Caponata al cacao

Come anticipato nella ricetta di ieri, ho per voi una seconda ricetta tratta dal film Amore a quattro mani. Non ho potuto resistere alla tentazione di provare a cucinare la caponata al cacao, la ricetta principale del film, una delle ricette di famiglia che lo chef Gavin Bloom custodisce gelosamente nel suo taccuino segreto.

E che diventerà una ricetta di successo dopo essere apparsa sul The Chigaco Post, e dopo essere stata protagonista di furto intellettuale da parte di un critico gastronomico ambizioso ed opportunista.

Se siete curiosi di saperne di più su questo film, e sui motivi per cui mi sto dedicando a questa rassegna di ricette tratte da film romantici di serie B… vi invito a leggere l’articolo che ieri ho dedicato a questo film Amore a quattro mani, e anche – per qualche dettaglio in più – l’articolo di Lucius Etruscus, che mi affianca sul suo blog Il Zinefilo in questo divertente viaggio cine-culinario.

Quindi, dopo aver fatto colazione con gli scones bicolore (buoni, vero? 😊), ora che ne dite di preparare il pranzo cucinando una caponata al cacao? Avete tutto il tempo per cucinarla e per gustarla subito appena pronta, calda o tiepida (buonissima!).

Ma sappiate che è strabuona anche da fredda, garantito per prova provata!

Perciò, se per il pranzo avete già altri progetti… preparatela adesso ugualmente! Per cena avrete un’ottima caponata al cacao, pronta da portare in tavola e farne una scorpacciata. 😋

Ho sentito nominare la caponata al cacao per la prima volta proprio quando ho visto per la prima volta questo Amore a quattro mani. Un film per la tv di minimo valore cinematografico, ma che io ho nel cuore per i motivi che vi ho raccontato nel lungo articolo di ieri, al quale di nuovo vi rimando.

Non me ne vogliano i siciliani ma, davvero, alla mia veneranda età non avevo proprio idea che la caponata arricchita con il cacao fosse una ricetta davvero esistente. In quel momento, cioè durante la visione del film, avevo creduto fosse solo una trovata azzardata dello sceneggiatore. 😅😃

Trattandosi di un film vagamente improbabile, l’avevo ritenuta una ricetta adeguata, cioè sufficientemente insolita da poter essere inserita in un film che, come tutti i romantichelli, fluttua a metà tra il romantico e il favolistico… insomma, poteva avere senso che uno chef americano si inventasse di aggiungere il cacao nelle melanzane. No? 😁

E invece poi scopro che la ricetta esiste. E dopo aver provato a farmi una cultura in fatto di caponate al cacao e al cioccolato fondente, leggendo vari articoli e varie ricette trovate in rete (date un’occhiata anche voi, ad esempio qui, qui, e qui), mi sono cimentata. Provando a cucinare proprio la ricetta del film (l’ho modificata pochissimo!).

Gli ingredienti sono identificabili da un fermo immagine del taccuino dello chef (poi nel procedimento vi mostrerò un fotogramma), ma si tratta di una ricetta (come ho scoperto poi) che può essere declinata in molteplici varianti. E, considerato quanto mi è (ci è!) piaciuta questa versione, sono sicura siano tutte altrettanto golose.

Davvero buonissima. Che grande idea aggiungere il cacao nella caponata! 😋

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👇 Di seguito vi lascio i link delle prime due ricette romantichelle, di questa rassegna un po’ particolare ma a cui mi sto dedicando con passione e vero divertimento. 😊

E vi lascio anche il link della caponata di casa mia (che noi in realtà chiamiamo peperonata, o pastrocchio), quella che mi ha insegnato la mamma, quindi romagnolissima, e diversa da quella siciliana, ma ve le consiglio entrambe! 👇