I biscotti con crema di pistacchio nell’impasto sono veloci e semplici da realizzare, morbidi e golosi. L’ingrediente principale è, appunto, il pistacchio e per questo motivo è importante la qualità del prodotto. Un concentrato irresistibile di bontà, da gustare a merenda o dopo i pasti. In base alla crema spalmabile che andrete ad utilizzare, il vostro impasto potrà risultare più o meno appiccicoso. Dunque, occorrerà regolarsi con la quantità di farina necessaria per ottenere un panetto sodo e omogeneo. Per realizzare circa 16 biscotti con crema di pistacchio nell’impasto occorrono:
Altre ricette con crema di pistacchio :
Ingredienti
Passaggi
Mettere la farina setacciata in una ciotola con il lievito per dolci, aggiungere anche la farina di pistacchi, l’aroma di vaniglia e l’uovo.
Unire, infine, la crema spalmabile al pistacchio e impastare il tutto, fino a formare un panetto omogeneo. Solo se necessario, aggiungere altra farina (poca alla volta).
Con le mani leggermente inumidite, prelevare dei pezzetti di impasto e formare delle palline di circa 25-30g l’una.
Adagiarle, man mano, su un vassoio foderato con carta da forno e creare un piccolo incavo al centro, premendo con il dito (ma senza bucare l’impasto).
Guarnire, a piacere, con granella di pistacchi. Trasferire il vassoio in frigo e lasciar rassodare i biscotti per almeno 15-20 minuti.
Trasferirli sulla teglia del forno e cuocerli per 12 minuti a 170° C, in forno preriscaldato (evitando di prolungare la cottura).
Sfornare e lasciar raffreddare completamente. Quindi, completare con ciuffetti di crema spalmabile al pistacchio, riempendo gli incavi fatti in precedenza.
I biscotti con crema di pistacchio nell’impasto sono pronti per essere serviti.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
Se provi questa ricetta, assicurati di taggare #ipasticcinidinina su Instagram in modo che possa vederla e condividerla con la community.
Dosi variate per porzioni