Ricette con il kefir

Dato che la mia produzione giornaliera di kefir procede ed è rigogliosa, ci vuole proprio una raccolta di ricette con il kefir! Che ne dite? 😉

raccolta di ricette con il kefir

Siete interessati al kefir? Sapete già cos’è? Non lo sapete e volete documentarvi?

Bravi tutti, aprendo questa pagina avete fatto tutti la cosa giusta!

Perché se già conoscete il kefir qui potete trovare qualche idea per utilizzarlo; se invece non lo conoscete e siete curiosi di saperne di più, ho giusto giusto tre articoli che fanno per voi 😉 articoli “generici” in cui spiego cos’è il kefir e come produrlo, nei quali forse qualche neofita si potrà rispecchiare!

Perché in questi articoli ho raccontato in che modo ho scoperto il kefir (cioè per caso!) e vi ho raccontato passo passo tutta la vicenda a partire da quando mi hanno regalato i granuli di kefir chiamandoli “fermenti per fare lo yogurt” 😀

A distanza di pochi mesi mi sono “fatta una cultura” in materia 🙂 tutta basata sull’esperienza, sulle prove, sugli errori, subendo a volte le lagne, vere e proprie, di mio figlio e gli sguardi, chiamiamoli compassionevoli, di mio marito 🙄 Ma io sono super-soddisfatta del mio kefir! Mi piace, e piace a mia figlia (wow!) che apprezza soprattutto la versione più semplice: bianco e zuccherato.

E a voi piace?

Spero di sì, perché è un ottimo alimento, sano e ricco di proprietà. In questa raccolta di ricette con il kefir troverete una serie di informazioni di carattere generale che ho appreso durante questi mesi di sperimentazioni, con prove, assaggi, musi lunghi di mio figlio… 😀 E tutto ve l’ho raccontato man mano (ecco il perché di alcuni aggiornamenti presenti negli articoli 😉 ).

Leggendo i primi tre articoli in ordine cronologico constaterete che la scoperta del kefir è stata per me davvero casuale e scoprirete insieme a me come ho imparato a produrre e apprezzare questo alimento.

Se siete curiosi di sapere com’è andata… cliccate sulle prime tre foto (o sui titoli). 😉

Oppure, se sapete già tutto, scorrete un po’ e troverete tutte le ricette, che aggiorno continuamente ogni volta che ne pubblico una nuova. 😉

Formaggio spalmabile fatto in casa

formaggio spalmabile

Yogurt fatto in casa, ops… ma è kefir?

yogurt con i fermenti vivi

Il kefir, questo sconosciuto

kefir

Raccolta di ricette con il kefir

Ecco a voi, in ordine di pubblicazione, tutte le ricette da me sperimentate finora. Ma siate certi che tante se ne aggiungeranno perché la mia produzione di kefir procede a ritmo continuo. 😀

Buon kefir a tutti!!!

Kefir con marmellata d’arance e farro soffiato

kefir con marmellata di arance e farro soffiato

Cheesecake di kefir al bicchiere

cheesecake di kefir al bicchiere con nocciole

Soda bread al siero di kefir

soda bread al siero di kefir

Tzatziki con il kefir

tzatziki con il kefir

Impasto alle erbe aromatiche

impasto alle erbe aromatiche

Plumcake cocco e mele

plumcake cocco e mele - ricetta kefir fetta

Focaccine alle erbe aromatiche

focaccine alle erbe aromatiche

Focacce alle erbe aromatiche cotte in padella

focacce alle erbe aromatiche cotte in padella

Pane al kefir con semi di lino e girasole

pane al kefir

Focaccia a lievitazione naturale con lievitino di kefir

focaccia a lievitazione naturale -ricetta kefir-pezzi 2

Cheesecake di panna e kefir con copertura di arance

cheesecake di panna e kefir

Cheesecake di panna e kefir con copertura amarena e mandorle

la mia cheesecake

Muffin alle fragole

muffin alle fragole - ricetta kefir

Kefir al caffè (d’orzo)

kefir al caffè d'orzo

Formaggio di kefir alle erbe aromatiche

formaggio di kefir al peperoncino ed erbe

Ruota di pane a lievitazione naturale

ruota di pane ai semi

Kefir con amaranto soffiato e dolcificato con sciroppo d’agave

kefir e amaranto soffiato con sciroppo d'agave

Girelle dolci e soffici per la colazione

girelle dolci soffici per la colazione

Frullati di frutta con kefir

Frullato di frutta e kefir

Cheesecake fragole e cioccolato (con formaggio spalmabile di kefir)

cheesecake fragole e cioccolato - fetta

Pancakes senza uova

pancakes senza uova con composta light di susine

Muffin alle mele senza uova

muffin alle mele senza uova

Biscotti morbidi e inzupposi

biscotti morbidi al kefir con arachidi nocciole e semi di lino

Panini ai mirtilli

panini ai mirtilli (con licoli)

Ciambelline al caffè e cacao

ciambelline al caffe' e cacao amaro

Corona di pane ripieno (kefir nella pasta di pane)

corona di pane ripiena

Salsa di kefir alla senape (per carne o pesce)

salsa di kefir per filetti di pollo

Grazie per aver curiosato in questa raccolta di ricette con il kefir!!

Seguitemi anche su Facebook!

E per seguire la mia bacheca di Pinterest dedicata alle ricette con il kefir cliccate QUI 🙂

Ciao!!

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.