Se siete alla ricerca di un dolce semplice da preparare ma irresistibilmente goloso, i biscotti allo yogurt e cioccolato sono la soluzione perfetta: morbidi, golosi e ideali in ogni momento della giornata! Da inzuppare nel latte o da gustare così, senza ulteriori aggiunte. Oppure, per una presentazione più elegante, decorarli con cioccolato fuso o una spolverata di zucchero a velo. Si conservano in una scatola di latta a temperatura ambiente, mantenendo così tutta la loro fragranza e morbidezza. Per una versione senza glutine, potete sostituire la farina 00 con una miscela di farine senza glutine adatta, senza compromettere il sapore o la consistenza del risultato finale. A seguire, vediamo insieme come realizzare i nostri biscotti morbidi allo yogurt e cioccolato:
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Ingredienti
Passaggi
Sbattere leggermente l’uovo con un pizzico di sale, lo zucchero e il miele. Versare l’olio e lo yogurt, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto uniforme.
Incorporare gli aromi desiderati: un pizzico di cannella in polvere, o vaniglia, o scorza d’arancia grattugiata, secondo il gusto.
Aggiungere gradualmente la farina, il cacao, la farina di mandorle e il lievito, mescolando con una spatola o un cucchiaio, fino ad ottenere un impasto compatto ma morbido.
Infine, incorporare le gocce di cioccolato, distribuendole in modo omogeneo nell’impasto.
Prelevare circa 30g di impasto per ogni biscotto. Formare delle palline e disporle su una teglia foderata con carta da forno, mantenendo la distanza tra l’una e l’altra.
Se preferite, potete schiacciare leggermente le palline per ottenere una forma più piatta.
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica. Infornare i biscotti e cuocerli per circa 12-15 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare sulla teglia per 5 minuti. Poi, trasferirli su una gratella e lasciarli raffreddare completamente.
I biscotti morbidi allo yogurt e cioccolato sono pronti per essere serviti!
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
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Dosi variate per porzioni