Ricette con le zucchine facili, veloci e saporite!

Gli Involtini di zucchine salmone e Philadelphia sono dei rotolini farciti perfetti per uno sfizioso antipasto e aperitivo facile e veloce con solo tre ingredienti. Si tratta infatti di fette di zucchine che cuociamo solo per qualche minuto in padella e che poi farciamo con Philadelphia e salmone affumicato. Arrotoliamo le zucchine su loro stesse […]

I Bastoncini di zucchine croccanti al forno sono l’idea per un gustoso contorno o anche secondo piatto facile da preparare. Servono pochi ingredienti e pochi minuti per preparare questi sfiziosissimi stick. Infatti basta tagliare le zucchine a bastoncino, passarle nella farina, uovo e pangrattato e poi infornarle, per una cottura più leggera. Naturalmente potete renderli […]

Il Tronchetto salato con salame e zucchine è un antipasto semplice da realizzare e scenografico, sfizioso e saporito. Servono pochissimi ingredienti per preparare questa variante del tronchetto di Natale dolce che conquista con la sua bellezza e la sua bontà! Innanzitutto servono le fette di pane lungo per tramezzino che sono indispensabili per questo tipo […]

Il Pesto di Zucchine è una ricetta facile e veloce da preparare, un pesto cremoso, fresco e profumato a base di zucchine crude, basilico, parmigiano grattugiato, pinoli o mandorle, aglio e olio extravergine d’oliva. Ideale per il periodo estivo perché l’ingrediente principale sono le zucchine, un ortaggio nel pieno della sua stagione, ma che si […]

Le Polpette zucchine e ricotta sono sfiziose, morbide e saporite sfere facili e veloci da preparare, ottime sia calde che fredde come antipasto, finger food per aperitivi e buffet o semplicemente come secondo piatto. Un impasto che si prepara davvero in 5 minuti a base di pane, ricotta, zucchine grattugiate crude, un uovo, formaggio grattugiato, […]

L’Insalata di zucchine grigliate feta e rucola è una fresca, genuina e saporita insalata ottima come secondo piatto o come piatto unico in combinazione con carboidrati come pane, pasta, riso, orzo, cous cous, ecc. Pochi ingredienti e pochi passaggi per ottenere un’insalata perfetta in estate che unisce in modo armonioso il sapore delicato delle zucchine […]

I Pancake di zucchine sono soffici, saporite e sfiziose frittelle facili e veloci da preparare perfette per il brunch o come antipasto. Li amiamo nella versione dolce classica con tanto sciroppo d’acero ma negli anni abbiamo imparati ad apprezzarli anche nella versione salata! E in particolare con le zucchine! Infatti già abbiamo dedicato un articolo […]

Le Zeppole di zucchine sono golosissime frittelle di pasta cresciuta lievitata facilissime da preparare, finger food ideali per aperitivi o antipasti.Irresistibili, gonfie, morbide e saporite: queste piccole zeppole sono la fine del mondo per quanto sono buone e semplici da preparare. Pochi ingredienti economici da mescolare semplicemente in una ciotola per pochi minuti, appena 1 […]

Le Polpette di pane e zucchine sono morbide e gustose, semplici e veloci da preparare, perfette sia come secondo piatto sia come finger food per aperitivi o buffet. Noi adoriamo le polpette e le abbiamo sperimentate ormai in tantissime preparazioni, ma queste polpette non solo sono tra le più semplici da realizzare ma anche quelle […]

Le Polpette di quinoa e zucchine sono croccanti e saporite polpette vegan cotte al forno, da gustare sia come antipasto che come secondo piatto leggero. Per prepararle abbiamo usato la quinoa rossa che erroneamente viene considerata un cereale (infatti viene definita uno pseudo-cereale) ma che ha tante ottime proprietà, essendo ricca di proteine, fibre e soprattutto […]

Le Focaccine di zucchine e prosciutto cotto in padella sono un appetitoso finger food velocissimo da preparare perché non solo sono senza lievitazione ma si cuociono anche in padella! Si, queste focaccine per noi sono state una vera rivelazione perché per prepararle ci vuole davvero poco tempo. Innanzitutto perchè, pur chiamandosi focaccine, non hanno bisogno di lunghi […]

Le Zucchine sott’olio sono una conserva da preparare in estate per poter gustare più a lungo le zucchine e portare un po’ di estate anche in inverno. L’estate, si sa, è tempo di conserve e marmellate che riflettono il tentativo di prolungare i sapori e i colori dell’estate anche nelle stagioni più fredde. Tra tutte […]

I Panzerotti di pasta sfoglia ripieni di ricotta e zucchine sono degli sfiziosi e velocissimi finger food ideali per un antipasto o un buffet. Visto che ci sono ancora zucchine e fiori di zucca nel nostro orto abbiamo pensato di sfruttarli nel migliore dei modi utilizzandoli come ripieno di questi panzerotti facilissimi perché fatti con una base […]

Buon pomeriggio! Oggi vi proponiamo una ricetta particolare presa dal web. Infatti si tratta di un cheesecake, non dolce però, bensì salato, e per di più l’ingrediente principale è in assoluto uno dei nostri preferiti, ovvero le zucchine. Quando abbiamo letto questa ricetta abbiamo subito pensato di provarla. Del resto ci piacciono le zucchine, ci […]

Le friselle con pomodori e zucchine sono un piatto unico perfetto per l’estate, fresco saporito e profumato. D’estate infatti uno dei must delle cene e dei pranzi veloci sono proprio le friselle, un pane biscottato tipicamente pugliese a forma di tarallo che possono essere condite in tanti modi diversi. Non solo sono ottime perché fresche […]

I triangoli di pasta fillo con feta e zucchine sono croccanti e sfiziosi finger food facili da preparare con pochissimi ingredienti. Infatti gli ingredienti indispensabili per preparare questi golosi triangoli sono appena 3: la pasta fillo, una pasta sottilissima e non lievitata che è venduta in fogli e che con la cottura diventerà croccantissima, la […]

La tarte tatin di zucchine è una torta salata rovesciata che conquista al primo sguardo e al primo assaggio. Ispirata alla celebre versione dolce francese, questa crostata salata si distingue per il suo procedimento “al contrario”: le zucchine, sottilmente affettate, vengono adagiate direttamente sul fondo della teglia insieme a un mix saporito di olio extravergine, […]

Il plumcake salato con zucchine e formaggio è una variante vegetariana del plumcake con piselli e mortadella, soffice, veloce e perfetta da preparare in ogni momento della settimana. Si realizza con una base super collaudata, pronta in pochi minuti, che puoi arricchire ogni volta con ingredienti diversi.In questa versione primaverile, le zucchine rendono l’impasto morbido […]

La Pasta zucchine e gamberetti è un primo piatto che unisce pesce e verdure creando un mix di sapori e profumi buonissimi! Una ricetta saporita e anche facile e veloce perché ci vogliono pochi minuti per creare un condimento ricco di sapore e che si manteca alla perfezione con la pasta senza utilizzare panna o […]

L’Orzotto con salmone e zucchine è un primo piatto semplice da preparare, cremoso e squisito, perfetto sia a pranzo che a cena. Un’alternativa al classico risotto che conquista per la sua bontà! Infatti per prepararlo utilizziamo l’orzo ma cuocendolo nello stesso modo del risotto, ovvero tostandolo e poi cuocendolo lentamente con il brodo vegetale. In […]

Il Risotto ai frutti di mare e zucchine è un primo piatto saporito e raffinato, perfetto a pranzo e cena. Ispirato a un piatto classico della cucina italiana con l’aggiunta delle zucchine e dello zafferano che arricchiscono di gusto e di colore questo favoloso risotto! La base per preparare questo risotto naturalmente sono i frutti […]

La Pasta con crema di zucchine e pomodorini è un primo piatto vegetariano pronto in meno di 30 minuti davvero saporito. Unendo due preparazioni tipiche dell’estate, ovvero la crema di zucchine che usiamo per condire gli gnocchi e la pasta in generale, e gli spaghetti ai pomodorini e basilico, che è uno dei nostri piatti […]

Gli Gnocchi di patate con crema di zucchine pancetta e stracciatella sono un primo piatto cremoso e ricco di sapore, facile e veloce da preparare. Una ricetta davvero strepitosa per degli gnocchi dalla bontà incredibile! Si tratta infatti di gnocchi di patate conditi con una crema di zucchine che si realizza in 5 minuti semplicemente […]

Il Risotto salsiccia e zucchine è un primo piatto ricco di gusto e semplice da preparare, perfetto sia a pranzo che a cena. La ricetta di questo risotto è una variante del risotto alle zucchine che prepariamo spesso in primavera e in estate, con l’aggiunta appunto della salsiccia che lo rende un piatto unico completo. […]

L’insalata di riso con tonno e zucchine è un primo piatto estivo fresco, saporito, leggero e al tempo stesso ricco di ingredienti. L’insalata di riso è di sicuro uno dei piatti più amati dell’estate non solo per la sua freschezza ma anche per la sua versatilità. Infatti possiamo preparare ogni giorno nuove insalate di riso […]

Il Riso primavera è un buonissimo primo piatto facile da preparare ricco di tante verdure primaverili! Negli ingredienti e nella preparazione ricorda molto il famosissimo riso alla cantonese, un primo piatto a base di riso basmati bollito e poi saltato nel wok con uova, piselli e prosciutto cotto. E ricorda anche uno dei nostri piatti […]

La Pasta con pesto di zucchine e speck è un primo piatto saporito, semplice da preparare, cremoso e croccante al tempo stesso. Cremoso grazie al pesto di zucchine, una salsa velocissima da preparare utilizzando le zucchine a crudo frullate con basilico, mandorle o pinoli, formaggio grattugiato, olio extravergine d’oliva e sale. E croccante grazie allo […]

Le Orecchiette con zucchine e pancetta sono un primo piatto gustoso e facile da preparare con pochi ingredienti. Il condimento è super veloce perché si prepara mentre mettiamo su l’acqua della pasta e la caliamo, ed è a base di cipolla e pancetta rosolati con olio e zucchine a listarelle. Pochissimi ingredienti che danno vita […]

La Pasta con zucchine e gorgonzola è un primo piatto veloce e molto saporito: la pasta viene condita con una crema di formaggi e con zucchine e pomodori, un piatto da leccarsi i baffi! Un gusto intenso ottenuto grazie al sapore deciso del gorgonzola che unito alla delicatezza delle zucchine ci restituisce una pasta molto […]

La Pasta con pollo e zucchine è un primo piatto cremoso senza panna, saporito e profumato, semplice e veloce da preparare, perfetto a pranzo e a cena. Potete prepararla con la pasta che preferite sia per formato che per tipologia; ad esempio noi abbiamo utilizzato i fusilli di farro, un tipo di pasta che è […]

La Pasta tonnata con zucchine è un primo piatto cremosissimo senza panna e maionese, facile, veloce da preparare e buonissimo.Il tempo di cuocere la pasta e praticamente è pronta! Infatti la salsa tonnata è una salsa da preparare totalmente a crudo, le zucchine basta trifolarle velocemente in padella con olio e cipolla ed ecco qui!INGREDIENTI […]

La Pasta zucchine e salmone è un primo piatto semplicissimo da preparare ma soprattutto raffinato ed elegante, saporito e pronto in 15 minuti.Pochissimi ingredienti, pochi minuti per la sua preparazione e nasce una pasta favolosa, dal gusto irresistibile. L’abbinamento tra zucchine e salmone è un unione da leccarsi i baffi, e noi abbiamo pensato di […]

La Pasta con ragù bianco di zucchine è un gustosissimo primo piatto in cui la pasta viene condita con un ragù velocissimo preparato con carne e zucchine. Un primo piatto estivo che è un vero e proprio cavallo di battaglia di nostra madre: ogni estate infatti, fin da quando eravamo piccole, con qualche zucchina e […]

La Pasta al forno con zucchine e prosciutto cotto è un primo piatto squisito, cremoso con tanta besciamella, perfetto per i pranzi della domenica e non solo. Si può accendere il forno nonostante il caldo per preparare questa golosissima pasta? Si si può fare, anche perché servono pochi minuti giusto per gratinare e ottenere quella […]

L’insalata di riso venere con asparagi e zucchine è una ricetta saporita, fresca e leggera in cui il riso è arricchito con tonno e primosale. L’insalata di riso è uno di quei piatti che d’estate mette tutti d’accordo, innanzitutto perché è fresca, in secondo luogo perché la possiamo preparare in anticipo in grandi quantità, e […]

Le Zucchine ripiene di pasta alla carbonara sono un modo speciale e insolito per presentare questo primo piatto in tavola: le zucchine tonde diventano il contenitore perfetto degli spaghetti preparati come nella classica ricetta romana. Come ogni anno il 6 aprile è il #CarbonaraDay e per noi è stata l’occasione non solo per riscoprire la ricetta […]

Il Cous cous con zucchine feta e pomodorini è un’insalata estiva ricca di verdure gustosa e leggera . Un piatto fresco che si prepara comodamente in anticipo e che

La Pasta con Prosciutto Cotto e Zucchine è un piatto semplice e gustoso, un primo che si prepara in 15 minuti

Le Tagliatelle con zucchine, melanzane e peperoni sono un primo piatto estivo facile da preparare, ricco di verdure e di gusto. Il primo giorno d’estate non potevamo non proporvi questo piatto che contiene tutte le verdure più rappresentative di questa stagione: in primis zucchine ma anche melanzane e peperoni, oltre ai nostri amatissimi fiori di […]

Le Trofie con zucchine pancetta e scamorza sono un primo piatto gustosissimo e che si prepara in pochissimi minuti, una pasta filante e cremosa senza panna perfetta per un pranzo o una cena in compagnia. Servono solo 15 minuti per portare le Trofie con zucchine pancetta e scamorza in tavola. Il condimento infatti si prepara velocemente […]

Le Orecchiette con seppioline e zucchine sono un primo piatto di mare gustoso e delicato, semplice e veloce da preparare. Un piatto di pasta buonissimo, perfetto sia per la cucina di tutti i giorni sia per la tavola dei giorni di festa. E per di più è un piatto che non richiede tempi di preparazione […]

La Torta di riso con zucchine, prosciutto e ricotta è un piatto unico gustoso, cremoso, delicato, facile da preparare ed ottimo sia caldo che freddo. Si prepara con pochi semplici ingredienti ed è un modo per riciclare il riso che avanza, nonché una classica ricetta svuota-frigo perché possiamo realizzarne innumerevoli varianti scegliendo di volta in volta […]

Il Risotto con Tonno e Zucchine è un primo piatto cremoso, gustoso, semplice negli ingredienti ma di grande impatto. Proprio così: si tratta di un risotto che non necessita di particolari preparazioni e neanche di ingredienti ricercati. Bastano due zucchine, una scatoletta di tonno, qualche fiore di zucca per dare colore e sapore al piatto, un […]

Gli Spaghetti con zucchine e pomodorini sono un primo piatto buonissimo e veloce da preparare. Ancora spaghetti, ancora un condimento sciuè sciuè! Probabilmente gli spaghetti sono il formato di pasta che abbiamo utilizzato di più quest’estate, e viste le tante ricette che affollano il nostro blog in questo periodo in cui proprio loro sono l’ingrediente […]

Gli Spaghetti con tonno fiori di zucca e zucchine sono la versione estiva della classica pasta al tonno, un piatto facile, veloce e gustoso, con un tocco di piccante che non guasta mai! La pasta al tonno è il classico piatto per chi va di fretta (ma anche dello studente fuori sede!) qui declinato in versione […]

I Tonnarelli con zucchine e pomodorini sono un primo piatto preparato con ingredienti semplici ma ricco di profumi e sapori mediterranei. E con questo piatto inauguriamo la stagione delle zucchine, perché l’estate per noi non è solo sinonimo di mare e temperature alte ma anche di frutta e verdura fresche come melanzane, pomodori, peperoni, fiori […]

Le Fave con crema di zucchine sono un primo piatto sano e light, una crema semplicissima da preparare che si può gustare sia calda che fredda. Anche quando le temperature iniziano a riscaldarsi non rinunciamo alle nostre amate zuppe e creme di verdure. Solitamente, infatti, vengono considerate pietanze prettamente invernali. E invece no, sono ottime […]

Le Farfalle cremose con Salmone Zucchine e Fiori di Zucca sono un primo piatto ricco di gusto che profuma d’estate! Stiamo approfittando delle ultime zucchine e fiori di zucca della stagione per preparare piatti molto saporiti e questo primo piatto ne è un perfetto esempio. Abbiamo condito le farfalle con zucchine tagliate a julienne, salmone affumicato […]

Le Linguine con Pesto di Zucchine e Speck Croccante è un piatto appetitoso e semplice da preparare. In particolare se avete il pesto di zucchine già pronto basta aspettare che la pasta cuocia, anche se in realtà il pesto di zucchine si prepara in pochissimo tempo e quindi anche se lo dovete preparare al momento è comunque un […]

Avete voglia di un risotto estivo? Scommettiamo proprio di si, e per questo vi proponiamo il Risotto alle Zucchine e Fiori di Zucca, uno dei primi piatti che in estate prepariamo più e più volte e che non ci stancano mai. Già è iniziata in casa nostra l’invasione pacifica e molto gradita delle zucchine e dei […]

I Conchiglioni ripieni di Ricotta e Zucchine sono un primo piatto perfetto per il pranzo della domenica o per un pranzo importante. I conchiglioni sono un formato di pasta la cui forma li rende perfetti per accogliere ripieni a base di verdure, carne o pesce. Uno dei ripieni classici è quello fatto con la ricotta e […]

La Pasta Patate Zucchine e Provola Affumicata è un delizioso primo piatto ispirato ad una famosa ricetta della tradizione napoletana, ovvero la pasta e patate con la provola. Per chi non la conosce si tratta di una pasta e patate non brodosa ma ricca di provola affumicata che sciogliendosi lega la pasta con le patate […]

Gli Gnocchi di Patate con Salsiccia e Zucchine sono un primo piatto molto saporito e semplice da preparare. Visto che domani è giovedì e tradizione vuole che per pranzo si cucinano gli gnocchi, vi diamo in anticipo questa ricetta così se decidete di prepararla avrete tutto il tempo per reperire gli ingredienti. In realtà è […]

I Paccheri con Seppioline e Zucchine sono un gustoso primo piatto che unisce le seppie alla nostra verdura preferita di stagione, le zucchine. Pur essendo un piatto ricco ed invitante, prepararlo è davvero semplice. Il condimento infatti lo abbiamo realizzato partendo dalle seppie che abbiamo fatto sfumare con il vino bianco e a cui poi abbiamo unito le zucchine […]

Il Timballo di Pasta e Zucchine è un primo piatto succulento perfetto per la domenica.Spesso cuciniamo la pasta con le zucchine e la carne macinata, ottenendo un ragù bianco davvero ottimo che aromatizziamo con il rosmarino. Racchiudendolo in un involucro di zucchine impanate e fritte abbiamo trasformato questo primo piatto in una nuova pietanza da cuocere […]

Oggi vi proponiamo un primo piatto che unisce terra e mare in un modo davvero saporito: i Rigatoni con Calamari, Zucchine e Fiori di Zucca. Con dei calamaretti freschi abbiamo creato un sughetto velocissimo con cui condire la pasta, sughetto in cui ovviamente abbiamo aggiunto anche le zucchine e i fiori di zucca che usiamo […]

Buon pomeriggio! Oggi, nonostante il tempo almeno dalle nostre parti non sia propriamente estivo, vi proponiamo una ricetta che per noi (insieme a molte altre) rappresenta l’estate, sia perché la prepariamo principalmente in questo periodo dell’anno, sia perché gli ingredienti che prevede sono proprio di stagione. Stiamo parlando della Zuppa Estiva con Patate, Zucchine e […]

Buona sera! Dopo settimane di gran caldo, finalmente l’aria si è rinfrescata e ciò ci ha dato il pretesto per tornare ad accendere il forno. Avendo, come vi dicevamo qualche post fa, ancora tante zucchine a disposizione, abbiamo deciso di realizzare per il pranzo di ieri le lasagne con zucchine, un primo piatto (o meglio […]

Le crepes di grano saraceno con zucchine e ricotta sono uno sfizioso piatto facile da preparare e dal ripieno super cremoso. Si tratta di crepes realizzate con farina di grano saraceno che una volta cotte farciamo con una delicata crema a base di ricotta di pecora e zucchine trifolate. Saporite, originali e facili da preparare […]

L’Insalata di orzo con zucchine e funghi è una ricetta facile da preparare, fresca e gustosissima! Le zucchine, che sono una delle verdure simbolo dell’estate, e i funghi che rappresentano al meglio la cucina autunnale, sono gli ingredienti principali insieme all’orzo perlato di questa ricetta originale e ricca di sapore! Semplicemente zucchine e funghi trifolati […]

Le lasagne salmone e zucchine sono un primo piatto ricco di sapore, facile da preparare e di grande effetto. Una versione di mare delle classiche lasagne e in bianco che conquisterà tutti con la sua delicatezza e la sua bontà. Strati di pasta farciti con zucchine e salmone affumicato, arricchiti da una cremosa besciamella fatta […]

La vellutata di zucchine o crema di zucchine è un piatto sano, nutriente e saporito, facile da realizzare e ottimo sia caldo che freddo. Una ricetta semplicissima adatta alla cucina di tutti i giorni che si realizza con le zucchine che cuociamo in forno insieme a cipolla, aglio, olio e basilico. Una volta cotte, le […]

I paccheri ripieni di ricotta e zucchine sono un primo piatto dal successo assicurato, perfetto sia per un pranzo in famiglia che per una cena tra amici. L’abbinamento tra la delicatezza della ricotta e la dolcezza delle zucchine crea un ripieno cremoso e saporito, esaltato dal sugo di pomodoro che avvolge la pasta in cottura.Questa […]

La pasta risottata alle zucchine è un primo piatto perfetto per la primavera e l’estate, leggero ma ricco di gusto, pronto in appena 20 minuti. Questa ricetta è l’ideale per chi cerca un piatto veloce ma cremoso e completo, da preparare con una sola pentola. Proprio come avviene nella classica pasta e piselli, anche qui […]

La pasta alla carbonara di zucchine e limone è un primo piatto cremoso e profumato, perfetto per chi ama rivisitare i grandi classici della cucina italiana con un tocco di freschezza. Questa variante della celebre carbonara sostituisce il guanciale con le zucchine, che vengono saltate in padella fino a diventare morbide e leggermente dorate, e […]

La pasta con pesto di noci, zucchine e prosciutto è un primo piatto ricco di gusto, cremoso e facilissimo da preparare. Una ricetta perfetta quando vuoi portare in tavola qualcosa di diverso dal solito pesto, ma senza complicarti la giornata. Il pesto di noci e pomodori secchi avvolge la pasta con la sua consistenza vellutata […]

I tortelloni robiola e zucchine sono un primo piatto fatto in casa che conquista al primo assaggio grazie a un ripieno delicato e cremoso e a un condimento leggero a base di fiori di zucca. Una ricetta ideale per chi ama preparare la pasta fresca e portare in tavola un piatto raffinato ma genuino, perfetto […]

Pasta fredda con zucchine, feta e rucola: il primo estivo fresco e saporito La pasta fredda con zucchine grigliate, feta e rucola è uno di quei primi piatti estivi che conquistano al primo assaggio. Fresca, colorata e pronta in pochi minuti, è perfetta quando le temperature salgono e si ha voglia di portare in tavola […]

La vellutata verde di zucchine, patate e spinaci è un primo piatto cremoso, delicato e ricco di sapore, perfetto per le serate in cui si ha voglia di qualcosa di leggero ma avvolgente. Le zucchine e le patate creano una base morbida e vellutata, mentre gli spinaci aggiunti a fine cottura regalano un colore verde […]

La parmigiana bianca di zucchine è un secondo piatto molto saporito e facile da preparare perfetto per l’estate. Naturalmente non è la parmigiana di melanzane originale che è uno dei piatti più rappresentativi della cucina italiana in estate, ma una sua variante tutta da scoprire! Innanzitutto in questa ricetta l’ingrediente principale non sono le melanzane […]

La torta invisibile di zucchine e salmone è una particolare torta rustica senza burro e senza olio composta da tanti strati di zucchine tagliate sottili che si confondono con il resto dell’impasto. Quella della torta invisibile è una ricetta conosciuta soprattutto in versione dolce alle mele o con altri tipi di frutta, ma è possibile […]

L’Insalata con salmone affumicato e zucchine è una fresca ricetta perfetta per l’estate, un’idea sana, leggera è saporita. Preparando gli involtini di zucchine e salmone affumicato che vi sono tanto piaciuti, abbiamo pensato ad una loro versione per così dire scomposta, ovvero un’ insalata fredda che con il caldo è decisamente l’ideale. Infatti in questo […]

Gli Involtini di carne con zucchine e speck sono un secondo piatto buonissimo, semplice da preparare, veloce e gustoso. Se siete stufi della solita fettina di carne, un’ottima e sfiziosa ricetta consiste nel trasformarla in involtino. Possiamo utilizzare tanti tipi di carne come pollo, tacchino, manzo, vitello, maiale e tanti tipi di ripieno. Possiamo infatti […]

Le Cotolette di zucchine al forno sono un secondo piatto vegetariano pronto in poco tempo, leggero e saporito. Pochi semplici ingredienti per realizzare queste cotolette: zucchine grattugiate, pangrattato, grana grattugiato, aromi per l’impasto delle cotolette e poi le impaniamo con uova e pangrattato. Si possono friggere, cuocere in padella con poco olio oppure cuocere in […]

La Pizza di pane raffermo con pomodorini e zucchine è un rustico facile, veloce e molto saporito, ideale per riciclare il pane. Ci sono tante ricette e modi per consumare il pane ad esempio preparando polpette, torte salate, per panature aromatiche. E se lo usassimo per preparare una pizza insolita? Detto fatto: abbiamo impastato il […]

La Torta salata zucchine e pancetta è un rustico veloce e saporito, preparato con pasta sfoglia, zucchine trifolate, pancetta e uova. Un guscio croccante che racchiude un ripieno morbido e squisito che è davvero irresistibile! Per realizzare questa torta salata abbiamo utilizzato un rotolo di pasta sfoglia già pronto che volendo possiamo sostituire con pasta […]

Il Rotolo di frittata alle zucchine è un’idea sfiziosa, facile e veloce per una frittata al forno dal ripieno ricco e goloso. Un secondo piatto, un antipasto, una portata per un aperitivo o per un buffet: il Rotolo di frittata alle zucchine è una di quelle ricette che si presta ad essere servita in tante […]

Le Zucchine ripiene di carne al forno sono un secondo piatto o un piatto unico facile da preparare e molto saporito e leggero. Si tratta di zucchine farcite con un ripieno a base di carne macinata, la polpa delle zucchine stessa perché in cucina ovviamente non si butta mai via niente, un uovo, parmigiano, pangrattato, […]

Le Zucchine ripiene con ricotta e pomodorini sono un piatto veloce e leggero

I Sandwich di zucchine sono uno sfizioso e originale secondo piatto, fette di zucchine farcite con una delicata crema di ricotta e mortadella. C’è chi li chiama sandwich, chi cordon bleu ma la sostanza non cambia: le zucchine vengono riempite a due a due con un ripieno, chiuse a mo’ di sandwich e fritte in […]

L’Insalata di zucchine grigliate feta e rucola è una fresca, genuina e saporita insalata ottima come secondo piatto o come piatto unico in combinazione con carboidrati come pane, pasta, riso, orzo, cous cous, ecc. Pochi ingredienti e pochi passaggi per ottenere un’insalata perfetta in estate che unisce in modo armonioso il sapore delicato delle zucchine […]

Le Zucchine alla pizzaiola sono un secondo piatto saporito, filante e facile da preparare, pronto in meno di mezz’ora! Un classico della cucina italiana preparato solitamente con la carne, ma che si presta a numerose varianti sia di carne come come con le salsicce, sia di pesce come con le alici o il tonno, sia […]

La Crostata salata di zucchine e funghi è una torta rustica facile e veloce da preparare, preparata con una base senza burro. Una quiche ricca di verdure che abbiamo preparato con una pasta brisée fatta in casa non solo senza burro ma anche di una facilità estrema! Infatti, per prepararla basta versare tutti gli ingredienti […]

La Torta di pane zucchine e mozzarella è un rustico saporito, filante, facile e veloce da preparare in 10 minuti. Pochi ingredienti e le zucchine le usiamo a crudo!Una nuova ricetta perfetta per riciclare il pane avanzato di qualche giorno e svuota-frigo che si prepara davvero in un lampo alternando strati di pane, zucchine e […]

Lo Sformato di zucchine è un secondo piatto veloce da preparare e saporito: strati di zucchine a crudo con prosciutto, mozzarella e uova.Quello che ci ha conquistate immediatamente di questo piatto, prima ancora della sua bontà, è la sua facilità di esecuzione. Si, perchè non è indispensabile cuocere le zucchine prima di infornarle ma possiamo […]

Le Uova in cocotte sono un piatto semplice da preparare e sfizioso, uova monoporzione cotte in forno con zucchine e formaggio filante.Un modo elegante e alternativo di servire le uova appartenente alla cucina francese che, grazie alla cottura nelle cocotte a bagnomaria, permette di ottenere delle uova dal tuorlo morbidissimo e cremoso che può essere […]

Le Frittelle di zucchine e ricotta sono buonissime frittelle morbide, cremose, senza lievitazione, non fritte ma cotte in padella con pochissimo olio.L’impasto si prepara in 5 minuti usando le che grattugiamo e uniamo a pochi altri ingredienti tra cui farina, un solo uovo e soprattutto la ricotta, che è la ragione per cui queste frittelle sono […]

I Rotolini di zucchine al forno sono saporiti, semplici e veloci rotolini da realizzare con le zucchine a crudo, riccamente farciti e conditi con salsa di pomodoro. Non si friggono e neanche si grigliano, ma le zucchine le riempiamo a crudo con prosciutto cotto e philadelphia. Il trucco è tagliare le zucchine a fette sottili […]

Le Focaccine di patate e zucchine in padella sono una ricetta semplice da preparare e saporita, morbide focaccine dal ripieno cremoso e filante. Si possono cuocere anche in forno ma visto il periodo di grande caldo e afa che stiamo vivendo se non è proprio necessario accendere il forno ne facciamo volentieri a meno! Per […]

Le Zucchine ripiene con ricotta e pomodorini sono un piatto veloce e leggero

Le Polpette di carne e zucchine sono davvero irresistibili, croccanti fuori e morbidissime dentro, e con in più un cuore di formaggio filante buonissimo. Ormai possiamo dire di avere una vera e propria passione per le polpette! Ci piace prepararle in tanti modi e variando gli ingredienti perché sono semplicissime, si realizzano in un attimo […]

La Sbriciolata di patate e zucchine filante è un gustoso piatto unico facilissimo da preparare, ideale per pranzo e cena e non solo! Fino a poco tempo fa se si parlava di sbriciolate noi pensavamo esclusivamente alle sbriciolate dolci da farcire in tanti modi diversi (ad esempio con ricotta e nutella o con crema all’arancia). Poi […]

La Parmigiana di zucchine è una sfiziosa e gustosa variante della parmigiana di melanzane, un piatto unico che si può preparare in anticipo, buono sia caldo che freddo. Se amate la parmigiana di melanzane, sicuramente non potrete non amare anche questa parmigiana realizzata con le zucchine, zucchine che abbiamo impanato e fritto e poi disposto […]

La Quiche cremosa con fiori di zucca zucchine e pomodorini è una torta salata che con i suoi colori e sapori racchiude tutto il buono dell’estate. Infatti tra i suoi ingredienti compaiono alcuni degli ortaggi più buoni che l’estate ci dona: a partire dai pomodorini, passando per le zucchine per arrivare ai fiori di zucca […]

Il Rotolo di Pollo ripieno di Zucchine Fiori di Zucca e Prosciutto è un secondo piatto gustoso e diverso dal solito,una ricetta facile ideale da preparare per pranzi e cene con amici e parenti. Il ripieno di questo rotolo di pollo è composto da fette di prosciutto cotto e scamorza e poi dai nostri ortaggi preferiti di stagione: […]

I Calamari ripieni di Zucchine sono un secondo piatto molto appetitoso e semplice da preparare. Spesso cuciniamo i calamari ripieni e visto che siamo nel pieno della stagione delle zucchine abbiamo pensato ad un ripieno preparato con queste verdure. Abbiamo così mescolato le zucchine grattugiate con un po’ di pane che in genere non manca mai […]

La Torta salata con Zucchine Gorgonzola e Fiori di Zucca e’ un rustico molto saporito realizzato con un disco di pasta sfoglia che racchiude al suo interno un ripieno cremoso composto da zucchine, fiori di zucca e gorgonzola.Questa torta solitamente la realizziamo solamente con zucchine trifolate a cui aggiungiamo le uova sbattute. Quella che vi […]

I bocconcini di pollo con crema di zucchine sono un secondo piatto molto gustoso in cui il classico petto di pollo viene arricchito con una delicata crema di zucchine preparata senza usare panna. Potete gustare questo piatto sia caldo ma è ottimo anche freddo, il che è preferibile soprattutto quando le temperature aumentano! Bocconcini di […]

I bastoncini di pollo e zucchine sono un’idea leggera, sana e saporita perfetta per un pranzo ed una cena veloce. Una nuova ricetta con il pollo che dovete assolutamente provare! Perché il pollo possiamo prepararlo in tantissimi modi: al forno o in padella, possiamo tagliarlo a straccetti e cuocerlo con il limone o con i […]

La tarte tatin di zucchine è una torta salata rovesciata che conquista al primo sguardo e al primo assaggio. Ispirata alla celebre versione dolce francese, questa crostata salata si distingue per il suo procedimento “al contrario”: le zucchine, sottilmente affettate, vengono adagiate direttamente sul fondo della teglia insieme a un mix saporito di olio extravergine, […]

Le pizzette fatte in casa con zucchine e fiori di zucca sono soffici e filanti, semplici da preparare e buonissime. Si tratta di morbide pizzette realizzate con il classico impasto della pizza a base di farina, acqua, lievito, olio e sale. Una volta lievitato lo dividiamo in palline e dopo una seconda lievitazione le stendiamo […]

Il tortino di alici e zucchine è un secondo piatto dal gusto delicato, che nasce dall’incontro perfetto tra ingredienti semplici e sapori intensi di mare e terra. Ricorda per certi versi le alici in tortiera della tradizione napoletana o la parmigiana di zucchine, ma ha una marcia in più: una deliziosa crema di ricotta profumata […]

La tarte tatin di zucchine è una torta salata rovesciata che conquista al primo sguardo e al primo assaggio. Ispirata alla celebre versione dolce francese, questa crostata salata si distingue per il suo procedimento “al contrario”: le zucchine, sottilmente affettate, vengono adagiate direttamente sul fondo della teglia insieme a un mix saporito di olio extravergine, […]

La galette salata integrale con fiori di zucca e zucchine è una torta rustica semplice e leggera, perfetta da gustare in estate quando queste verdure sono nel pieno della loro stagionalità. L’impasto è preparato con farina integrale, acqua e olio extravergine d’oliva, senza burro, ed è arricchito da semi di chia che donano una consistenza […]

Il plumcake salato con zucchine e formaggio è una variante vegetariana del plumcake con piselli e mortadella, soffice, veloce e perfetta da preparare in ogni momento della settimana. Si realizza con una base super collaudata, pronta in pochi minuti, che puoi arricchire ogni volta con ingredienti diversi.In questa versione primaverile, le zucchine rendono l’impasto morbido […]

La pizza con zucchine e crema al salmone è un originale e deliziosa pizza facile da preparare e buonissima. Preparare la pizza in casa dà sempre grandi soddisfazioni perché vedere un semplice impasto a base di farina, acqua e lievito evitare prendere forma è sempre una piccola magia. Ma una delle parti più sfiziose e […]

La Focaccia ripiena di fiori di zucca e zucchine è un rustico soffice e goloso dal ripieno filante e ricco di verdure semplice e veloce da preparare.Una focaccia super estiva perché per farcirla abbiamo scelto alcune delle verdure più rappresentative e appetitose di questa stagione: le zucchine e i fiori di zucca. E poi è […]

La Pizza con crema di zucchine fiori di zucca e pancetta è una pizza in teglia a lunga lievitazione facile da preparare e dal sapore eccezionale! Si tratta di una versione della famosa pizza romana, una pizza bianca dalla forma allungata senza pomodoro né mozzarella e farcita dopo la cottura. Per esattezza ci siamo ispirate ad […]

Il Danubio salato con zucchine è una torta rustica davvero speciale formata da tanti panini di pan brioche sofficissimi che racchiudono un goloso ripieno. Forse risulterà scontato dirlo, ma noi adoriamo il danubio sia nella sua versione salata che in quella dolce.

La Pizza bianca con zucchine e speck è una pizza saporita e invitante condita con zucchine tagliate a fettine sottilissime, speck, asiago e mozzarella. Siamo sempre alla ricerca di nuovi gusti per arricchire le nostre pizze e questa volta ci siamo fatte ispirare da uno dei nostri ortaggi preferiti di stagione, la zucchina. E la particolarità […]

La Focaccia integrale in padella è una focaccia a lievitazione istantanea semplice da realizzare e velocissima, farcita con una crema di zucchine, fiori di zucca e formaggio. Si tratta di una focaccia ripiena che non dobbiamo cuocere in forno, per cui è l’ideale da preparare in estate quando le temperature sono così alte che accendere […]

Le pizzette fatte in casa con zucchine e fiori di zucca sono soffici e filanti, semplici da preparare e buonissime. Si tratta di morbide pizzette realizzate con il classico impasto della pizza a base di farina, acqua, lievito, olio e sale. Una volta lievitato lo dividiamo in palline e dopo una seconda lievitazione le stendiamo […]

I Bastoncini di zucchine croccanti al forno sono l’idea per un gustoso contorno o anche secondo piatto facile da preparare. Servono pochi ingredienti e pochi minuti per preparare questi sfiziosissimi stick. Infatti basta tagliare le zucchine a bastoncino, passarle nella farina, uovo e pangrattato e poi infornarle, per una cottura più leggera. Naturalmente potete renderli […]

Le Zucchine trifolate con prosciutto cotto sono un contorno facilissimo da preparare, leggero e saporito, pratico perché si può preparare comodamente in anticipo. Sicuramente questa è una ricetta sciuè sciuè salva-cena e salva-pranzo, di quelle da annotare perché ci aiuteranno in mille occasioni. Le zucchine trifolate, infatti, si preparano in poche mosse e velocemente e […]