Raccolta ricette biscotti al cucchiaio

La mia passione per i biscotti al cucchiaio (o cucchiaino) è iniziata tanti d’anni fa, grazie ad una ricetta vista in un libro che mi era piaciuta perché era una ricetta senza bilancia, con gli ingredienti dosati ‘a tazze’, ed era perciò perfetta da fare con i bambini.

A questa passione aveva contribuito anche a mia figlia, che all’epoca era una bimba di 6 anni con tanta voglia di pasticciare in cucina.

Ho un ricordo bellissimo di un pomeriggio in particolare, durante il quale mi ero tanto divertita a guardarla mentre riempiva una tazza di farina e la versava nella ciotola, poi la riempiva di fiocchi d’avena e li versava, poi la riempiva di cocco e via via di tutti gli ingredienti, impastati con quelle manine impiastricciate. 😍

Tanto che tre giorni dopo aver aperto questo blog, più di 10 anni fa, i suoi appiccicosi biscotti ai fiocchi d’avena versati con il cucchiaino erano diventati la mia terza ricetta scritta e pubblicata, la prima ricetta dolce, i primi biscotti fotografati, la ricetta che di diritto ora è la prima ricetta di questa raccolta.

Negli anni, fare i biscotti al cucchiaio, o biscotti versati, o biscotti rustici, biscotti morbidi, brutti-ma-buoni… per noi è diventata una normalità. I biscotti di casa nostra sono (quasi) sempre fatti così. Perché sono facilissimi da fare, e perché riescono sempre bene visto che non devono essere perfetti, anzi, più rustici sono e meglio è.

Inoltre sono una utile ricetta svuota-sacchetti, del riciclo, e antispreco: non occorre che gli ingredienti siano pesati al grammo, non occorre che gli ingredienti siano proprio quelli indicati. Se non si ha la mela si può sostituire con un altro frutto, se non si ha proprio quella farina se ne può usare un’altra, se il composto viene più morbido o più compatto poco importa, vorrà dire che i biscotti saranno più alti o più bassi a seconda dei casi.

Insomma i biscotti al cucchiaio sono così facili, versatili, e a prova d’errore che tutti li possono fare, anche i bambini. O chi si sente di esserlo ancora. 😊

Ecco tutta per voi la raccolta dei miei biscotti al cucchiaio.

Una raccolta sempre in progressivo aggiornamento, infatti nell’immagine di anteprima è già inserita (piccolo spoiler!) la foto dei prossimi biscotti morbidi, che saranno online tra qualche giorno sono già online e potete vedere… cliccando qui !! 😃