Il plumcake al cioccolato senza glutine è uno di quei dolci classici e semplici. È realizzato, però, con una miscela di farine senza glutine, già pronta all’uso, ed è ideale per tantissime preparazioni, anche salate. Perfetto per la colazione o la merenda, genuino e goloso, il plumcake può essere arricchito con gocce di cioccolato fondente o frutta. A seguire, tutti gli ingredienti ed il procedimento per preparare il plumcake al cioccolato senza glutine:
Ingredienti
- 3uova
- 200 gmix universale di farine senza glutine
- 150 gzucchero
- 150 gyogurt bianco naturale
- 120 mlolio di semi
- 1 bustinalievito in polvere per dolci senza glutine
- 60 gcacao amaro in polvere senza glutine
- q.b.gocce di cioccolato fondente
Preparazione
Lavorare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere lo yogurt, l’olio di semi e continuare a mescolare con le fruste elettriche.
Setacciare in una ciotola il mix universale di farine senza glutine con il lievito e il cacao. Incorporare le polveri, un po’ alla volta, al composto liquido, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato, quindi privo di grumi.
Unire, infine, le gocce di cioccolato fondente (precedentemente infarinate), mescolandole al composto con una spatola.
Versare l’impasto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato (o rivestito con carta da forno) e livellarlo con la spatola.
Cuocere in forno già caldo a 180° C per circa 40 minuti, effettuando la classica prova stecchino che dovrà risultare perfettamente asciutto.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente il dolce, poi trasferirlo su un vassoio da portata. Il plumcake al cioccolato senza glutine è pronto per essere servito in tavola, tagliato a fette.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!