Piatti di pesce per la Vigilia di Natale, una raccolta di ricette dagli antipasti ai primi fino ai secondi piatti da preparare per il cenone. Un menù tutto a base di pesce con idee per ogni esigenza. Piatti semplici da realizzare che si possono preparare anche all’ultimo minuto come gli Spaghetti con i lupini o i gamberetti al forno, o piatti un pochino più elaborati perché per realizzarli ci vorrà un po’ più di tempo e pazienza ma comunque di facile esecuzione come l’Insalata di rinforzo o le Lasagne al salmone. Le ricette sono suddivise per categoria, così sarà semplice trovare quella che fa per noi!
Ricette con gamberi, baccalà, scampi, polpi, salmone, merluzzo e altre varietà di pesce, crostacei e molluschi per preparare antipasti e aperitivi, paste asciutte, ripiene, al forno o risotti, secondi piatti in pentola o al forno da abbinare a contorni adatti alla stagione come le patate al forno o l’insalata con noci e melagrana.
Salvate la raccolta dei piatti di pesce per la Vigilia di Natale e se sperimentate una delle ricette fatemi sapere cosa ne pensate!
Scopri anche:
Antipasti
Barchette salate con mousse di tonno, un antipasto facile, sfizioso e buonissimo
Le barchette salate con mousse di tonno sono una sfiziosa idea per un antipasto delizioso e semplice da preparare. Si tratta di piccoli gusci di pasta brisèe che vengono prima cotti negli appositi stampini per le barchette, poi farciti con una strepitosa mousse di tonno ottenuta semplicemente frullando il tonno con capperi e formaggio spalmabile. […]
Torta invisibile di zucchine e salmone, ricetta golosa, sfiziosa e cremosa
La torta invisibile di zucchine e salmone è una particolare torta rustica senza burro e senza olio composta da tanti strati di zucchine tagliate sottili che si confondono con il resto dell’impasto. Quella della torta invisibile è una ricetta conosciuta soprattutto in versione dolce alle mele o con altri tipi di frutta, ma è possibile […]
Insalata di gamberi e patate, ricetta facile e veloce
L’Insalata di gamberi e patate è un piatto dal sapore e dal profumo di mare irresistibile, semplice da preparare e fresco. Si tratta di una ricca insalata a base di patate, gamberi, pomodori, peperoni e olive condita con olio, scorza e succo di limone. Colorata, leggera, gustosa e fresca, è un piatto unico o secondo […]
Insalata di moscardini patate e verdure, fresca, profumata e ricca di sapore!
L’insalata di moscardini patate e verdure è un piatto ricco di sapore e gusto, facile da preparare, ideale a pranzo e a cena. Come l’insalata di polpo e patate, questa insalata di mare ha un profumo e un gusto unici che la rendono perfetta da servire non solo fredda in estate, ma anche tutto l’anno. […]
Insalata di polpo e patate
L’Insalata di polpo e patate è un secondo piatto o antipasto saporito tipico della cucina italiana, ottimo sia caldo che tiepido.Un’insalata tanto semplice da preparare quanto irresistibile! Naturalmente, come sempre per ogni preparazione, per un’ottima riuscita di questa ricetta è indispensabile scegliere ingredienti di qualità e seguire pochi semplici accorgimenti o trucchi per ottenere un […]
Insalata di polpo al limone
L’Insalata di polpo al limone è un piatto semplice, fresco, leggero e saporito ottimo sia come antipasto che come secondo piatto. Un’insalata fredda da conservare in frigo molto facile da preparare: il polpo si cuoce bollendolo in acqua e, una volta raffreddato, lo condiamo con una semplice vinaigrette di olio, limone e abbondante prezzemolo fresco […]
Insalata di rinforzo con baccalà
L’Insalata di rinforzo con baccalà è un piatto tipico della tradizione napoletana che si prepara durante le festività natalizie. Si tratta di un contorno il cui ingrediente principale è il cavolfiore, mentre per il resto degli ingredienti ogni famiglia ha la propria versione, come ad esempio il baccalà. Secondo una credenza comune, si chiamerebbe “insalata di […]
Tartine con mousse di tonno
Le Tartine con mousse di tonno sono una sfiziosa idea da servire come aperitivo o antipasto, tartine facili da preparare e buonissime.Conviene sempre prepararne in grandi quantità perché queste tartine sono irresistibili finger food, ma questo non è un problema perché sono talmente facili e veloci che realizzarle è un gioco da ragazzi!INGREDIENTI PER PREPARARE […]
Zuppa di baccalà e fagioli
La Zuppa di baccalà e fagioli è un piatto unico ricco, gustoso e confortevole, un piatto per il quale la scarpetta è d’obbligo. La dolcezza delle cipolle, il piccante del peperoncino, la cremosità e il colore del pomodoro, il sapore deciso dei fagioli e il sapore caratteristico e sapido del baccalà: sono questi gli ingredienti fondamentali […]
Polpette di baccalà con patate e pecorino
Le Polpette di baccalà con patate e pecorino sono uno sfizioso e saporito piatto di pesce ottimo da servire come antipasto finger food o come secondo piatto. Sono semplicissime da realizzare: si tratta di un impasto preparato con baccalà, patate, pane, pecorino, uova e prezzemolo tritato. Si formano così delle polpette da friggere o da cuocere […]
Insalata mista con pesce spada affumicato
L’Insalata mista con pesce spada affumicato è un piatto unico saporito, fresco e leggero, facile e veloce da preparare. Amiamo tantissimo queste insalatone che, pur essendo costituite da pochi ingredienti, sono ricche di sapore e per di più sono anche leggere. La base è l’insalata della qualità che preferite (vanno bene radicchio, scarola, indivia, iceberg, […]
Tortini freddi di patate e tonno, facili da preparare e buonissimi!
I tortini freddi di patate e tonno sono un’idea fresca e deliziosa per un antipasto o un secondo piatto estivo. L’ingrediente principale di questi tortini sono le patate che possiamo preparare in mille modi tutto l’anno: al forno, come gateau, come contorno, per condire primi a base di pasta, per realizzare gnocchi, e così via. […]
Alici indorate e fritte
Le Alici indorate e fritte sono un piatto tipico della cucina campana perfetto sia come secondo piatto che come antipasto.Come le alici fritte che vi abbiamo consigliato in passato sul nostro blog, sono appunto fritte in abbondante olio, ma in più queste alici vengono impanate passandole prima nella farina e poi nelle uova, un po’ […]
Sformatini di alici e patate
Gli Sformatini di alici e patate sono un secondo piatto (o antipasto a seconda dei casi) gustoso, originale, bello da vedere e semplicissimo da preparare. Questi sformatini sono stati una scoperta di nostra madre che li ha preparati per la prima volta quest’estate per una cena a base di pesce incontrando il consenso e l’apprezzamento degli […]
Polpette di pesce
Le Polpette di pesce sono un modo sfizioso e originale per servire il pesce, perfette per antipasti, aperitivi e buffet, e ottime per recuperare gli avanzi. In effetti può capitare che avanzi del pesce magari dal pranzo o dalla cena. E diciamoci la verità, il pesce riscaldato non è proprio il massimo della vita. In tal […]
Crema di ceci con bocconcini di merluzzo
La crema di ceci con bocconcini di merluzzo è un piatto caldo, saporito e pronto in meno di 40 minuti. Una vellutata di ceci e patate morbida e delicata che abbiniamo a dei teneri e croccanti bocconcini di merluzzo saltati in padella con una panatura al pangrattato e ai semi misti. Una ricetta semplice ma […]
Crocchette di merluzzo e carote
Le Crocchette di merluzzo e carote sono gustosi e croccanti finger food a base di pesce e verdure. Come le polpette, anche le crocchette si possono preparare variandone gli ingredienti e i modi di cottura. Quelle che vi proponiamo sono crocchette davvero squisite ma senza patate, che sono l’ingrediente tipico delle crocchette. Al suo posto abbiamo […]
Polipetti affogati, ricetta napoletana facile da preparare e buonissima!
I polipetti affogati sono un piatto della cucina napoletana ottimo da servire come antipasto o come secondo, facile da preparare e buonissimo. Noti anche come “Purptiell affugat”, sono molto simili nella preparazione degli ingredienti al polpo alla Luciana. Il termine affogati si riferisce proprio al fatto che i polipetti cuociono lentamente affogati nel sugo di […]
Polipetti alla Luciana
I Polipetti alla Luciana sono un secondo piatto semplice e gustoso in cui i polipetti vengono fatti cuocere con il sugo di pomodoro. Si tratta di una ricetta di origine napoletana che prende il suo nome dal borgo napoletano di Santa Lucia, una zona di pescatori che venivano appunto chiamati “i luciani”. Come dicevamo è una ricetta semplicissima […]
Baccalà fritto in pastella
Il Baccalà fritto in pastella è un secondo piatto o antipasto semplice e gustoso perfetto in ogni occasione, non solo per la Vigilia di Natale. In queste settimane vi abbiamo proposto diverse ricette con il baccalà come i Paccheri con baccalà patate e noci o il Baccalà in umido con patate per cui giustamente potreste chiedervi: ancora ricette con […]
Zuppa di baccalà e patate
La Zuppa di baccalà e patate è un piatto semplice da preparare, caldo, cremoso, composto da pochi ingredienti ma allo stesso tempo ricco di gusto. Si sa, d’inverno, in particolare nelle giornate in cui il freddo è più intenso, non c’è niente di meglio di una calda e fumante zuppa e questa che vi proponiamo […]
Frittura di Calamari
La Frittura di Calamari è un secondo piatto di mare, un classico della cucina da gustare caldissimo quando gli anelli di calamaro sono croccanti e dorati! Come tutti i piatti “semplici”per realizzarlo è necessario seguire alcuni passaggi che ne garantiscono una perfetta riuscita. Anzitutto è preferibile utilizzare calamari freschi, usando quelli congelati solo in casi […]
Polpette di Alici
Polpette di alici. Oggi un’idea facile da realizzare e al tempo stesso veramente saporita. Si tratta delle polpette di alici, ovvero polpette preparate con un impasto a base di alici, uova, pane e pecorino e poi immerse in un denso sugo di pomodoro.Tra l’altro sul nostro blog trovate anche un’altra ricetta di polpette di alici […]
Crema di ceci con moscardini saltati
La Crema di ceci con moscardini saltati è un piatto gustoso che unisce la cremosità dei ceci al sapore intenso dei moscardini. Nel periodo autunnale e invernale le creme di legumi così come le vellutate sono un comfort food per eccellenza: nelle giornate fredde è davvero piacevole riscaldarsi con questi piatti caldi e sostanziosi! La Crema […]
Lasagne di pane con spinaci salmone e ricotta
Le Lasagne di pane con spinaci salmone e ricotta sono un piatto ricco e gustoso, facilissimo e velocissimo da realizzare. Se le lasagne preparate con la pasta fresca sono il classico piatto della domenica, queste lasagne di pane sono un piatto da preparare anche tutti i giorni e soprattutto sono un comodo piatto salvapranzo e salvacena […]
Bignè con mousse di salmone
I Bignè con mousse di salmone sono un antipasto finger food bello da vedere e squisito, un appetizer perfetto per la tavola dei giorni di festa o per buffet, party o aperitivi anche perché si possono preparare comodamente in anticipo.
Cornetti al salmone con pasta sfoglia e ricotta, facili e velocissimi!
I Cornetti al salmone sono sfiziosi finger food a base di pasta sfoglia e ricotta buonissimi, velocissimi e soprattutto irresistibili! 3 ingredienti principali che danno vita a cornetti belli e soprattutto squisiti: un rotolo di pasta sfoglia che dividiamo in triangoli e farciamo con una delicata crema di ricotta e salmone, per poi arrotolarli a […]
Vol-au-vent al salmone affumicato e mousse di broccoli
I vol-au-vent al salmone affumicato e mousse di broccoli sono deliziosi antipasti finger food facili da preparare in casa. Si tratta di gusci o cestini di pasta sfoglia croccanti che raccolgono al loro interno una delicata mousse molto semplice perché si realizza con broccoli e formaggio spalmabile. Frullati insieme diventeranno una soffice crema con cui […]
Pesce finto
Il pesce finto di patate e tonno è un piatto scenografico che si prepara con pochi ingredienti e in poche semplici mosse. Un classico della cucina delle feste che ha come base una mousse di tonno a cui unire le patate lesse. Con il composto ottenuto e un pizzico di creatività formiamo un finto pesce […]
Primi piatti
Risotto ai frutti di mare e zucchine
Il Risotto ai frutti di mare e zucchine è un primo piatto saporito e raffinato, perfetto a pranzo e cena. Ispirato a un piatto classico della cucina italiana con l’aggiunta delle zucchine e dello zafferano che arricchiscono di gusto e di colore questo favoloso risotto! La base per preparare questo risotto naturalmente sono i frutti […]
Sformatini di Alici ripieni di Pasta
Gli Sformatini di Alici ripieni di Pasta sono un gustoso primo piatto monoporzione preparato con le alici. In questi sformatini le alici diventano l’involucro che racchiude un ripieno di pasta al pomodoro; quest’ultima a sua volta nasconde un cuore fondente di scamorza affumicata. Pochissimi accorgimenti che trasformano un piatto semplice negli ingredienti e nella preparazione in un piatto ricercato e […]
Spaghetti con i lupini
Gli Spaghetti con i Lupini sono un primo piatto di mare semplice e molto saporito. I lupini sono molluschi molto simili alle vongole ma meno conosciuti. Sono più piccoli e hanno un sapore più deciso, e sono perfetti per condire la pasta! Come le vongole è necessario prima farli spurgare così che perdano sabbia, poi […]
Spaghetti con gamberi
Gli Spaghetti con gamberi sono un primo piatto di pesce semplice da preparare, ricco di gusto e cremoso. Una pasta raffinata e saporita che si prepara con pochi semplici ingredienti di qualità che rendono questo piatto irresistibile per tutti. I gamberi sono da sempre protagonisti di gustosi primi piatti perfetti praticamente in ogni occasione, dal […]
Spaghetti con i lupini al profumo d’arancia
Gli Spaghetti con i lupini al profumo d’arancia sono un primo piatto saporito e ricco di profumi. Se amate gli spaghetti con i lupini e in generale i primi piatti di mare non potete assolutamente perdervi questo primo arricchito con il succo e la scorza di un frutto di stagione: l’arancia. Ormai non ci limitiamo più […]
Spaghetti con tonno e pomodorini
Gli Spaghetti con tonno e pomodorini sono un primo piatto saporito, velocissimo da preparare perché servono pochi semplici ingredienti facili da trovare in dispensa. Una versione estiva della classica pasta con il tonno che prepariamo spessissimo in questa stagione dell’anno, insieme ad un’altra versione estiva che vi consigliamo e che è una delle ricette che più […]
Risotto al polpo e curcuma
Il Risotto al polpo e curcuma è un primo piatto appetitoso e semplice da preparare, un risotto speziato che profuma di mare. Non è la prima volta che utilizziamo la curcuma, questa spezia dal caratteristico colore giallo e dal profumo inconfondibile. In particolare amiamo usarla per preparare gustosi risotti. In questo piatto l’abbiamo usata in un […]
Vermicelli con baccalà olive nere e pomodorini
I Vermicelli con baccalà olive nere e pomodorini sono un primo piatto di pasta dal sapore ricco e intenso, un piatto perfetto per i giorni di festa. Non è la prima volta che usiamo il baccalà come ingrediente per preparare primi piatti di pasta perché il gusto che regala alla pasta è semplicemente invitante. Se poi si […]
Spaghetti ai moscardini
Gli Spaghetti ai moscardini sono un primo piatto di pesce semplice, economico e saporito, un piatto di pasta condito con un sughetto facile e veloce da preparare. E per di più anche leggero! In effetti bastano pochi ingredienti di qualità e pochi semplici gesti per portare in tavola un piatto gourmet davvero irresistibile. I moscardini li […]
Spaghetti con baccalà olive e pomodorini
Gli Spaghetti con baccalà olive e pomodorini sono un primo piatto di pesce semplice e gustoso, ricco di profumi e sapori. Un piatto economico perché costituito da pochi ingredienti e allo stesso tempo sostanzioso. Ma soprattutto un piatto che si prepara in poche semplici mosse: il condimento della pasta è fatto con baccalà, olive verdi e […]
Spaghetti con Baccalà, Pomodorini e Broccoletti
Gli Spaghetti con Baccalà, Pomodorini e Broccoletti sono un primo piatto di pesce semplice e saporito, nato dal felice incontro tra il baccalà, i pomodorini e gli ultimi broccoletti della stagione invernale. Oramai saprete quanto amiamo i primi piatti con i broccoletti e soprattutto quanto ci piace combinarli con altri ingredienti. Non a caso la […]
Risotto ai gamberetti
Il Risotto ai gamberetti è un primo piatto delicato, raffinato e saporito, semplice da preparare e perfetto in tante occasioni, in particolare nei giorni di festa ma non solo.Un risotto ricco di gusto preparato in modo semplice e veloce con pochi ingredienti freschi di qualità. INGREDIENTI PER PREPARARE IL RISOTTO AI GAMBERETTIriso Carnaroligamberetticipollabrodo vegetaleburroolio extravergine […]
Gnocchetti sardi con zucca e salmone
Gli Gnocchetti sardi con zucca e salmone sono un primo piatto semplice veloce da preparare, un ragù bianco di zucca e salmone affumicato perfetto per condire la pasta. A proposito di pasta, e più specificamente del formato, abbiamo scelto gli gnocchetti sardi o malloreddus, un formato di pasta che ci piace molto e che usiamo […]
Tagliatelle in crosta con salmone e brie
Le Tagliatelle in crosta con salmone e brie sono un favoloso primo piatto da cuocere al forno perfetto per i giorni di festa. Proprio così, perché nei giorni importanti per iniziare il pranzo e per stupire gli ospiti non c’è niente di meglio di un saporito ed invitante piatto di pasta al forno. Questo timballo […]
Tagliatelle con funghi e salmone
Le Tagliatelle con funghi e salmone sono un primo piatto saporito e semplice da preparare, un piatto adatto in ogni occasione. Le tagliatelle fresche (ma anche secche vanno bene) vengono condite con un sughetto a base di funghi freschi e salmone affumicato. Come funghi abbiamo usato gli champignon che con il loro gusto delicato si […]
Fettuccine al ragù di salmone
Le Fettuccine al ragù di salmone sono un primo piatto saporito e di grande effetto, una pasta condita con un ragù di mare davvero buonissima. Un ragù alternativo al classico ragù di carne da preparare in poco tempo utilizzando il salmone fresco che, tagliato a dadini piccoli, diventa la base di un sugo ricco di sapore […]
Pasta con scampi e pomodorini
La Pasta con scampi e pomodorini è un primo piatto di mare semplice da preparare e molto gustoso, ideale per le occasioni speciali.Un piatto famosissimo nella versione con le linguine o in generale con formati di pasta lunga come spaghetti e tagliolini, che però abbiamo riscontrato che è buonissimo anche con formati diversi come i […]
Pasta con salmone e pomodorini
La Pasta con salmone e pomodorini è un primo piatto di pesce facile, veloce da preparare e super saporito, a base di salmone fresco e datterini.Un piatto non solo semplice da preparare ma anche fatto di pochi ingredienti di qualità che uniti armoniosamente tra di loro danno vita ad un primo piatto da veri gourmet! […]
Pasta con sarde e pomodorini
La Pasta con sarde e pomodorini è un primo piatto che unisce terra e mare semplice da preparare e super saporito. La pasta con le sarde è un piatto tipico della tradizione siciliana che comprende tra gli ingredienti indispensabili il finocchietto selvatico. Naturalmente questa che vi proponiamo oggi non è la ricetta della pasta alle […]
Paccheri con polpo e pomodorini
I Paccheri con polpo e pomodorini sono un primo piatto saporito e semplice da preparare, perfetto sia a pranzo che a cena. Bastano davvero pochi ingredienti per questo piatto di mare: paccheri di grano duro, pomodorini freschi e il polpo che insieme danno vita ad un piatto davvero gustoso, un piatto perfetto per un pranzo o […]
Paccheri con baccalà patate e noci
I Paccheri con baccalà patate e noci sono un primo piatto molto ricco e gustoso, ideale sia tutti i giorni che per una cena fra amici. Spesso i paccheri sono protagonisti di primi piatti a base di pesce e questo che vi proponiamo oggi non fa eccezione: il baccalà viene cotto insieme alle patate in un […]
Paccheri con Seppioline e Zucchine
I Paccheri con Seppioline e Zucchine sono un gustoso primo piatto che unisce le seppie alla nostra verdura preferita di stagione, le zucchine. Pur essendo un piatto ricco ed invitante, prepararlo è davvero semplice. Il condimento infatti lo abbiamo realizzato partendo dalle seppie che abbiamo fatto sfumare con il vino bianco e a cui poi abbiamo unito le zucchine […]
Paccheri con crema di piselli e salmone
I Paccheri con crema di piselli e salmone sono un primo piatto saporito e molto cremoso, semplice e veloce da preparare. Il salmone affumicato è perfetto non solo per preparare tartine e stuzzichini ma anche per cucinare sughi per la pasta o in tante altre preparazioni perché dà decisamente un tocco di gusto in più. […]
Pasta con le cicale di mare (o pannocchie): ricetta veloce e saporita!
La pasta con le cicale di mare (pannocchie o canocchie) è un primo piatto dal profumo e dal sapore superlativo! I primi piatti con crostacei sono da sempre sinonimo di bontà e di raffinatezza, basti pensare alla pasta con i gamberi e limone o con gli scampi, due ricette che possiamo trovare sul menù dei […]
Pasta con baccalà
La pasta con baccalà è un primo piatto ricco di sapore, facile e veloce da preparare, economico, perfetto in ogni occasione. Il baccalà solitamente è molto apprezzato soprattutto durante le festività natalizie: è ottimo fritto, oppure cotto al forno, o in umido accompagnato con fagioli o con patate o cotto al latte. Inoltre è perfetto […]
Pasta con broccoli e gamberetti
La Pasta con broccoli e gamberetti è un primo piatto ricco, goloso, semplice e veloce da realizzare. Una pasta cremosa e leggera che unisce terra e mare in un connubio davvero saporito. D’inverno amiamo preparare la pasta con i broccoli sperimentando però costantemente nuovi abbinamenti con ingredienti diversi. E in questa ricetta è la volta dei […]
Pasta con broccoli e salmone fresco
La Pasta con broccoli e salmone fresco è un primo piatto semplice da preparare e molto gustoso, un primo cremoso perfetto da gustare nella stagione invernale. Probabilmente non finiremo mai di trovare nuovi abbinamenti per la pasta con i broccoli, un primo che d’inverno prepariamo almeno una volta a settimana. Del resto i broccoli sono […]
Pasta con crema di gamberetti senza panna
La Pasta con crema di gamberetti è un primo piatto di pesce facile da preparare e squisito, una pasta cremosissima senza panna e senza latte. Non potevamo credere che senza nemmeno uno di questi due ingredienti o comunque senza un qualsiasi tipo di formaggio cremoso come ricotta o stracchino avremmo ottenuto una crema perfetta per […]
Farfalle al Salmone e Limone
Le Farfalle al Salmone e Limone sono un primo piatto delizioso, facile e velocissimo da preparare. Solitamente per rendere cremose le Farfalle al Salmone si utilizza la panna da cucina. Le nostre Farfalle al Salmone e Limone sono cremose si ma non grazie alla panna. Al suo posto, infatti, abbiamo realizzato una salsa veloce (quasi […]
Orzotto con salmone e zucchine, cremoso, facile da preparare e squisito!
L’Orzotto con salmone e zucchine è un primo piatto semplice da preparare, cremoso e squisito, perfetto sia a pranzo che a cena. Un’alternativa al classico risotto che conquista per la sua bontà! Infatti per prepararlo utilizziamo l’orzo ma cuocendolo nello stesso modo del risotto, ovvero tostandolo e poi cuocendolo lentamente con il brodo vegetale. In […]
Ravioli ricotta e salmone fatti in casa
I Ravioli ricotta e salmone sono un primo piatto saporito ed elegante, ravioli fatti in casa intagliati a forma di stella o nella forma che preferite. Sfoglie di pasta all’uovo fatta in casa farcita con una crema di ricotta, salmone affumicato ed erba cipollina che si trasformano in deliziosi ravioli da condire semplicemente con burro […]
Pasta al forno salmone e philadelphia
La Pasta al forno salmone e philadelphia è un primo piatto senza besciamella né panna cremoso e gustoso, facile e veloce da preparare. Una pasta ricca perfetta per il pranzo della domenica, che si prepara in 10 minuti, ed è subito pronta per essere gratinata in forno. L’abbiamo preparata senza besciamella, ma con la philadelphia […]
Spaghetti tonno e limone
Gli Spaghetti tonno e limone sono un primo piatto squisito, velocissimo da preparare e profumato, realizzato con pochissimi ingredienti. La pasta al tonno è un piatto che non ha sicuramente bisogno di presentazioni, una di quelle ricette che da sempre ci salvano il pranzo e la cena. Ed è così versatile che ogni volta ci […]
Scialatielli ai frutti di mare, un primo piatto dal profumo e dal sapore incredibile!
Gli scialatielli ai frutti di mare sono un primo piatto tipico della cucina campana e soprattutto amalfitana saporito ed invitante. Immaginate gli scialatielli conditi e mantecati con uno squisito sugo realizzato con frutti di mare freschi, vi è venuta l’acquolina? Certamente! Ad un primo piatto così profumato, saporito e cremoso è davvero difficile resistere! Per […]
Scialatielli con carciofi e gamberetti
Gli Scialatielli con carciofi e gamberetti sono un primo piatto che racchiude tutto il gusto del mare e della terra preparato con pochi semplici ingredienti. Gli scialatielli, si sa, sono un formato di pasta che va a nozze con i condimenti a base di pesce e frutti di mare. Mi piace prepararli in casa quando […]
Scialatielli con vongole e pomodorini
Gli Scialatielli con vongole e pomodorini sono un primo piatto di mare semplice e saporito, un piatto di sicuro effetto. Insieme ai paccheri, un altro formato di pasta tipico della cucina napoletana, gli scialatielli danno il proprio meglio in termini di sapore con i condimenti a base di pesce. Non che non si possano condire anche […]
Spaghetti al sugo di polipetti
Gli Spaghetti al sugo di polipetti è un primo piatto di mare molto semplice e gustoso, una pasta densa, cremosa, buonissima! Un piatto che prepariamo spessissimo a volte utilizzando un polpo intero, altre volte i moscardini, ma il più delle volte i polipetti sia freschi che congelati. Del resto è un sugo davvero semplice da realizzare: […]
Calamarata con totani e pomodorini
La Calamarata con totani e pomodorini è un primo piatto di mare raffinato e gustoso ma al tempo stesso semplice da preparare, adatto ad ogni occasione. Non è un caso se abbiamo di nuovo (dopo la Calamarata con broccoletti e moscardini) utilizzato questo formato di pasta : per i primi piatti di pesce è davvero […]
Calamarata con Broccoletti e Moscardini
La Calamarata con Broccoletti e Moscardini è un primo piatto gustoso e molto semplice da preparare.
Pasta pesto di pistacchi e salmone affumicato
La Pasta pesto di pistacchi e salmone affumicato è un primo piatto cremoso e squisito, semplice e veloce da preparare. Una pasta che si realizza con il pesto di pistacchi che possiamo acquistare già pronto o ancora meglio preparare in casa. Infatti basta frullare i pistacchi sgusciati con basilico, aglio, parmigiano e olio d’oliva per […]
Spaghetti alla chitarra al limone e gamberi
Gli Spaghetti alla chitarra al limone e gamberi sono un primo piatto raffinato, profumato e cremoso senza panna, semplice e veloce da realizzare.Un piatto che con i suoi colori e profumi ricorda l’estate ma che allo stesso tempo è ottimo tutto l’anno. Il sapore di mare dei gamberi unito alla freschezza del limone (di cui sfruttiamo […]
Lasagne salmone e zucchine, saporite, delicate e cremose!
Le lasagne salmone e zucchine sono un primo piatto ricco di sapore, facile da preparare e di grande effetto. Una versione di mare delle classiche lasagne e in bianco che conquisterà tutti con la sua delicatezza e la sua bontà. Strati di pasta farciti con zucchine e salmone affumicato, arricchiti da una cremosa besciamella fatta […]
Conchiglioni ricotta e salmone
I Conchiglioni ricotta e salmone sono un primo piatto perfetto per il pranzo della domenica e dei giorni di festa. Ci vuole un po’ di pazienza per farcire i conchiglioni, ma il risultato ripaga tutto l’impegno: i conchiglioni ricotta e salmone sono cremosissimi e gustosi non solo grazie al loro ripieno ma anche grazie alla gratinatura […]
Pasta zucchine e gamberetti, ricetta saporita con pomodorini!
La Pasta zucchine e gamberetti è un primo piatto che unisce pesce e verdure creando un mix di sapori e profumi buonissimi! Una ricetta saporita e anche facile e veloce perché ci vogliono pochi minuti per creare un condimento ricco di sapore e che si manteca alla perfezione con la pasta senza utilizzare panna o […]
Pasta zucchine e salmone
La Pasta zucchine e salmone è un primo piatto semplicissimo da preparare ma soprattutto raffinato ed elegante, saporito e pronto in 15 minuti.Pochissimi ingredienti, pochi minuti per la sua preparazione e nasce una pasta favolosa, dal gusto irresistibile. L’abbinamento tra zucchine e salmone è un unione da leccarsi i baffi, e noi abbiamo pensato di […]
Spaghetti con gamberi
Gli Spaghetti con gamberi sono un primo piatto di pesce semplice da preparare, ricco di gusto e cremoso. Una pasta raffinata e saporita che si prepara con pochi semplici ingredienti di qualità che rendono questo piatto irresistibile per tutti. I gamberi sono da sempre protagonisti di gustosi primi piatti perfetti praticamente in ogni occasione, dal […]
Pasta con mazzancolle e pesto di agrumi
Quando in cucina profumano arancia e limone, è impossibile non pensare al Mediterraneo: ai suoi colori, ai sapori vivaci e al piacere di un piatto che sa di mare e di sole.La pasta con mazzancolle e pesto di agrumi è un primo piatto elegante ma facile da preparare, perfetto per stupire gli ospiti con un […]
Secondi piatti
Dentice al forno con frutti di mare
Un secondo piatto di pesce ricco e saporito: dentice al forno con frutti di mare! Il dentice è un pesce pregiato dal sapore delicato e dalla consistenza soda, perfetto per essere cucinato in svariate ricette. Tra queste, una delle più gustose e complete è sicuramente quella che lo vede abbinato a frutti di mare come […]
Totani al forno gratinati, teneri con panatura croccante e aromatica
I Totani al forno sono un secondo piatto di pesce semplice da preparare, aromatico, profumato e ricco di sapore. Si realizza con totani freschi che passiamo semplicemente in un mix aromatico realizzato con pangrattato, aglio, scorza grattugiata di limone e basilico. Li cuociamo in forno così diventeranno talmente teneri da sciogliersi in bocca, e allo […]
Totani ripieni al sugo
I Totani ripieni al sugo sono un secondo piatto di pesce molto saporito e facile da preparare. Una ricetta davvero molto semplice e gustosa: i totani vengono farciti con un ripieno realizzato con i tentacoli di totani stessi tritati, a cui poi uniamo pangrattato, un uovo, capperi, olive, prezzemolo e aglio. Li chiudiamo in modo […]
Seppie in zimino in umido con bietole e pomodoro
Le seppie in zimino sono un piatto tipico della cucina regionale italiana facile da preparare e ricco di sapore. Un secondo piatto di pesce in umido in cui le seppie vengono cotte con delle verdure a foglia, dando vita ad un piatto che è molto diffuso sia in Liguria che in Toscana con qualche variante. […]
Gamberetti al forno, teneri, saporiti, pronti in 10 minuti!
Gamberetti al forno con una semplice salsa preparata con olio, aglio e limone, una ricetta semplice e buonissima! Teneri, profumati e aromatici, questi gamberetti cotti in forno si preparano in pochissimo tempo e con pochissimi ingredienti! Infatti i gamberetti, come in generale i crostacei e il pesce, si cuociono molto velocemente, e con questa salsa […]
Filetti di branzino alla mediterranea
I Filetti di branzino alla mediterranea sono un secondo piatto di pesce saporito, leggero, ricco di profumi e sapori tipici della cucina mediterranea. Filetti morbidi di branzino o spigola da cuocere in padella con pomodori, capperi, olive nere e pomodori secchi, una vera bontà! Una preparazione velocissima e molto semplice, realizzata con pochi semplici ingredienti […]
Filetti di merluzzo all’arancia cotti in padella, ricetta in 15 minuti!
I Filetti di merluzzo all’arancia sono un secondo piatto di pesce molto gustoso, delicato e veloce da preparare. Una ricetta molto semplice che unisce la delicatezza di un pesce corposo come il merluzzo al profumo e all’aroma di agrumi che l’arancia regala ad ogni piatto! Pochi ingredienti, pochi minuti per la preparazione e nasce un […]
Filetti di salmone gratinato al forno
I Filetti di salmone gratinato al forno sono un secondo piatto saporito, facile e veloce da preparare, profumato, croccante e aromatico. Il salmone, sia che usiamo i filetti o i tranci, lo possiamo cuocere in tanti ottimi e semplici modi: noi amiamo prepararlo in padella o al cartoccio o al forno con tanti pomodorini. Sicuramente […]
Orata al forno con cipolle e pomodorini
L’Orata al forno con cipolle e pomodorini è un secondo piatto di pesce semplice, sano, aromatico e delicato. L’orata è un pesce pregiato dalle carni magre e saporite, ricco di proteine e povero di grassi. Può essere preparato in tantissimi modi ma senz’altro il migliore metodo di cottura (e aggiungiamo il più semplice) è in […]
Baccalà al forno con olive cipolle e pomodorini
Il Baccalà al forno con olive cipolle e pomodorini è un secondo piatto di pesce veloce e gustosissimo, ricco di aromi e profumi. Un piatto dal sapore tipicamente mediterraneo: il baccalà in tranci lo abbiamo prima impanato e fritto, poi disposto in una teglia da forno contornandolo con pomodorini, capperi, olive nere, timo, origano e cipolle […]
Baccalà al latte olive nere e capperi
Il Baccalà al latte olive nere e capperi è un secondo piatto molto gustoso, saporito e semplice da preparare. Per molti versi la sua preparazione ricorda quella del ben più noto “Baccalà alla vicentina”, soprattutto per quanto riguarda la cottura e alcuni degli ingredienti utilizzati come il latte. Ma poi naturalmente vi sono molte differenze […]
Trota salmonata all’arancia
La Trota salmonata all’arancia è un secondo piatto di pesce raffinato ma dalla preparazione molto semplice, un piatto dal sapore delicato e agrumato. Meno grassa e calorica del salmone, la trota salmonata è una valida alternativa a questo pesce dei mari del Nord, e in questa ricetta l’abbiamo utilizzata per una preparazione d’effetto, adatta ad un’occasione […]
Torta salata con baccalà e besciamella
La Torta salata con baccalà e besciamella è un rustico saporito, cremoso e delicato, un secondo piatto semplice da preparare e molto gustoso. Una torta originale grazie al suo ricco e succulento ripieno: baccalà, cipolle rosse di Tropea e besciamella. Ingredienti molto diversi tra loro ma che, contro ogni aspettativa, nella loro unione danno vita ad […]
Salmone in padella
Il Salmone in padella è un secondo piatto di pesce semplice e veloce da preparare, leggero, saporito e aromatico. Non c’è niente da fare: più un piatto è semplice da preparare, richiede pochi ingredienti e cotture non elaborate, più si rivela buonissimo. Ed è proprio il caso del Salmone in padella: tranci di salmone cotti […]
Pesce persico al forno, tenero e aromatico!
Il pesce persico al forno è un secondo piatto saporito e dal profumo mediterraneo, teneri filetti ricoperti da una panure aromatica e croccante. Tra i tanti modi in cui possiamo cucinare il pesce uno dei nostri preferiti è quello di gratinarlo in forno con pochi ingredienti che danno un sapore e un profumo al pesce […]
Pesce persico gratinato al forno
Il Pesce persico gratinato al forno è un secondo piatto squisito, aromatico, ricco di profumi e sapori, leggero e semplice da preparare. Questa è una di quelle ricette per preparare il pesce persico davvero facile, veloce, perfetta sia per il pranzo e la cena tutti i giorni ma anche per occasioni più importanti! Per prepararla […]
Cotolette di pesce persico
Le Cotolette di pesce persico sono un’alternativa saporita e irresistibile alle classiche cotolette di carne preparate con una speciale panatura croccante.La ricetta ideale per far mangiare il pesce anche a chi non piace particolarmente perché innanzitutto fritto è buono davvero tutto (ma queste cotolette sono comunque fantastiche anche nella versione al forno), e poi perché […]
Tonno con salsa all’arancia
Il Tonno con salsa all’arancia è un secondo piatto di pesce dal profumo e dal sapore eccezionale, ed è anche semplice e veloce da preparare. Si tratta di tranci di tonno che vengono cotti in padella con olio extravergine d’oliva. Nella stessa padella di cottura prepariamo una salsa all’arancia molto veloce con cui andremo ad […]
Involtini di alici al forno, ricetta facile e saporita!
Gli involtini di alici al forno sono un secondo piatto di pesce facile da preparare dal sapore e dal profumo tipicamente mediterraneo. Una variante dei classici involtini di carne che abbiamo preparato con le alici fresche, un pesce azzurro di piccole dimensioni, piuttosto economico ma allo stesso tempo ricco di proprietà nutritive oltre che di […]
Alici alla pizzaiola al forno
Le Alici alla pizzaiola al forno sono un secondo piatto di pesce sano, gustoso, aromatico, pronto in 20 minuti. Un modo semplicissimo e leggero per cucinare questo versatile pesce ricoprendolo con un mix aromatico realizzato con pochi semplici ingredienti quali pangrattato, aglio, prezzemolo, basilico e una pioggia di pomodorini freschi. Un piatto di pesce economico […]
Alici ripiene alla cilentana
Le Alici ripiene alla cilentana (mbuttunate o inchiappate) sono un secondo piatto di pesce gustoso e facilissimo. Questo è uno di quei piatti che ci riporta in mente le tante estati trascorse al mare a Palinuro, e quante ne abbiamo mangiate!
Tortino di alici e patate
Il Tortino di alici e patate è un secondo piatto facile, leggero e gustosissimo, un tortino gratinato in forno davvero prelibato. Ingredienti economici che danno vita ad un piatto buonissimo: le alici o acciughe sono un pesce azzurro ricco di grassi Omega-3 che costano poco ma è ricco di sapore, le patate in dispensa ci sono […]
Salmone al cartoccio con patate e pomodorini
Il Salmone al cartoccio con patate e pomodorini è un secondo piatto semplice da preparare, saporito, tenero e invitante. Tra i tanti metodi di cottura del salmone, la cottura al cartoccio è ideale per far si che tutti i profumi e i sapori del pesce rimangano intatti senza che il pesce si secchi troppo. Infatti […]
Salmone al forno con pomodorini e limone
Il Salmone al forno con pomodorini e limone è un secondo piatto di pesce saporito, morbido, profumato, semplice da preparare, perfetto in tutte le occasioni.Un piatto completo arricchito con pomodorini, cipolla rossa, fiori di zucca, profumato con scorza e succo di limone che lo rendono tenero e succoso. Assolutamente facilissimo da preparare perché basta riunire […]
Triglie alla livornese
Le Triglie alla livornese sono un secondo piatto della tradizione semplice, veloce da preparare e ricco di gusto.
Merluzzo gratinato al forno con pomodorini e olive
Il Merluzzo gratinato al forno con pomodorini e olive è un secondo piatto facile, saporito e light, morbidi filetti croccanti e aromatici. Si tratta di filetti di merluzzo ricoperti da una panatura aromatica a base di pangrattato, pomodorini, olive, capperi, aglio, scorza grattugiata di limone ed erbe aromatiche. Una copertura che oltre a rendere croccante […]
Polpo in umido
Il Polpo in umido è un secondo piatto semplice da preparare, saporito, preparato con pochi ingredienti di qualità che assicurano un risultato delizioso. Si tratta di una preparazione molto semplice che si può preparare sia con il polpo fresco che congelato o in alternativa con i polipetti. Per far si che sia tenerissimo dopo la […]
Tortino di alici e zucchine con crema di ricotta al limone
Il tortino di alici e zucchine è un secondo piatto dal gusto delicato, che nasce dall’incontro perfetto tra ingredienti semplici e sapori intensi di mare e terra. Ricorda per certi versi le alici in tortiera della tradizione napoletana o la parmigiana di zucchine, ma ha una marcia in più: una deliziosa crema di ricotta profumata […]
Cotolette di pesce croccanti: ricetta facile al forno e in padella
Le cotolette di pesce sono un secondo piatto semplice, veloce e incredibilmente gustoso. Croccanti all’esterno e morbide all’interno, rappresentano una valida alternativa alla classica cotoletta di carne e sono perfette per far mangiare il pesce anche ai più piccoli.Per prepararle puoi utilizzare il pesce che preferisci: persico, merluzzo, platessa, sogliola oppure pesce spada. L’importante è […]
