Zuppa Estiva con Patate, Zucchine e Fiori di Zucca
Ingredienti per 4 persone
- 3 patate
- 3 zucchine
- fiori di zucca q.b.
- 1 cipolla
- origano q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale
- pepe
Pulite le patate, sbucciatele e tagliatele a dadi abbastanza grossi. Lavate e spuntate le zucchine, dividetele a metà e tagliatele a pezzi. Pulite i fiori di zucca ed eliminate il gambo e il pistillo interno. Sbucciate la cipolla e tagliatela a fette. Riscaldate l’olio d’oliva in un tegame e aggiungete la cipolla, le patate e le zucchine. Coprite con circa 1/2 litro d’acqua calda e fate cuocere per circa 20-25 minuti a fuoco medio. A circa 5 minuti dalla fine della cottura aggiungete anche i fiori di zucca. Insaporite con l’origano e aggiustate di sale e pepe. Servite la zuppa estiva con patate, zucchine e fiori di zucca.
Ottima questa zuppa estiva ragazze! 🙂
Anche semplice da preparare
Ciao 🙂
Grazie Marly! E’ vero è molto semplice da preparare! Buon weekend!
Se la faccio per una persona sola devo ridurre l’acqua di 3/4 o le proporzioni sono diverse?
Sembra proprio buona e ho tutti gli ingredienti, ma sono da sola 🙂
Ciao A! Prova a ridurre di 3/4 l’acqua. Oppure puoi regolarti per così dire “ad occhio” aggiungendo tanta acqua quanto basta per non far asciugare la zuppa. Insomma è una zuppa da seguire in cottura 🙂 Speriamo che il risultato ti soddisfi. Buona giornata!