Le ciambelline allo yogurt e cioccolato sono sfiziosi biscotti senza uova e senza burro realizzati con lo yogurt e ricoperti in parte con cioccolato fondente e cocco grattugiato. Perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè e concedersi una pausa dolce durante la giornata. Si conservano in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, per una variante ancora più golosa, è possibile sostituire il cioccolato fondente con quello al latte o bianco oppure arricchire la decorazione con granella di pistacchi o nocciole. A seguire, vediamo insieme cosa occorre per preparare le nostre deliziose ciambelline allo yogurt e cioccolato senza uova:
A seguire altre ricette di dolci senza uova :
Ingredienti
Preparazione
Versare l’olio di semi in una ciotola capiente e unire lo zucchero a velo quindi mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente cremoso.
Aggiungere lo yogurt bianco e continuare ad amalgamare, poi incorporare poco alla volta la farina setacciata insieme al lievito per dolci, unire le scorze grattugiate di arancia e limone e lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida ma modellabile.
Prelevare porzioni di impasto da circa 25 g ciascuna e formare delle palline. Allungarle leggermente e unire le estremità per creare la classica forma a ciambellina con foro centrale.
Disporre man mano le ciambelline su una teglia rivestita con carta forno mantenendo un po’ di distanza tra loro. Trasferire in forno statico preriscaldato a 180° C e cuocere per circa 10-15 minuti fino a doratura.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente. Nel frattempo, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
Immergere metà di ogni ciambellina nel cioccolato fuso e adagiare su carta forno, quindi decorare subito con cocco grattugiato e lasciare solidificare prima di servire.
Bon appétit e alla prossima ricetta!
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Dosi variate per porzioni