Fesa di tacchino ripiena di spinaci e pistacchi
La fesa di tacchino ripiena è uno dei piatti di carne che preferisco cucinare perché... Continua »
Archivio dell'autore: catiaincucina
Ricette con gli asparagi
In questa pagina potete trovare tutte le mie ricette con gli asparagi e alcune informazioni... Continua »
Crostata di frolla con avocado
Conoscete già la mia pasta frolla con avocado al posto del burro? :-) Avete già... Continua »
Pane con autolisi impastato a mano (con licoli)
Non qualche anno fa, ma soltanto due o tre mesi fa se qualcuno mi avesse... Continua »
Zucca, patate e peperoni cotti in forno
Questa ricetta l'ho rubata alla mamma! È una teglia di zucca, patate e peperoni, una... Continua »
Ricette di base
Mi è sembrata cosa utile raccogliere tutte le mie ricette di base, dolci e non,... Continua »
Filetti di pollo speziati e salsa di kefir alla senape
Ho cucinato questi filetti di pollo speziati, serviti con una salsa al kefir alla senape,... Continua »
Catia in cucina ha 5 anni!
A dirla tutta il titolo avrebbe dovuto essere “Catia in cucina – ricette senza sale... Continua »
Palline di ricotta e biscotti
Palline di ricotta e biscotti. È un dolcetto classico, che ripeto da decenni. Mi piace... Continua »
Purè di zucca e patate nel microonde
Con questo semplice purè di zucca e patate sono riuscita a scovare la ricetta giusta... Continua »
Cuocere la zucca nel microonde
Stavo scrivendo una ricetta, e mentre scrivevo mi sono resa conto che sarebbe stato sensato... Continua »
Zuppa di farro e lenticchie con patate
Ieri sera ho cucinato una zuppa di farro e lenticchie, con aggiunta di patate. È... Continua »
Crackers sottili e croccanti (con licoli)
Si tratta dell'ultima... release, chiamiamola così!, dei millemila crackers croccanti e uno-tira-l'altro, ma davvero, che... Continua »
Buon Anno (+ le vostre ricette preferite)
Buon Anno a tutti voi :-) Eccoci, il 2019 è iniziato. Che dire. Be', no,... Continua »
Carpaccio di pesce spada con salsa al limone e pistacchi
State per andare a fare la spesa? Bene, ricordatevi di prendere del carpaccio di pesce... Continua »
Corona di pane ripiena, con spinaci e formaggio
Una corona di pane ripiena di verdure e formaggio ci sarà di sicuro sulla nostra... Continua »
Ciambelline al caffè (e cacao)
Con queste ciambelline al caffe' sono, forse, arrivata alla ricetta definitiva. Forse. Sono reduce da... Continua »
Ciambella colorata (o arlecchino)
Non sapete come risolvere il dilemma torta-di-compleanno-del-figlio? Fate una ciambella colorata!!! :-D Fidatevi, è l'uovo... Continua »
Spadellata cavolo cappuccio e funghi
Questo misto forse insolito di cavolo cappuccio e funghi champignon è una ricetta classica di... Continua »
Piadina Romagnola (ma noi la chiamiamo Piada)
Trovo difficile dire cos'è per me la piadina romagnola. Ma potrei definirla, diciamo così, quella... Continua »