Ricette per un pranzo festivo. Il Natale, ad esempio

Succede anche a voi di trovarvi in difficoltà a tirar fuori delle idee per un pranzo festivo? A me succede! Sempre quando devo preparare un pranzo importante, ma a volte a me mancano le idee anche solo per il pranzo domenicale!! 😀

Per fortuna le feste comandate come il Natale o la Pasqua vivono di tradizione, e in questi casi noi non rinunciamo mai ai piatti tradizionali tipici delle feste, come i cappelletti in brodo a Natale, tanto per fare l’esempio degli esempi. Perché in questi casi con la tradizione non sbaglia mai.

Ma…

…e se per caso i piatti tradizionali li fa già così bene la vostra mamma? 😀

Be’, allora… non vi resta che specializzarvi negli antipasti! o nei contorni, o nei dolci, o nelle salse, o…

ricette per un pranzo festivo

Ecco, ora sapete perché ho creato questa raccolta di ricette: devo raccogliere le idee in vista del pranzo di Natale, e visto che i piatti della tradizione c’è già chi li fa… io cosa porterò? antipasti? contorni? salse? dolci? Ancora non lo so, ma intanto raccolgo idee e le metto qui in questa pagina.
E siccome di giorni festivi in un anno ce ne sono tanti (non c’è mica solo il Natale!), inserisco in questa raccolta anche idee generiche, adatte sempre e non solo a Natale. Spero siano le ricette che stavate cercando 😉 😀

Ricette per un pranzo festivo

ANTIPASTI E STUZZICHINI

Rotolo al salmone con ricotta e rucola

rotolo al salmone con ricotta e rucola

Tartine al salmone natalizie

tartine al salmone natalizie

Alberelli di pasta sfoglia

alberelli di pasta sfoglia

Carpaccio di pesce spada

carpaccio di pesce spada con salsa al limone

Salmone affumicato al limone e pepe verde

salmone affumicato al limone

Barchette di sedano ripiene

barchette di sedano ripiene di crema al formaggio

Tartine al paté di tofu e olive

tartine al pate di tofu e olive

Hummus di cannellini

hummus di cannellini

Guacamole servito nei cestini di pane

guacamole nei cestini di pane

Cestini pasta di pane o brisée

cestini di pasta brisee

Tartine alla crema di avocado (con yogurt)

tartine alla crema di avocado -cuore

Tortini di insalata ai semi di sesamo

tortini di insalata ai semi di sesamo

Insalata di cavolo rosso e mele

cavolo rosso e mele

Caprese di arance e rape rosse

caprese di rape rosse e arance-natale

Indivia belga al forno con pancetta affumicata

Indivia belga con pancetta affumicata

Polpettine di polenta ai due formaggi

polpettine di polenta

Panettone salato farcito

panettone salato farcito

PRIMI PIATTI

Gnocchi di farina ai pomodorini neri

gnocchi ai pomodorini neri

Lasagne ai carciofi

lasagne ai carciofi

Lasagne agli asparagi

lasagne asparagi

Torta di pasta ripiena

quiche di pasta ripiena con patate

Gnocchi al ragù bianco salsiccia e topinambur

gnocchi al ragu' bianco salsiccia e topinambur

Gnocchi in crema di asparagi

gnocchi in crema di asparagi

Pasta di farro con broccoli e taleggio

pasta con broccoli e taleggio

SECONDI PIATTI

Fesa di tacchino ripiena

fesa di tacchino ripiena di spinaci e pistacchi

Filetti di pollo speziati

filetti di pollo speziati al curry e zenzero

Coscia di tacchino al forno

coscia di tacchino al forno

Cosce di pollo al limone e zenzero

cosce di pollo al limone e zenzero

Sedano rapa arrosto

sedano rapa arrosto affettato

CONTORNI

Lenticchie al pomodoro e rosmarino

lenticchie pomodoro e rosmarino

Tortino di fagiolini

tortino di fagiolini

Cavolfiore gratinato con besciamella alla ricotta

cavolfiore gratinato

Carciofi ripieni di pecorino

carciofi cotti interi ripieni di pecorino

Carciofi e piselli cotti in padella

carciofi e piselli in padella

Melanzana a fisarmonica

melanzana a fisarmonica cotta in forno

Insalata di radicchio rosso e noci

insalata di radicchio rosso e noci

DOLCI E DESSERTS

Gelato di kefir e panna

gelato di kefir e panna

Gelo al limone

gelo al limone

Gelo all’arancia

gelo di arancia

Cheesecake di panna e kefir

la mia cheesecake

Cheesecake cioccolato e arancia candita

cheesecake cioccolato e canditi fette

Strudel aperto

strudel aperto

Torta al limone con glassa al cioccolato bianco

torta al limone con glassa

Biscotti di Natale

biscotti di natale

Muffin senza glutine con crema di clementine

muffin alla crema di clementine senza glutine

SALSE E ALTRE IDEE

Glassa all’acqua per dolci e biscotti

glassa all'acqua per dolci e biscotti

Glassa con meringa in polvere

glassa con meringa in polvere azzurra

Salsa alla ricotta con menta e zenzero

salsa alla ricotta con menta e zenzero

Salsa verde per bollito (o quello che vuoi tu)

salsa verde

Patè di gambi di carciofi

paté di gambi di carciofo al limone

Ruota di pane (e altre idee a lievitazione naturale)

ruota di pane ai semi

Focaccia asparagi e stracchino

focaccia con asparagi e stracchino

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