Mi stavo apprestando a cucinare una delle (tante!) ricette con le melanzane che ho in cantiere e… in un flash ho realizzato che in questo blog una raccolta di ricette con le melanzane… inspiegabilmente mancava! 😀
Perciò… eccomi qui!!!!! 🙂
In alcune delle ricette di questa raccolta le melanzane sono protagoniste mentre in altre sono presenti in modo più discreto, decidete voi quale ricetta vi ispira di più! Per me il bello delle melanzane è che sono molto versatili e che possono essere usate in tutte le portate.
Addirittura c’è chi le usa nei dolci! Una cosa che qui dalle mie parti non è per niente usuale ma che mi intriga un gran bel po’. Chissà che un giorno non ci provi anch’io… mai dire mai! 😀
Le mie ricette con le melanzane:
Risotto piccante alle melanzane
Ecco a voi il mio risotto piccante alle melanzane, la mia proposta per Light and Tasty che oggi, proprio oggi, riprende le pubblicazioni dopo la pausa estiva
Gnocchi alla greca gratinati
Oggi è giovedi, anzi è #giovedignocchi, e questi gnocchi alla greca gratinati in forno sono la ricetta perfetta
Ragù di melanzana
Oggi ho preparato la pasta al ragù di melanzana con l’intento di insegnare ai miei figli che prima di dire “non mi piace” è meglio assaggiare 😃
Melanzana a fisarmonica cotta in forno
Francesca!!!! Guarda cos’ho cucinato!!!! La nostra melanzana a fisarmonica è pronta!!!
Melanzane gratinate (melanzane graté) di casa mia
Idealmente questa ricetta è la continuazione della ricetta dei pomodori gratè, percché quando si fa “il graté” a casa mia le melanzane non possono mancare
Melanzane spadellate, con aglio e prezzemolo
Vi lascio al volo la ricetta di un contorno facile facile: le melanzane spadellate, cioè cotte in padella con solo olio, aglio e prezzemolo.
Caponata di melanzane e friggitelli (con patate)
La caponata di melanzane ve l’aspettavate, dite la verità!
Caponata al cacao
Oggi ho per voi una seconda ricetta tratta dal film Amore a quattro mani: non ho resistito alla tentazione di cucinare la caponata al cacao!
Crema di melanzana (simil babaganoush)
Questa crema di melanzana è una crema di polpa di melanzana che si può spalmare su pane o crostini oppure mangiare a cucchiaiate 😊
Pizzette di melanzane (e di pane)
Ci ho provato. Ho voluto provare a fare le pizzette di melanzane con il folle intento di far mangiare le melanzane ai miei figli 😃
La ratatouille di Ratatouille #AnimatedFood
La ratatouille di Ratatouille è stata la prima ricetta che mi è venuta in mente al momento della nascita del progetto #bookandfilmfood. Sarà perché il nome della ricetta…
Pesto di ratatouille
Il mio pesto di ratatouille è pronto! Una ricetta veloce, sana, vegana, antispreco e dal sapore inconfondibilmente mediterraneo.
Polpettine vegetariane con salsa alla menta
Preparare delle polpettine vegetariane è uno dei tanti metodi che ho adottato per far mangiare le verdure ai miei figli… e funziona!
Ragù con granulare di soia
Ho scoperto da poco il granulare di soia e l’ho sperimentato in alcune ricette. A mio parere la ricetta nella quale dà il meglio di sé è il ragù e il ragù con granulare di soia è un’alternativa…
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