Dolce al cucchiaio di mele e panna: un dessert semplice ma capace di stupire. Elegante e delicato, composto da vari strati morbidi e profumati: mele caramellate con zucchero di canna, una crema vellutata a base di panna e yogurt greco con una nota di cannella che avvolge ogni cucchiaiata. Perfetto come fine pasto leggero, ma anche come coccola pomeridiana. La preparazione è intuitiva e veloce, e proprio per questo è un dessert che si adatta sia alle occasioni speciali che ai momenti in cui si desidera qualcosa di buono senza la necessità di accendere il forno. Se amate i dessert al cucchiaio semplici ma eleganti, questo entrerà presto tra i vostri preferiti. A seguire, vediamo insieme come si prepara:
Ingredienti
- 2mele
- una noce di burro
- 50 gzucchero di canna
- q.b.cannella in polvere
- q.b.savoiardi (oppure pan di Spagna)
- foglioline di menta fresca (per decorare)
Per la crema:
- 200 mlpanna fresca da montare
- 150 gyogurt greco
- 2 cucchiaimiele
Preparazione
Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti regolari. In una padella sciogliere una noce di burro a fuoco medio. Aggiungere le mele e cospargere con lo zucchero di canna.
Lasciar cuocere per 6–8 minuti, mescolare di tanto in tanto, finché diventano morbide e leggermente caramellate. Spegnere il fuoco e completare con un pizzico di cannella. Lasciar raffreddare completamente.
Nel frattempo, in una ciotola mescolare lo yogurt greco con il miele fino a ottenere una crema liscia. Montare la panna fredda fino a raggiungere una consistenza soffice ma stabile.
Pubblicità Incorporare delicatamente la panna montata allo yogurt, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Assemblare il dolce, disponendo sul fondo dei bicchieri un leggero strato di pan di Spagna sbriciolato o savoiardi spezzati.
Aggiungere uno strato di crema e proseguire con uno strato di mele caramellate. Se lo preferite, è possibile profumare il pan di Spagna o i savoiardi con una spruzzata di succo di mela o un cucchiaio di liquore alla cannella.
Ripetere la sequenza savoiardi – crema – mele fino a riempire il bicchiere, terminando con le mele in superficie. Decorare, infine, con una fogliolina di menta fresca.
Pubblicità Conservare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Il dolce al cucchiaio di mele e panna è pronto per essere gustato!
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!