I biscotti all’olio con cocco e cioccolato sono morbidi e fragranti dolcetti realizzati senza burro e con tanto tanto cocco, arricchiti con gocce di cioccolato fondente. L’impasto è molto semplice ed è anche facile da maneggiare, ideale per tutti gli amanti del connubio cocco-cioccolato. A seguire, tutti gli ingredienti ed il procedimento per preparare in casa questi fantastici biscotti all’olio con cocco e cioccolato:
Ingredienti
- 2uova
- 80 mlolio di semi
- 80 gzucchero
- aroma alla vaniglia
- 100 gfarina 00
- 150 gfarina di cocco
- 100 ggocce di cioccolato fondente
Preparazione
Lavorare in una ciotola le uova con l’olio, aggiungere la vaniglia, lo zucchero e mescolare con le fruste elettriche, fino a rendere il composto omogeneo.
Versare sull’impasto la farina di cocco e la farina setacciata e continuare ad amalgamare il tutto. Lasciar riposare l’impasto per 30 minuti, poi incorporare le gocce di cioccolato.
Prelevare dei pezzetti di impasto morbido e formare con le mani i biscotti, dando loro la forma desiderata (io a goccia). Disporli poi su una teglia foderata con carta da forno, distanziandoli l’uno dall’altro.
Pubblicità Trasferire la teglia in forno preriscaldato a 160° C e lasciar cuocere i biscotti per circa 18-20 minuti, fino a doratura.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente. I biscotti all’olio con cocco e cioccolato sono pronti per essere serviti in tavola, su un vassoio da portata.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
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