Frozen kefir bark alla frutta

Ohhh finalmente! Oggi ho provato il frozen kefir! Era dalla scorsa estate che avevo questo pallino e finalmente mi sono tolta lo sfizio! Con grande soddisfazione. 😋

Non che sia una ricetta nuova eh. Questa frozen-mania è un tormentone ormai da qualche anno, e la versione allo yogurt è quella più diffusa e conosciuta. Anzi, mi pare che ultimamente la diffusione sia pure in aumento, dato che ogni giorno mi passa sotto al naso qualche foto di frozen yogurt di ogni forma e tipo, e il caldo torrido che stiamo patendo aiuta sicuramente questa diffusione.

Così, complice la voglia di mangiare cose fresche senza cadere ogni volta nella tentazione del gelato pannoso, eccomi qua, fresca fresca da frozen-esperimento appena concluso. Ovviamente io non ho usato lo yogurt ma il kefir (di latte) di cui il mio frigo abbonda.

Se anche voi ne siete produttori casalinghi, sapete bene che l’esubero di kefir è quasi inevitabile, e perciò ben vengano tutte quelle ricette con lo yogurt… da poter kefirizzare. 😀😉

Questo mio frozen kefir è liberamente derivato da due ricette:

lo spunto iniziale me l’ha dato Michela, che ha postato nel mio gruppo un frozen yogurt con fragole e cioccolato (questa ricetta) che mi ha istigata alla sperimentazione. Ma poi una ricetta con il kefir (questa) di un blog americano in cui sono incappata – uno dei pochi frozen kefir che ho trovato in rete (pochi rispetto alla moltitudine di frozen yogurt esistenti) – mi ha confermato che l’idea che avevo di usare lo sciroppo d’acero, e quella di aggiungere le noci erano due buoni ingredienti su cui puntare.

Ma nel mio frozen kefir c’è una cosa in più. 😊

Mentre preparavo la ricetta ho deciso di aggiungere un ingrediente non previsto, e che nei frozen yogurt che ho visto finora non è stato usato: il cocco rapé. Oh, non è quella gran idea diciamolo, ma è stata un’idea dell’ultimo minuto, quando già stavo versando il composto nella prima ciotola e… visto quanto ci è poi piaciuto il risultato direi che è stata proprio un’idea vincente! Oh yeah! 🙆‍♀️

Bene, siete pronti? il mio frozen kefir bark vi aspetta!

☝ Se avete dell’esubero di kefir che non sapete come usare, vi ricordo che tutte le mie ricette con il kefir si trovano nella raccolta che trovate linkata qui sotto, e vi aggiungo un paio di ricette fresche che sono certa vi possano interessare in questi caldi giorni estivi 😊👇