Biscotti morbidi all’anice, dall’aroma che si sprigiona delicatamente e dalla consistenza morbida ma allo stesso tempo friabile. Sono ideali per accompagnare una buona tazza di tè o caffè, trasformando ogni pausa in un momento di puro piacere. Si conservano bene in un contenitore ermetico per un paio di settimane e sono perfetti anche come idea regalo da confezionare in sacchetti appositi. Se preferite una consistenza più croccante, vi consiglio di utilizzare la doppia cottura, proprio come si fa per i cantucci. A seguire, vediamo insieme come realizzare i nostri gustosi biscotti morbidi all’anice:
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Ingredienti
Passaggi
Lavorare le uova con lo zucchero, l’olio, la farina setacciata con il lievito, l’aroma di vaniglia e il sale. Mescolare con un cucchiaio o una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere i semi di anice e amalgamarli bene al composto. Su una spianatoia leggermente infarinata, formare con l’impasto due filoni di circa 5 cm di larghezza. Posizionarli su una teglia rivestita con carta da forno, distanziandoli tra loro.
Trasferirli in forno statico preriscaldato a 180° C e farli cuocere per circa 25-30 minuti, fino a quando risulteranno dorati. Controllare che siano ben cotti anche all’interno.
Sfornarli e lasciarli raffreddare completamente poi, con un coltello affilato, tagliarli a fette di circa 1,5-2 cm di spessore.
Per dei biscotti più croccanti, riporre le fette sulla teglia e infornarle nuovamente a 170° C per circa 10-15 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando risulteranno croccanti e dorate.
I biscotti morbidi all’anice sono pronti per essere serviti in tavola.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
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Dosi variate per porzioni