Quando si compra una nuova friggitrice ad aria bisogna testarla con una ricetta facile, siete d’accordo? 😊 Dopo aver cotto i peperoni arrostiti, facilissimi, ho provato a cuocere le zucchine ed eccole qua appena sfornate, cioè sfornate ad aria, le zucchine cotte in friggitrice ad aria aromatizzate alla menta e basilico:
E però vi devo confessare che questa prova l’ho dovuta fare due volte, perché la prima prova era stata un flop. Si erano cotte male, anzi più che cotte si erano raggrinzite e basta, e la cosa mi aveva un po’ scoraggiata, devo dirlo. Ma poi – grazie a Michela e a una delle sue sperimentazioni nelle quali molto spesso mi riconosco 😍 – ho capito dove avevo sbagliato: primo, le avevo cotte troppo, ma soprattutto le avevo cotte senza olio! Una cosa che evidentemente con la friggitrice ad aria… non s’ha da fare. Ne basta pochissimo, ma quel poco ci vuole!
Passo subito a raccontarvi la ricetta!
Poi quando avete un attimo date un’occhiata anche alle altre 3 ricette con la mia nuova friggitrice ad aria, facilissime e buonissime! 👇
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
per cuocere le zucchine in friggitrice ad aria con menta e basilico
Lavare e tagliare a pezzetti le zucchine.
Metterle in una scodella, o una ciotola, e condirle con un cucchiaino (colmo) d’olio.
Mescolarle bene, con un cucchiaio o meglio ancora con le mani, e versarle nel cestello della friggitrice ad aria.
Azionare la friggitrice ad aria per 10 minuti a 200°C.
Nel frattempo preparare le erbe aromatiche: io ho usato menta e basilico, che miracolosamente sono sopravvissute sul mio terrazzo 😄 ma potete usare le erbe aromatiche che preferite (eventualmente anche aggiungere uno spicchio d’aglio).
Aprire il cestello e aggiungere le erbe aromatiche spezzettate grossolanamente con le mani.
Mescolare le zucchine e chiudere il cestello.
Azionare l’apparecchio per altri 10 minuti sempre a 200°.
Trascorso il tempo, se si vogliono dorare di più, mescolare una seconda volta e cuocere per altri 2-3 minuti.
Eccole pronte, le zucchine cotte in friggitrice ad aria:
Buon appettito!!!!
Consigli senza sale
Come vi ho già accennato in altre ricette con la friggitrice ad aria (ad esempio in questa), le verdure hanno davvero un’ottima riuscita, la cottura ad aria ne conserva il sapore naturale, senza dispersioni. L’aggiunta, poi, delle erbe aromatiche completa l’opera e ci consente di non aggiungere sale. A chi non è ancora ben abituato a cucinare senza sale, suggerisco anche l’uso di un pizzico di peperoncino o di paprika. 🙂
Se sei interessato a ridurre o eliminare il sale, ricorda sempre di:
▫ Diminuire il sale gradualmente, il palato deve abituarsi pian piano e non deve accorgersi della progressiva riduzione.
▫ Utilizzare le spezie. Peperoncino, pepe, curry, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, cumino…
▫ Utilizzare le erbe aromatiche. Basilico, prezzemolo, origano, timo, salvia, maggiorana, rosmarino, menta…
▫ Utilizzare i semi. Sesamo, pinoli, mandorle, noci…
▫ Utilizzare ortaggi piccanti o frutta. Aglio, cipolla, limone, arancia…
▫ Utilizzare condimenti dal gusto intenso come l’aceto, di vino o balsamico.
▫ Utilizzare il mio granulare vegetale senza sale e il gomasio.
▫ Preferire i cibi freschi.
▫ Evitare le cotture in acqua, preferire cotture che non disperdano i sapori (piastra, cartoccio, vapore, microonde)
▫ Evitare di portare in tavola la saliera!
▫ Concedersi a volte uno strappo alla regola. Fa bene all’umore e aiuta a perseverare.
Se non vuoi, o non puoi, rinunciare al sale:
▫ Puoi provare ugualmente le mie ricette salando secondo le tue abitudini.
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