne e la golosa copertura al cioccolato fondente. Una ricetta semplice […]

Deliziosi biscotti alle mandorle, la ricetta infallibile per un impasto morbido senza burro, friabile e fragrante. Sono ricoperti da scaglie di mandorle che donano la giusta croccantezza a questi dolcetti particolarmente morbidi. Sono ideali per la colazione o la merenda, semplici da realizzare, super golosi e si possono anche personalizzare con altri ingredienti a scelta. […]

I tozzetti al cioccolato senza uova sono deliziosi biscotti dalla consistenza croccante e dalla forma caratteristica a fette, con l’aggiunta di gocce di cioccolato fondente nell’impasto. Questa ricetta si distingue dalle tradizionali grazie alla preparazione completamente priva di ingredienti di origine animale, rendendo i tozzetti una scelta ideale per chi segue diete vegane o ha […]

La torta al cacao sofficissima, senza burro, resta morbida e umida all’interno ed è ottima anche da farcire. Si prepara con pochi e semplici ingredienti ed ha una consistenza davvero soffice, come una nuvola. Il segreto è proprio la cottura, impostando il forno ad una temperatura più bassa rispetto a quella tradizionale di 180°C e […]

Morbida e leggera, la torta zebrata senza burro e senza latte è un dolce da credenza facile e goloso, perfetto anche per intolleranti. Non ha nessuna farcitura, è semplicemente composto da due impasti alternati tra loro, che hanno la stessa base e soltanto in uno viene aggiunto il cacao. Uno di quei dolci, soffici e […]

I cornetti di pasta brioche senza burro sono la soluzione ideale per chi cerca una colazione o merenda fatta in casa più leggera, mantenendo tutta la morbidezza della classica pasta brioche. Sono semplici da realizzare e hanno una consistenza soffice come una nuvola. Possono essere conservati vuoti, per qualche giorno, in un contenitore ermetico e […]

Torta caprese, una delle specialità più amate della tradizione dolciaria partenopea, proposta in una pratica ed elegante versione monoporzione. Questo celebre dessert si distingue per la sua consistenza irresistibilmente umida e fondente, ottenuta senza l’utilizzo di farina né lievito. Gli ingredienti protagonisti sono pochi ma essenziali: mandorle, uova e cioccolato fondente di alta qualità, preferibilmente […]

Crostata a cuore senza burro realizzata con una base semplice di pasta frolla all’olio e una crema senza cottura allo yogurt greco. Tra la frolla e la crema, poi, un goloso strato di confettura ai frutti di bosco. È una crostata fresca e leggera, può essere anche decorata con frutta di stagione e si conserva […]

I tartufi al cioccolato bianco sono piccoli e deliziosi dolcetti, perfetti da preparare in ogni occasione. Morbidi e cremosi all’interno, con un cuore croccante di nocciola e una delicata copertura di cocco rapè, conquistano al primo assaggio grazie al loro equilibrio di consistenze e sapori. Sono ideali da servire a fine pasto, da offrire durante […]

I cioccolatini morbidi a forma di cuore con nocciola intera sono piccole coccole di cioccolato, perfette da preparare quando si ha voglia di qualcosa di speciale fatto con le proprie mani. Un guscio delicato, un cuore cremoso e una sorpresa croccante all’interno rendono ogni morso irresistibile. Sono semplicissimi da realizzare, con uno stampo in silicone […]

I quadrotti al cioccolato e castagne sono dei piccoli dolci autunnali, nati dall’incontro tra il gusto intenso del cioccolato fondente e il profumo delicato della farina di castagne. Morbidi al centro, compatti ma delicati al morso e con una consistenza piacevolmente scioglievole, sono una di quelle preparazioni semplici che sanno portare in tavola tutto il […]

I biscotti con gocce di cioccolato sono un classico apprezzato da grandi e piccini. La ricetta che vi propongo oggi è senza burro, si prepara con un impasto all’olio e altri pochi ingredienti. Anche la forma da dare loro è semplicissima, non occorrono stampini né matterelli. Questi biscotti con gocce di cioccolato presentano in superficie […]

Queste deliziose tortine al cacao sono prive di burro, ma non di gusto. L’impasto è soffice e umido al punto giusto, arricchito da gocce di cioccolato fondente. La loro consistenza è leggera e spumosa, quasi come una nuvola di cioccolato, che si scioglie delicatamente in bocca ad ogni morso. Perfette per una colazione o merenda […]

Biscotti vegani avena e banana, sono la soluzione ideale per chi cerca una merenda sana, nutriente e velocissima da preparare. Composti da soli due ingredienti base, sono naturalmente privi di uova, latte, burro, olio, lievito e farina. La dolcezza naturale delle banane mature si sposa perfettamente con la consistenza dei fiocchi d’avena, creando uno snack […]

Muffin senza uova dal cuore morbido, dolcetti al cacao e cocco buoni e cremosi da sciogliersi in bocca. Sono realizzati con un impasto senza burro e una crema profumata e leggera, entrambi privi di uova. L’unione di due ricette versatili e ideali per chi non ama o non può assumere le uova. O semplicemente per […]

La torta Caprese al cioccolato bianco e pistacchio è una variante di uno dei dolci più rinomati, originario dell’isola di Capri. In questo caso, il cioccolato bianco e il pistacchio prendono il posto del cioccolato fondente e delle mandorle. Anche questa torta ha un cuore umido e morbido e presenta in superficie la classica crosticina […]

I biscotti bicolore senza burro sono semplici e buonissimi biscotti realizzati con pasta frolla all’olio. Risultano friabili e leggeri e si preparano in un attimo dato che l’impasto non necessita nemmeno del riposo in frigo. I biscotti senza burro si conservano molto più a lungo, sempre in un contenitore o in un barattolo a chiusura […]

Il ciambellone con farina di riso rosso e cioccolato è un dolce insolito e davvero particolare. Per realizzarlo ho utilizzato, infatti, la farina di riso rosso al posto di una normale farina 00. Ho aggiunto anche una parte di fecola di patate, cosicché il ciambellone risulti più leggero e friabile. Delizioso, alto e soffice, arricchito […]

Torta sbriciolata senza burro con ripieno Kinder, un dolce semplice, molto goloso e che non richiede lunghi tempi di preparazione. A differenza della tipica sbriciolata, però, questa versione non prevede burro nell’impasto, bensì olio di semi. Una torta croccante e friabile con un fantastico ripieno di barrette di cioccolato Kinder, perfetta per tutte le occasioni, […]

Questi Bounty fatti in casa conquistano al primo morso grazie al loro cuore morbido e vellutato al cocco, avvolto da un irresistibile guscio di cioccolato fondente croccante e intenso. Sono delle barrette golose, molto simili a quelle che si trovano in commercio, e perfettamente equilibrate. Semplici da preparare e senza bisogno di cottura, sono ideali […]

La torta di miglio e yogurt è un dolce senza glutine realizzato con diversi tipi di farine. La farina di miglio è forse una delle meno utilizzate ma è ricca di proprietà benefiche ed è un’alternativa ottima per i celiaci. Quella che vi propongo oggi è una torta un po’ diversa dal solito, leggera e […]

Delicata, profumata, irresistibile: la Caprese al limone, la versione agrumata della celebre Torta Caprese alleggerisce il carattere deciso del cacao e lo trasforma in una consistenza chiara, luminosa, elegante. Al taglio rivela un interno compatto ma incredibilmente umido, con una scioglievolezza che conquista al primo assaggio. Il segreto sta tutto nella cura dei dettagli: non […]

Le barrette di avena e farro con burro di arachidi sono uno snack semplice, energetico e perfetto da preparare in casa in pochi minuti. Facili da realizzare e senza cottura, sono ideali per chi cerca una soluzione sana e nutriente da gustare in qualsiasi momento della giornata. Realizzate con fiocchi d’avena, farro soffiato e burro […]

Ciocorì snack fatto in casa, un dolcetto semplicissimo e genuino, realizzato soltanto con cereali soffiati e cioccolato. Potete scegliere quello al latte o quello fondente o anche quello bianco per un ottimo Biancorì fatto in casa. La versione classica è con il riso soffiato (che sia croccante, mi raccomando), ma oggi avevo voglia di cambiare […]

Frozen yogurt bark con fragoline e chips di cocco, uno snack fresco e saporito con fragoline di bosco, cocco e gocce di cioccolato fondente. Queste barrette senza cottura si preparano in un attimo e si conservano in freezer fino al momento di essere servite. Potete sbizzarrirvi aggiungendo al vostro yogurt la frutta che preferite, anche […]

Croccante al sesamo, dolci barrette che conquistano grandi e piccini. L’avvolgente ed inconfondibile sapore dei semi di sesamo insieme al caramello richiamano aria di festa e tradizione. Al croccante possono essere aggiunti diversi tipi di frutta secca come mandorle o nocciole, oppure frutta candita come l’arancia. Conserva la sua croccantezza anche per una settimana, avendo […]

Il croccante è un tipico dolce italiano presente non solo nel periodo natalizio ma in qualsiasi festa o sagra di paese e ne esistono molteplici varianti. Il croccante per eccellenza è quello alle mandorle, seguito subito dopo dal croccante alle nocciole. La sua preparazione è davvero semplice, quanto complicata. Infatti, bisogna prestare molta attenzione al […]

I bon bon al cioccolato con burro di arachidi sono dei dolcetti a base di cioccolato fondente e a forma di piccole sfere. Sono ripieni di una deliziosa crema burrosa e al tempo stesso “crunchy”, con pezzetti di arachidi all’interno, per dare il giusto tocco di croccantezza a morbide palline che si sciolgono in bocca. […]

Cioccolatini ripieni al caffè fatti in casa con pochissimi ingredienti e dal risultato finale sorprendentemente buono. Tanto da assomigliare ai famosi cioccolatini tascabili, quelli che si trovano facilmente in commercio, dal ripieno liquido di caffè zuccherato. Mentre l’involucro è formato da semplice cioccolato fuso. Per gusto personale, io ho preferito utilizzare quello fondente dato che […]

Dolci, freschi e profumati, questi tartufini al limone sono perfetti da preparare in pochi minuti e da gustare in ogni momento della giornata. Morbidi all’interno, avvolti dal cocco e con un profumo di limone irresistibile, sono ideali per una pausa golosa o per sorprendere amici e parenti. Per un gusto più intenso di limone, puoi […]

I tartufi al cioccolato e amarene sono dei pratici dolcetti a base di cioccolato e panna, ripieni di amarene. Si preparano in pochissimo tempo e con pochissimi ingredienti e vanno conservati in frigo, fino al momento di essere serviti. Io li preferisco un po’ più dolci, quindi ho utilizzato una parte di cioccolato al latte […]

“Niente ci descrive meglio come i dolci che mangiamo”, sarà vero?! Fatto sta che di questi tartufi al cioccolato e nocciole ne mangerei a non finire. Sono pratici da preparare, alla portata di tutti e sono senza cottura. Si preparano in anticipo e, tra l’altro, sono anche un’ottima idea per smaltire il cioccolato delle uova […]

I tartufi al cioccolato con pistacchi sono delle piccole palline golose di cioccolato e panna ripiene di pistacchi interi e rotolate nella granella. Si preparano in anticipo in pochissimo tempo, si conservano in frigo e si mangiano freddi. Immancabili per il fine pasto, ma ottimi anche per diverse occasioni. Ecco come realizzare i tartufi al […]

I tartufi di cocco e ricotta sono delle fresche e sfiziose palline dolci, senza cottura e velocissime da realizzare. Sono composte solo da 3 ingredienti, appunto il cocco, lo zucchero e la ricotta (attentamente asciutta o setacciata) e poi profumate, in questo caso, al rum. Una volta pronte, le palline di cocco e ricotta vengono […]

La torta light di ricotta e cioccolato fondente è un dolce senza farina, senza burro e senza zucchero raffinato. Un’alternativa sana e nutriente senza rinunciare al piacere del gusto, dalla consistenza morbida e cremosa. Un dolce ideale per ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda, fino a un dessert leggero dopo i pasti. Facile […]

I dolcetti senza cottura al Baileys sono semplicissimi da preparare, perfetti per le feste, da gustare con un buon caffè o da regalare. Si possono passare nel cacao amaro oppure ricoprire di cioccolato fuso, come più vi piace! La ganache deve essere abbastanza soda da poterla prelevare con un cucchiaio, ma morbida il giusto per […]

Palline senza cottura, cremose dentro e croccanti fuori: i dolcetti di ricotta e riso soffiato sono dei piccoli dessert senza cottura, semplici ma estremamente golosi. Sono perfetti da servire a fine pasto o come proposta dolce per un buffet. La base è composta da ricotta fresca e miele, leggermente aromatizzata al rum, avvolta dal riso […]

Il semifreddo alle fragole con amarene e cioccolato è un dolce fresco, cremoso e indubbiamente goloso, senza l’utilizzo della gelatiera. Un dessert perfetto da preparare in anticipo e servire nelle giornate più calde. Con pezzi di cioccolato e amarene all’interno per una piacevole consistenza croccante e un risultato scenografico ma semplice da realizzare. Si prepara […]

Le paste di mandorla siciliane sono dei dolcetti morbidi e profumati, preparati con un impasto di soli albumi e con sola farina di mandorle. È preferibile lasciarlo riposare in frigo anche per una notte intera, così da farlo asciugare. La scelta delle mandorle, con o senza pellicina, varia a seconda del tipo di farina che […]

Queste semisfere di semifreddo alle nocciole con topping al caramello sono facilissime da realizzare. Occorrono pochi ingredienti per un risultato eccezionale, un dessert monoporzione saporito e fresco, perfetto per concludere un pasto e/o allietare queste calde giornate. Un dolce al cucchiaio senza uova, senza mascarpone, senza colla di pesce e soprattutto senza forno, completato da […]

Con i tanti albumi avanzati dai panettoni che si fa?! I biscotti croccanti con albumi mandorle e pistacchi. Ci deliziamo con questi dolcetti super leggeri e croccanti, ideali anche per accompagnare dei dolci al cucchiaio. Sul blog trovate già una mia versione alle nocciole di qualche tempo fa. Oggi ve li ripropongo con altri tipi […]

Le frittelle all’ananas sono dei golosi e sfiziosi dolcetti realizzati con pezzetti di ananas fresca tuffati in una deliziosa pastella agli albumi piuttosto fluida, versatile e più leggera. Una volta fritte, si ricoprono di zucchero semolato e si servono ancora calde. È una ricetta semplice semplice ma tanto tanto buona che vi invito a provare: […]

I biscotti orsetto di frolla all’olio sono adorabili dolcetti realizzati con una pasta frolla priva di burro che non necessita di riposo in frigo. Sono facili da preparare e si conservano a lungo in un contenitore ermetico o in appositi sacchetti. Al centro di ciascun biscotto, tra le “zampette” degli orsetti, spunta un cuore speciale […]

Biscotti morbidi di mandorle e canapa, morbidi dolcetti realizzati con farina di mandorle e una piccola percentuale di farina di canapa, dal gusto delicato e dalla consistenza tenera e gradevole. Questo tipo di farina è ricca di proteine ed è ottima in cucina per tante preparazioni. Proprio così, non siate scettici, è un alimento versatile […]

Per realizzare i bocconcini di avena banana e cioccolato occorrono soltanto 4 ingredienti, una ciotola e una teglia per mini muffin. Si preparano al momento, in modo semplice e veloce, e sono molto sfiziosi per la colazione, la merenda o una piccola pausa pomeridiana. Allora cosa aspettate a provare questi dolcetti?! Golosi e senza l’aggiunta […]

I bastoncini croccanti di albumi e cioccolato sono una variante particolare e sfiziosa della classica meringa, con cioccolato fondente nell’impasto. I dolcetti ideali per una buona merenda, per accompagnare una fumante tazza di tè o caffè, delicati e leggeri. Ai più golosi, consiglio di abbinare i bastoncini a della panna montata: libidine pura 😋! A […]

I brutti ma buoni alle arachidi sono un’altra golosa variante dei tipici dolcetti friabili con frutta secca nell’impasto. A base di meringa, vengono realizzati infatti con soli albumi e zucchero a velo e l’aggiunta di mandorle e/o nocciole (la versione con nocciole e mandorle potete trovarla qui). Devo dire che da me non mancano mai […]

Biscotti brutti ma buoni con nocciole e mandorle nell’impasto, semplici da preparare ma davvero deliziosi. In effetti, il nome di questi biscotti è proprio azzeccato! L’aspetto potrebbe ingannare, l’assaggio invece fa venire voglia di mangiare un biscotto dopo l’altro, si sciolgono in bocca come delle meringhe. Una versione ancora più golosa, prevede l’utilizzo del cacao […]

I muffin di albumi con farina di canapa sono delle soffici e dolci tortine di soli albumi realizzate in parte con farina di canapa, dal sapore delicato e un po’ rustico. La percentuale di questa particolare farina nell’impasto dei muffin è davvero minima ma, ciononostante, conferisce colore e sapore ai nostri dolcetti. È un ingrediente […]

I biscotti morbidi al pistacchio si preparano con soli 3 ingredienti, più un aroma a scelta da personalizzare in base ai propri gusti. Sono dolcetti semplici e pratici, realizzati esclusivamente con albumi e senza l’aggiunta di burro o olio, perfetti per chi cerca una ricetta veloce ma golosa.La loro consistenza è incredibilmente soffice: si sciolgono […]

I biscotti all’olio con cocco e cioccolato sono morbidi e fragranti dolcetti realizzati senza burro e con tanto tanto cocco, arricchiti con gocce di cioccolato fondente. L’impasto è molto semplice ed è anche facile da maneggiare, ideale per tutti gli amanti del connubio cocco-cioccolato. A seguire, tutti gli ingredienti ed il procedimento per preparare in […]

I Birbanti sono deliziosi biscotti tipici dell’Umbria, nascono dall’uso sapiente degli albumi, montati a neve e arricchiti da pinoli tostati e profumi speziati. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di cannella e scorza di limone, ma non mancano varianti che includono scorza d’arancia o piccole aggiunte di scorze di agrumi candite e finemente tritate. Perfetti per […]

I biscotti con albumi e nocciole sono dei dolcetti croccanti, leggeri e senza burro. Semplicissimi da preparare, sono l’idea perfetta per un dolce sano e goloso, che non vi farà rimpiangere i classici biscotti burrosi. Inoltre, sono adatti a tutte le occasioni, dalle merende ai regali fatti in casa. La loro croccantezza e il profumo […]

Le meringhe o spumiglie sono deliziosi e friabili dolcetti composti da albumi e zucchero. In questo caso, le ho ricoperte con cioccolato fondente fuso e granella di pistacchi. Tuttavia, possono essere anche colorate, arricchite con alcuni ingredienti o utilizzate per altre preparazioni dolci. Per una buona riuscita, gli albumi non devono essere freschissimi, devono essere […]

I ghiaccioli alla frutta fresca sono dei dolci freddi e dissetanti, immancabili in estate per contrastare l’afa, oltretutto sono anche facili da preparare in casa. In mancanza di stampini appositi, si possono utilizzare dei semplici bicchieri o dei contenitori adatti al congelamento. In questo caso, andremo a preparare dei ghiaccioli alla fragola. Tuttavia, con lo […]

Il gelato alla frutta istantaneo è una ricetta semplice e veloce che permette di ottenere un dessert fresco, cremoso e genuino senza l’utilizzo della gelatiera. Bastano pochi ingredienti e un buon frullatore per preparare in pochi minuti un gelato dal sapore intenso e naturale. L’unica accortezza è ricordarsi di congelare la frutta scelta, già lavata […]

Ci sono dolci che non hanno bisogno di lunghe preparazioni per conquistare il cuore. Basta un cucchiaio, un momento di calma e il profumo avvolgente del caffè. La crema di ricotta al caffè nasce così: semplice, vellutata, capace di regalare una pausa dolce e leggera a fine pasto. La ricotta si fonde con l’aroma intenso […]

La ricetta di oggi è particolarmente semplice e leggera. I protagonisti sono i biscotti di mais e uvetta all’olio, realizzati con sola farina di mais. Non contengono burro e presentano una ridotta quantità di zucchero e sono ricchi di uvetta e pinoli. Ben conservati, mantengono la loro fragranza a lungo, anche per una settimana. Ideali […]

La mousse alla pesca con base croccante è un dessert al cucchiaio fresco, delicato e perfetto per la stagione estiva. Questi dolci monoporzione sono composti da una morbida mousse preparata con panna e yogurt alla pesca, arricchita da una golosa copertura di pesche frullate, e da una base di amaretti e mandorle che regala una […]

Torta alle mandorle senza glutine soffice e profumata, ideale da portare in tavola per la colazione, la merenda o come dolce da fine pasto. Preparata con mandorle tritate, uova e pochi ingredienti semplici, conquista per la sua consistenza morbida e il suo gusto delicato, reso ancora più speciale dal caratteristico aroma di mandorla. Grazie all’assenza […]

Il Pan di limone è un dolce soffice senza lattosio, morbido e ricco di profumo, ideale per la colazione, la merenda o da gustare in qualsiasi momento della giornata. Grazie alla scorza e alla polpa dei limoni, ogni fetta è fresca e fragrante, mentre la glassa al limone dona una leggera lucidità e un piacevole […]

Le coppette di banane e cocco senza cottura sono un dessert al cucchiaio fresco, cremoso e irresistibilmente goloso, perfetto per la stagione estiva. Si preparano in pochissimi minuti con pochi e semplici ingredienti, senza bisogno di accendere il forno, e conquistano con il delicato connubio tra la dolcezza delle banane e il gusto esotico del […]

La mousse al limone è un dessert fresco, goloso e semplicissimo da preparare, perfetto da gustare durante l’estate. Realizzata con soli tre ingredienti, senza cottura e senza gelatina, conquista per la sua consistenza morbida e cremosa e per il piacevole contrasto tra la dolcezza del latte condensato e la nota fresca e agrumata del limone. […]

Se avete delle mandorle in dispensa, questa è una di quelle ricette che vale la pena provare. Gli amaretti sardi richiedono pochi ingredienti e una preparazione semplice, ma il risultato dipende soprattutto da alcuni piccoli dettagli: la consistenza dell’impasto, la quantità di albume e il tempo di cottura. Devono formare una crosticina sottile e zuccherina, […]

Toast dolce con burro d’arachidi, mela e cannella, una combinazione semplice ma capace di trasformare una fetta di pane tostato in qualcosa di davvero goloso. Una ricetta veloce da preparare, perfetta per iniziare la giornata con gusto o concedersi una merenda diversa dal solito. A seguire, vediamo insieme cosa occorre per realizzare il nostro toast […]

Rotolo soffice con crema all’arancia, un dolce che porta in tavola tutto il profumo delle arance, racchiuso in una soffice e delicata pasta biscotto arrotolata, preparata con fecola di patate, e farcita con una crema morbida e agrumata. Un dolce anche senza glutine, semplice ma che richiede qualche accortezza per ottenere un rotolo elastico, ben […]

Cantucci senza burro, semplici da preparare e con un solo impasto è possibile ottenere quattro o più gusti diversi. In questo caso, basta dividere l’impasto in quattro parti e aggiungere a ciascuna un ingrediente: pistacchi, mandorle, uvetta o albicocche secche. L’impasto viene profumato con scorza di limone, scorza d’arancia e vaniglia, per ottenere biscotti dal […]