Raccolta ricette con la zucca

Di seguito potete trovare tutte le mie ricette con la zucca. Una raccolta che per prima cosa è molto utile a me, perché mi fa capire tante cose, prima fra tutte… che devo – decisamente! – ampliare la categoria “primi piatti”! 😃

La zucca è un ortaggio povero di calorie ma ricco di nutrienti (antiossidanti, vitamine, sali minerali fra cui il potassio. La zucca è uno degli ortaggi ad elevato apporto di potassio, importante per espellere il sodio e per mantenere controllata la pressione).

In questa raccolta troverete le ricette suddivise in Primi, Contorni e Dolci. In più ho aggiunto la voce Varie ed eventuali, nella quale oltre al tutorial per la cottura della zucca nel microonde, ho inserito le ricette (solo due in verità) che hanno fra gli ingredienti i fiori di zucca, anche se tutti ben sappiamo che in realtà sono i fiori delle zucchine. 😊 Ma visto che i fiori di zucca escono quando si cerca “zucca” con la lente (ovviamente)… e insomma ho deciso che stavano bene qui in questa raccolta, spero vada bene anche a voi! 😄

Comunque, vi dirò, considerato che la zucca qui nella mia famiglia è invisa a tutti (tranne me evidentemente), sono davvero molto soddisfatta della quantità di ricette che ho scritto (e che continuerò a scrivere)!

Mi auguro vi piacciano e vi siano d’ispirazione, buona zucca a tutti voi! 🎃

raccolta ricette con la zucca

PRIMI PIATTI CON LA ZUCCA

pasta con radicchio zucca e tofu

Pasta con radicchio zucca e tofu

Finalmente riesco a darvi la ricetta di questa pasta con radicchio zucca e tofu! Avevo promesso ad una mia lettrice una nuova ricetta con il radicchio e, anche se in lieve ritardo, eccola qui!

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CONTORNI CON LA ZUCCA

zucca marinata alle erbe aromatiche

Zucca marinata alle erbe aromatiche (in 2 versioni)

La zucca marinata cruda è una ricetta che non conoscevo. È stata una bellissima scoperta, e con le erbe armatiche mi piace tantissimo.

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zucca al forno gratinata ai semi

Zucca al forno gratinata e ai semi

Ultimamente sto facendo delle scorpacciate di zucca al forno gratinata, ma soprattutto arricchita con semi di sesamo o misti. È ottima con tutti i tipi di semi!

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zucca patate e peperoni cotti in forno

Zucca, patate e peperoni cotti in forno

Questa ricetta l’ho rubata alla mamma! È una teglia di zucca, patate e peperoni, una ricetta nata così, al volo in uno di quei momenti in cui si guarda cosa c’è in frigo e si decide il pranzo lì per lì: si prende la zucca, si sbuccia e si taglia a pezzi, si prendono le […]

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zucca arrostita nella friggitrice ad aria

Zucca arrostita nella friggitrice ad aria

Ho finalmente provato a cuocere la zucca nella friggitrice ad aria! Ehi ma la zucca arrostita nella friggitrice ad aria è buonissima!! 😃

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zucca gratinata nella friggitrice ad aria anteprima

Zucca gratinata nella friggitrice ad aria

Questa ricetta è la continuazione della ricetta precedente. Ho ottenuto un’ottima zucca gratinata nella friggitrice ad aria utilizzando più o meno lo stesso procedimento usato per la zucca arrostita

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zucca verde alle nocciole in friggitrice ad aria anteprima

Zucca verde alle nocciole (in friggitrice ad aria)

Zucca verde alle nocciole (in friggitrice ad aria), una ricetta che è una gran ricetta, e per la quale ringrazio di cuore…

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insalata tiepida di zucca e patate con cipolla

Insalata tiepida di zucca e patate con cipolla e senape

Per l’appuntamento odierno con Light and Tasty non avevo previsto di cucinare questa insalata tiepida di zucca e patate. La mia idea iniziale per utilizzare l’ingrediente di oggi, la zucca,

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purè di zucca e patate nel microonde

Purè di zucca e patate nel microonde

Con questo semplice purè di zucca e patate sono riuscita a scovare la ricetta giusta per far mangiare la zucca a chi dice “non mi piace, la

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DOLCI CON LA ZUCCA

crostata alla zucca speziata fetta

Crostata alla zucca speziata

Questa crostata alla zucca speziata doveva essere una pumpkin pie, ma non lo è. 😃 Quella di fare una torta di zucca, la torta tipica americana

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torta con la zucca e liquore strega

Zucca in torta stregata

Zucca in torta stregata. Titolo evocativo, mi piace! E pensare che questa zucca in torta altro non è, di nuovo, che quella ormai famosa

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composta di zucca e arancia

Composta di zucca e arancia (ai due aromi)

Guardate che bella ricetta arancione ho per voi oggi! È una composta di zucca e arancia, un connubio di sapori che ancora non avevo provato. Ma quanto mi piace oh provare gusti nuovi!

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biscotti vegani alla zucca anteprima

Biscotti vegani alla zucca

Per la rubrica Light and Tasty oggi cuciniamo vegano, e la mia proposta sono dei biscotti vegani alla zucca, una ricetta molto semplice fatta con pochi sani ingredienti, senza lievito.

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muffin alla zucca

Muffin alla zucca (e uvetta)

Ero partita dicendo “oggi faccio la ciambella” poi invece sono usciti questi muffin alla zucca. E che muffin!! Ahahah! lo scoprirete leggendo fino in fondo…

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VARIE ED EVENTUALI

cuocere la zucca nel microonde

Cuocere la zucca nel microonde

Mentre scrivevo una ricetta con la zucca ho pensato che sarebbe stato meglio spiegare in un tutorial come cuocere la zucca nel microonde

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frittatine ai fiori di zucca

Frittatine ai fiori di zucca

Con queste frittatine ai fiori di zucca ho ripreso, dopo una breve pausa, i miei esperimenti per far mangiare le verdure ai miei figli. Per fortuna

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quiche ai fiori di zucca

Quiche ai fiori di zucca

Ce la siamo fatta fuori ieri sera questa quiche ai fiori di zucca. Buona, buonissima. Per fortuna ne avevo fatte due!!

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2 Risposte a “Raccolta ricette con la zucca”

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