Buongiorno!! Avete preparato la besciamella verde agli spinaci? Bene! Allora partiamo subito con la prima delle tre ricette che ho preparato per voi! Ecco la prima ricetta, le lasagne con besciamella agli spinaci. Vi mostro subito una foto:
Queste lasagne con besciamella agli spinaci sono una versione semplificata delle lasagne solitamente definite lasagne bianche (bianche, anche se in realtà spesso sono belle ripiene di spinaci 😄).
È una lasagna fatta con pochissimi ingredienti, praticamente solo pasta e besciamella, a cui ho aggiunto la mia amata ricotta. In una ricetta così minimale la ricotta rende bene, perché dà corposità agli strati. Mentre la besciamella verde, grazie agli spinaci aggiunge quel gusto in più ma leggero, non invadente, lasciando la lasagna delicata.
Chi mi segue sa perfettamente perché gli spinaci nella mia cucina non sempre possono avere un ruolo predominante ma, vi assicuro, sentirsi chiedere doppia porzione da chi gli spinaci li rifugge è stata una vera, grande soddisfazione!
E voi? Siete amanti degli spinaci come me o li rifiutate come qualcuno di mia conoscenza? Siete curiosi di provare ad assaggiarli nascondendoli (si fa per dire 😀) nelle lasagne con besciamella agli spinaci?
Dai dai, correte a comprare gli spinaci!
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Questa ricetta è il mio contributo alla Rubrica del lunedì Light and Tasty, che oggi esce con l’argomento spinaci e bietole. Per le ricette delle mie colleghe vi rimando come sempre a tutti i link in coda. 😉 Mentre altre mie ricette con spinaci o bietole potete trovarle qui:
Ingredienti per 4 monoporzioni
Strumenti
Passaggi
Preparare la besciamella agli spinaci seguendo la ricetta.
Sbollentare i pezzi di pasta.
Prelevarli dall’acqua con una pinza (o in alternativa con due forchette) e stenderli su un canovaccio pulito.
Assemblare le lasagne: disporre gli ingredienti in teglie monoporzione alternando – come tipicamente per ogni tipo di lasagna – strati di pasta, besciamella, ricotta e grana grattugiato.
Completare l’ultimo strato con besciamella, parmigiano e ricotta. Oppure solo con besciamella e parmigiano (per ottenere la crosticina più croccante).
Infornare e cuocere a 200-220°C per circa 25 minuti. Durante la cottura controllare la gratinatura ed eventualmente abbassare la temperatura del forno.
Buon appetito! 🤩
😉 A me le monoporzioni piacciono tantissimo, sono molto più comode da assemblare e molto più pratiche da servire! Ma naturalmente potete assemblare le lasagne anche in un’unica teglia grande. Così:
Consigli senza sale
Niente sale in questa ricetta, come in tutte le mie ricette. 😉 In queste lasagne l’apporto di sodio è dato dal parmigiano e dalla ricotta (se acquistata confezionata). Per ridurre ulteriormente il sale dalla ricetta, vi ricordo che la ricotta si può tranquillamente fare in casa. Ecco le mie due ricette 👉 del formaggio fresco e 👉 della ricotta.
Se sei interessato a ridurre o eliminare il sale, ricorda sempre di:
▫ Diminuire il sale gradualmente, il palato deve abituarsi pian piano e non deve accorgersi della progressiva riduzione.
▫ Utilizzare le spezie. Peperoncino, pepe, curry, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, cumino…
▫ Utilizzare le erbe aromatiche. Basilico, prezzemolo, origano, timo, salvia, maggiorana, rosmarino, menta…
▫ Utilizzare i semi. Sesamo, pinoli, mandorle, noci…
▫ Utilizzare ortaggi piccanti o frutta. Aglio, cipolla, limone, arancia…
▫ Utilizzare il mio granulare vegetale senza sale e il gomasio.
▫ Preferire i cibi freschi.
▫ Evitare le cotture in acqua, preferire cotture che non disperdano i sapori (piastra, cartoccio, vapore, microonde)
▫ Evitare di portare in tavola la saliera!
▫ Concedersi a volte uno strappo alla regola. Fa bene all’umore e aiuta a perseverare.
Se non vuoi, o non puoi, rinunciare al sale:
▫ Puoi provare ugualmente le mie ricette salando secondo le tue abitudini.
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Light and Tasty:
Ed ecco a voi le altre ricette Light and Tasty di oggi: 👇
Carla Emilia: Torta con spinaci piselli e ricotta
Claudia: Spinaci saltati con cipolla e uvetta
Daniela: Pizza in padella con bietole e feta
Elena: Coste di bieta al latte
Milena: Torta salata con bietole colorate
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
Buonissima la besciamella agli spinaci e le lasagne sono sempre apprezzate! Buona festa 🙂
Ciao Carla!!
Buone queste lasagne e questa besciamella mi piace tantissimo ☺️ Gnam gnam da provare!
Buona giornata.
Un’idea originalissima la tua besciamella agli spinaci per portare in tavola delle lasagne gustose, ma leggere. Sono proprio da provare.
Un abbraccio e buona settimana.
Non avrei mai pensato di fare la besciamella verde con gli spinaci.
Come sempre, sei molto originale cara Catia
Sei troppo gentile come sempre Claudia 😊💛💛