Biscotti di Natale alla lavanda

Cari amici ben ritrovati. Oggi vi offro i miei nuovi biscotti, i Biscotti di Natale alla lavanda. 😊

La mia ricetta per l’uscita natalizia della nostra consueta rubrica del lunedì Light and Tasty.

Avete mai provato ad usare la lavanda in cucina? Son sincera, io no, finora. Questa per me è la primissima ricetta con la lavanda che provo. E il risultato è stato sorprendente.

Anni fa avevo avuto un primitivo approccio alla lavanda in cucina (in quel caso era stata aggiunta al pane), durante un laboratorio di cucina a cui avevano partecipato i miei figli quando erano molto piccoli, uno di quei pomeriggi trascorsi in una fattoria didattica che comprendeva anche il momento delle ‘manine in pasta’. Fra le varie erbe aromatiche aggiunte alla pasta di pane c’era pure la lavanda, una novità per noi che ci aveva stupiti e che nella nostra inesperienza avevamo catalogato banalmente come una cosa ‘fatta per i bambini’, e finita lì.

Ma i corsi e ricorsi esistono.

In questi giorni ho rivisto un’amica, Silvia, che da qualche anno ha affiancato alla sua attività artistica di mosaicista quella di coltivatrice di lavanda, e di produttrice di tutto quel che ruota attorno al profumo della lavanda. Un vero viaggio sensoriale.

Ora. Ora che il mio trasloco sta per completare il suo percorso circolare durato 17 anni. Ora che sto ristrutturando casa, e sto riaprendo scatoloni che da anni e anni non aprivo, e stiamo recuperando oggetti, dischi, libri, che per tutto questo tempo parenti e amici hanno custodito per noi, in attesa che il percorso si chiudesse… Ora, qualche giorno fa, ho portato a casa un sacchetto di lavanda profumatissima, insieme alla montagna di libri d’arte, che avevo perfin dimenticato di possedere, che Silvia mi ha riconsegnato dopo averli conservati per me… vicino alla sua lavanda. 🤩 E, giuro, i libri ora profumano di lavanda!

E proprio così sono nati questi biscotti di Natale alla lavanda. Sono nati mentre assaggiavo un biscotto alla lavanda a casa di Paolo e Silvia, sono nati mentre il ricordo dei panini alla lavanda fatti da una Flavia settenne riaffiorava dal passato, sono nati mentre Paolo mi permetteva di ‘rubare’ qualche ricetta da un suo libro sulla lavanda, e mentre caricavamo in macchina quattro scatoloni di libri profumati.

Tutte cose belle.

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