Cime di rapa con le patate
Ecco a voi la mia padellata di cime di rapa con le patate, una ricetta…
ricette senza sale aggiunto
Categoria: Ricette tipiche o tradizionali
Lasagne al forno
Che ne dite oggi di preparare una bella teglia di lasagne al forno? Sì, proprio…
Cappelletti romagnoli, ricetta della mamma
I cappelletti qui da noi sono la pasta ripiena (da brodo) per eccellenza, primo piatto…
La Crostata Rosa della nonna Francesca
Avevo programmato di scrivere la ricetta della crostata rosa di mia nonna già da diverse…
Polenta di farina di castagne con ricotta
La polenta di farina di castagne non è una ricetta usuale per chi è nato…
Piadina farcita con verdure gratinate
Per noi romagnoli pranzare o cenare con una piadina farcita è cosa più che normale,…
Frittata dolce con mele e mirtilli
Buongiornoooooo! Ragazzi miei, ma sapete che ho fatto una grande scoperta? Ho scoperto l'esistenza della…
Castagnaccio monoporzione
Ho fatto il castagnaccio!!! 🙆♀️ Dovrebbe essermi riuscito aderente alla tradizione, ma ho bisogno del…
Pizzoccheri con cavolo nero piccante
Il tema Light and Tasty di oggi è la pasta fresca, il tema giusto per…
Peperoni calabresi cotti in padella interi
Sono quasi un piatto esotico per me questi peperoni calabresi cotti in padella interi. Per…
Bazzana (bazèna), ricetta contadina romagnola
La bazzana è una ricetta contadina d'altri tempi, una ricetta povera, tipica di un'epoca che…
Cicoria e fagioli bianchi
Ed è così insomma che oggi questa mia cicoria e fagioli si aggiunge all'universo delle…
Pagnotta di Pasqua Romagnola
Penso che alcuni cibi siano più importanti di altri, e che alcuni siano fondamentali. La…
Salse per bourguignonne e chinoise
State cercando idee per preparare delle salse per bourguignonne? O per caso anche voi, come…
Olive cotte in padella, in 4 versioni
Vi piacciono le olive cotte in padella? Cuocere le olive in padella è tradizione contadina…
Gnocchi di semola verdi
Da quando ho imparato a fare gli gnocchi senza patate mi sono lanciata in alcune…
Gelo di cocomero
Vi presento il mio gelo di cocomero. L'ho chiamato così, ma so che questo dessert…
Piadina Romagnola (ma noi la chiamiamo Piada)
Trovo difficile dire cos'è per me la piadina romagnola. Ma potrei definirla, diciamo così, quella…
Congelare le vongole (cotte e sgusciate)
Oggi vi racconto un'altra delle cose di casa mia, che ho imparato dalla mamma: come…
Feta al cartoccio con pomodorini e olive
Oggi vi racconto una ricetta tanto semplice quanto buona, una ricetta tipica greca: la feta…