La torta light di ricotta e cioccolato fondente è un dolce senza farina, senza burro e senza zucchero raffinato. Un’alternativa sana e nutriente senza rinunciare al piacere del gusto, dalla consistenza morbida e cremosa. Un dolce ideale per ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda, fino a un dessert leggero dopo i pasti. Facile e veloce da preparare, questa torta dimostra che bontà e leggerezza possono convivere armoniosamente in un’unica delizia, capace di conquistare tutta la famiglia. A seguire, vediamo insieme cosa occorre per questa deliziosa torta light di ricotta e cioccolato:
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Ingredienti
Passaggi
Trasferire la ricotta in una ciotola capiente e unire l’eritritolo. Mescolare energicamente con una frusta fino a ottenere una crema liscia, omogenea e senza grumi.
Separare i tuorli dagli albumi e aggiungerli alla crema di ricotta. Unire l’aroma di vaniglia, la fecola di patate setacciata e il liquore scelto. Mescolare delicatamente con movimenti circolari fino a ottenere un composto uniforme.
In una ciotola pulita, montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Aggiungerli al composto di ricotta e tuorli, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.
Incorporare delicatamente le gocce o scaglie di cioccolato fondente, distribuendole uniformemente nell’impasto.
Rivestire con carta forno uno stampo da 18-20 cm e versare il composto, livellando delicatamente la superficie con una spatola.
Preriscaldare il forno a 175° C in modalità statica. Cuocere per circa 40 minuti, senza aprire il forno nei primi 25-30 minuti. Lasciare la torta nello stampo per 10-15 minuti in forno spento socchiuso.
Sformare delicatamente e servire in tavola la torta light di ricotta e cioccolato, decorandola a piacere.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
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Dosi variate per porzioni