Tante ricette per biscotti buonissimi

Biscotti da inzuppo con strutto e ammoniaca, parte integrante della cucina siciliana e delle ricette della nonna tradizionali. Molti li chiamano Biscotti siciliani della nonna, ma in realtà sono solo dei biscotti antichi con ammoniaca e strutto che fanno parte di una vasta famiglia che raccoglie anche i Biscotti a treccia siciliani, un po’ meno […]

Biscotti da inzuppo senza burro e latte…Da un po’ di tempo cercavo la ricetta giusta per preparare dei biscotti da inzuppo senza lattosio, dei biscotti che fossero senza latte e burro, ma comunque friabili e croccanti, i miei esperimenti però, il più delle volte fallivano miseramente.Non so perché, ma non riuscivo a trovare la combinazione […]

Savoiardi fatti in casa, la ricetta della nonna infallibile, perfetta per un Tiramisù a prova di chef! Fare in casa i savoiardi è davvero facilissimo, servono pochissime accortezze per avere un risultato eccezionale e il risultato è del tutto simile a quello dei savoirdi sardi fatti in casa. I savoiardi sono dolci tipici della pasticceria […]

Biscotti di pasta frolla al burro facili…I biscotti di pasta frolla sono un classico della colazione italiana e in commercio se ne trovano di tantissimi tipi, ma avete mai provato a farli in casa con vero burro?Se non lo avete mai fatto dovete assolutamente rimediare, perché sono così buoni, friabili, delicati, profumati, che nessun biscotto […]

Biscotti deliziosi profumati di burro e limone, friabili e golosi

Biscotti con farina integrale e zucchero di canna senza burro…Da tempo desideravo dei biscotti integrali, leggeri e sfiziosi che fossero anche un po light, al supermercato ne vendono centinaia di tipi, ma andando a guardare composizione e calorie alla fine sono identici ai biscotti comuni, colmi di grassi strani e zuccheri raffinati. Decisa a realizzarli, […]

Biscotti bastoncini di Natale al cacao e mandarino…Arrivano le feste e anche se questo 2020 è stato particolarmente difficile per tutti, bisogna andare avanti e far pesare il meno possibili ai bimbi questo periodo terribile.Qualche giorno Ale mi ha chiesto di preparare i biscotti, ma non dei semplici biscotti, voleva i bastoncini di Natale bianchi […]

Biscotti cioccolato e mandarino

Biscotti con pasta frolla all’olio d’oliva semplicissimi.Questi biscotti con frolla all’olio friabili, golosi, un po’ rustici e uno tira l’altro, oltre che buoni, sono facili da realizzare e perfetti per chi non vuole o non può utilizzare burro.La pasta frolla all’olio, un po’ più rustica della classica al burro, si realizza con estrema semplicità, ma […]

Biscotti al cacao di frolla montata

Ciambelline al vino rosso. Delicate, profumate, fragranti e leggerissime, queste ciambelline sono proprio meravigliose, creano davvero dipendenza e sono pure senza lattosio…

Deliziose e delicate paste al burro, estruse con sparabiscotti

Paste al burro friabili e delicate

Biscotti al burro con frolla alle mandorle tostate

Deliziose e delicate paste al burro, estruse con sparabiscotti

Biscotti ai cereali senza zucchero uova e burro. Purtroppo è vero, la situazione sfugge di mano se non si sta attenti a quel che si mangia e in questo momento, maggio si avvicina, la prova costume è imminenti e la voglia di rimettersi informa si fa sempre più insistente. La colazione per me è sempre […]

Biscotti con frolla alla panna…Qualche giorno fa ho voluto provare per la prima volta la pasta frolla alla panna, mi era avanzata appunto della panna e finalmente ho colto l’occasione.Devo dire che nonostante il risultato sia un po’ diverso dalla classica pasta frolla, il gusto è comunque delicato e con l’aiuto del lievito la frolla […]

Biscotti al burro con frolla alle mandorle tostate

Ricordate quei biscotti da colazione pieni di gocce di cioccolato che piacciono tanto ai nostri figli? Oggi proveremo a farli, ma i nostri saranno molto più genuini, utilizzeremo infatti farina di semola rimacinata al posto di una farina 00 e del burro al posto dell’olio di palma. Con l’utilizzo della semola otterremo dei biscotti leggermente […]

Frollini al burro profumati al limone

Biscotti senza stampo, da fare in casa. Avete mai provato a fare dei biscotti senza usare gli stampini o utilizzando gli attrezzi che si trovano in cucina giornalmente? Qualche giorno fa Ale ha visto un video carinissimo su TikTok che spiegava come preparare in casa dei biscotti al burro senza formine molto carini, arrangiandosi con […]

Biscotti di riso di Montersino senza glutine Krumiri. Ho tratto questa ricetta dal libro di Luca Montersino “Croissant e biscotti”, da tempo mi trovavo in dispensa 1kg di farina di riso e trovandomi tra le mani questa ricetta ho deciso che era giunto il momento di consumarla. Si tratta di biscotti friabilissimi,fragranti e davvero gustosissimi, […]

Ricetta dei biscotti girandola ricetta della nonna o biscotti girella. Due frolle diverse, una alla vaniglia e una al cacao, che insieme ci regalano dei biscotti girella  dall’effetto ottico bello e goloso a cui non si può resistere. Una ricetta facile per dei biscotti da colazione adatti a grandi e piccini, buoni anche a merenda!! Oggi vi racconto come […]

Biscotti al caramello salato ricetta della nonna. I biscotti al caramello salato sono dei fragranti dolcetti a base di burro salato e caramello. Il loro caratteristico sapore rustico li rende adatti a diverse occasioni. I miei figli li amano inzuppati nel latte per colazione, ma io li preferisco a merenda insieme ad una buona tazza […]

Cantucci alle mandorle

Le foglie da tè al pistacchio di Zafferana, come le foglie da te alle mandorle, sono dei biscotti tipici della cucina siciliana tradizionale, dei dolcetto sfiziosi nati nel paesino alle pendici dell’Etna intorno agli anni 50 del ‘900 ad opera del pasticcere Alfio Salemi, proprietario l’omonima pasticceria e fanno parte della cucina del territorio insieme […]

Le foglie da tè alle mandorle di Zafferana come quelle al pistacchio, sono dei biscotti tipici della cucina siciliana tradizionale, nati nel paesino etneo intorno agli anni 50 del ‘900, ad opera del pasticcere Alfio Salemi, presso l’omonima pasticceria. Caratterizzano la cucina tipica della zona insieme alle altrettanto famose Siciliane fritte con tuma e acciughe […]

I Biscotti morbidi al mandarino sono simili ai famosi Crinkle cookies al limone, cioè ai biscotti morbidi al limone crepati in superficie, e sono deliziosi! Meno famosi dei Crinkle cookies al cioccolato, anche questi dolcetti sono dei  biscotti morbidi, ma al profumo di mandarino, dalla consistenza caratteristica e unica, e sembrano proprio sciogliersi in bocca! Sofficissimi […]

Crinkle cookies a cioccolato, la ricetta collaudata e infallibile dei famosi biscotti crepati in superficie.I Crinkle Cookies al cioccolato sono dei deliziosi biscotti morbidi dalla consistenza unica e caratteristica, che sembrano proprio sciogliersi in bocca, come Crinkle cookies al limone.  Sofficissimi all’interno, leggermente croccanti fuori e profumati, questi biscotti sono ricoperti di zucchero a velo e zucchero semolato, e si contraddistinguono […]

Crinkle cookies al limone, la ricetta infallibile dei famosi biscotti crepati in superficie.I Crinkle Cookies al Limone, come i Crinkle cookies al cioccolato  sono dei deliziosi biscotti morbidi al limone dalla consistenza unica e caratteristica, che sembrano sciogliersi in bocca. Sofficissimi all’interno, leggermente croccanti fuori e profumati, questi biscotti sono ricoperti di zucchero a velo e zucchero semolato, e […]

Biscotti morbidi all’olio di semi di girasole. Oggi voglio preparare con voi dei biscotti particolari, buonissimi e che si sciolgono in bocca, i biscotti velocissimi all’olio di semi senza burro. Non i tradizionali biscotti all’olio, ma molto di più, dei biscotti raffinati, eleganti e allo stesso tempo semplicissimi, dei dessert delicati perfetti anche come pasticcini […]

Nocciolotti, biscotti morbidi speziati alle nocciole e cacao.Un dolce novembrino caratteristico della mia città é la Nzudda, un biscotto morbido particolarmente speziato e ricco di mandorle .Le nzudde se ben fatte, sono deliziose con il loro gusto speziato, avvolgente e delicato e la ricetta di oggi, si ispira proprio a questi biscotti catanesi. Oggi infatti […]

Biscotti al cioccolato veloci senza burro, la ricetta della nonna per dei biscotti al cioccolato deliziosi e facilissimi! La nostra raccolta di ricette dedicata ai biscotti più buoni,  si arricchisce di un nuovo elemento: i biscotti al cioccolato senza burro, con gocce di cioccolato. Vi ricordate che qualche giorno fa abbiamo fatto i Crinkle cookies […]

Biscotti cacao e caffè,  la ricetta della nonna dei biscotti di pasta frolla, ma al cioccolato ! I biscotti al cacao e caffè, ottimi da soli e golosi da inzuppare nel latte, fanno parte della nostra raccolta dedicata alla Tante ricette per biscotti buonissimi. Sono sfiziosi, profumati, uno tira l’altro e perfetti da assaporare a colazione, a merenda […]

Occhi di bue la ricetta della nonna per dei biscotti buonissimi come quelli della pasticceria, al pistacchio. Conoscete i pasticcini occhi di bue? Sì, quei deliziosi dessert ripieni di crema spalmabile o confettura, che comprate in pasticceria e che si sciolgono in bocca tanto sono delicati e friabili! Se li conoscete e siete a qui […]

Biscotti occhi di bue delicati e friabili

Occhi di bue con frolla alle mandorle

Biscotti di frolla al burro e nutella…Mi hanno regalato degli stampi ad espulsione stupendi e non vedevo l’ora di provarli. L’idea era quella di preparare dei biscotti di frolla per San Valentino con la classica forma a cuore, poi mi son fatta prendere la mani e li ho utilizzati tutti, tanto “l’amore è bello perché […]

Praline al pistacchio e cioccolato fondente con biscotti sbriciolati…Ho perso il conto delle volte in cui mi è capitato di dover preparare dei dolcetti all’ultimo minuto e ormai tengo in casa degli assi nella manica, che mi risolvono il problema senza faticare troppo!Ho infatti imparato che è sempre utile tenere in dispensa quei prodotti golosi, […]

Biscotti cuor di mela e cannella alle noci. Sono piccoli, sfiziosi, si sciolgono in bocca e con il loro irresistibile profumo di cannella, sono perfetti per conquistare il cuore di tutti! Ho sempre amato i dolci alle mele, ricordo che nonna mi preparava delle torte fantastiche, ma più ancora dei dolci alle mele, adoro i dolci con mele e cannella, […]

Biscotti delicati ripieni di mele e cannella. Delicati, friabili e profumatissimi, questi biscotti dal cuore di mele e cannella sono meravigliosi, golosi e semplicissimi da realizzare. Qualche giorno fa ho preparato una Torta di mele o Apple pie, in famiglia ne andiamo ghiotti, adoriamo il ripieno a base di mele e cannella e così mentre gustavamo […]

Biscotti ai fichi o settembrini, i biscotti con i fichi freschi che danno il bentornato all’autunno proprio come la Torta di fichi della nonna e dei dolcetti perfetti sia a colazione che a merenda, come le tante ricette per biscotti buonissimi fatte sin’ora. Vi ricordate i famosi biscotti settembrini del Mulino Bianco? Io li adoro […]

Biscotti con le mele, la ricetta della nonna per fare dei biscotti alle mele con pasta frolla e friabili con tanti pezzettini di frutta, una ricetta facilissima. Ecco la ricetta della nonna per dei biscotti croccanti fuori e morbidi al loro interno, che ricorda l’infanzia e che ci riporta alle merende genuine di quando eravamo […]

Biscotti con farina di pistacchio, dei biscotti morbidi con pasta frolla al pistacchio, ripieni di crema al pistacchio o nutella. Gli occhi di bue con frolla al pistacchio come quelli del pasticcere sono facilissimi da fare e con la mia frolla al pistacchio infallibile farete un figurone! Questi biscotti al pistacchio siciliani, originali e delicatissimi […]

Ricetta dei biscotti nutellotti, i biscotti alla nutella con solo tre ingredienti che si preparano in 5 minuti.Impazzano sul web da parecchi anni e sono stati di gran moda e a volte ritornano: i nutellotti o biscotti con nutella nell’impasto sono dei dolcetti dal grande effetto scenico e particolarmente graditi ai bambini che si realizzano […]

Ricetta dei pistacchiotti, i biscotti morbidi con crema al pistacchio con soli 3 ingredienti che si preparano in 5 minuti! Facili, veloci, scenici e golosissimI, questi biscotti al pistacchio senza uova e burro, velocissimi e morbidi faranno impazzire tutti perché sono buonissimi!Tempo fa impazzavano sul web i nutellotti, i biscotti morbidi preparati con tre ingredienti […]

I Biscotti alle mele con pasta frolla sono dei delicatissimi biscotti, morbidi e friabili ripieni di mele e nocciole, dei dolcetti perfetti per l’autunno e l’inverno e che sono davvero una coccola da gustare in qualunque momento della giornata. Qualche giorno fa, complice la fine dell’estate mi sono decisa finalmente a preparare i settembrini ai […]

Frollini al burro farciti al cioccolato

Biscotti alla nutella con pasta frolla delicata…La mia pasta pasta frolla finissima e delicata è per me un asso nella manica per ogni occasione: è così buona che si scioglie in bocca, molto lavorabile e non perde mai la forma in cottura, così a seconda delle necessità, utilizzandola, creo sempre mille versioni per biscotti deliziosi.Qualche […]

Biscotti al burro con placche di cioccolato…Ogni anno dopo Pasqua, con il cioccolato in esubero delle uova, preparo questi dolci deliziosi che fanno tanto felici i miei figli, ma questa volta causa la quarantena, non sono arrivate molte uova in famiglia e avevo pensato di non farli. I miei ragazzi però avevano altri progetti e […]

Biscotti maschere di carnevale al cioccolato …Quando il carnevale si avvicina, si cominciano a cercare mille idee deliziose per rendere la festa ancora più bella ai nostri bimbi.L’altro giorno mi sono capitate sotto gli occhi dei deliziosi stampi per biscotto a forma di mascherina ed ho pensato che sarebbe stata un’idea carina preparare dei biscotti […]

Biscotti autunnali ripieni di confettura di zucca. Accompagnati con una tazza di latte o di tè, questi fragranti biscotti dal cuore morbido sono quello che ci vuole per iniziare la giornata col piede giusto e con una colazione sana. Insieme alla crostata di zucca e mandorle, ai biscotti ai fichi e ai biscotti alle mele, […]

Ricetta biscotti ripieni di nutella facili e veloci, un’altra bontà che si aggiunge alla nostra raccolta di ricette per biscotti buonissimi. I miei figli adorano la crema spalmabile alle nocciole e i biscotti al cioccolato, per questo non perdo mai l’occasione di preparare qualcosa di sfizioso per la colazione, che li abbia come protagonsti. Dopo […]

Biscotti all’amarena ricetta originale napoletana. Se non sai come recuperare i biscotti che ti sono avanzati e hai dolci da recuperare, la ricetta dei biscotti napoletani all’amarena fa al caso tuo! I biscotti all’amarena sono un dolce tipico napoletano, come la Sfogliatella frolla o quella riccia ,che potete gustare in ogni angolo della città e noti non […]

Paste di Mandorla

Paste di pistacchio siciliane ricetta originale…Se siete stati in Sicilia, avete sicuramente assaggiato le paste di mandorla siciliane, dei profumati e morbidissimi pasticcini realizzati senza farina ma con solo con mandorle, albumi, miele e zucchero.Le paste di mandorla in Sicilia sono un must della tradizione, si preparano tutto l’anno ma soprattutto a Natale e Pasqua […]

Squisiti modicani, la ricetta originale dei biscotti di Modica con strutto e ammoniaca, una ricetta che ricorda i più rustici Biscotti a treccia siciliani e le più famose reginelle con semi di sesamo . Se amate la Cucina siciliana e le ricette della nonna, i biscotti Squisiti sono proprio una ricetta tradizionale siciliana. I Biscotti Squisiti sono […]

Ossa di morto siciliani o “oss’e mottu”, sono anche loro insieme alle rame di Napoli, i dolci della tradizione catanese.Nel peri

Nzuddi siciliani, ma in realtà da noi questi biscotti sono declinati al femminile, quindi nzuddi siciliane. Sono anche questi, come le rame di Napoli e le Ossa di morto , dolci della nostra tradizione, sono legati al periodo della commemorazione dei defunti ma si trovano ovunque per tutto l’autunno. Si tratta di biscotti morbidi alle mandorle, molto […]

Rame di Napoli al pistacchio, una versione più moderna delle tradizionali Rame di Napoli catanesi al cioccolato , che insieme a “nzuddi “, bersaglieri, Biscotti regina, Cotognata , Mostarda   e Totò , fanno parte del vasto corollario dei Dolci dei morti e della tradizione del 1° Novembre. Legati alla festa di “Ogni santi” e al giorno  della commemorazione dei defunti […]

Le rame di napoli sono un dolce tradizionale di Catania, sono presenti in ogni panificio, bar, pasticceria, alimentari da ottobre fini a dicembre  e sono i dolci caratteristici dell’autunno catanese. La loro origine è legata alla “festa dei morti”. In Sicilia, all’indomani della festa di ” Ogni Santi “, quindi il due novembre,  i bimbi […]

Cuddura e aceddu ccu l’ovu dolce pasquale catanese

Biscotti al mosto cotto “Mmugghiati”.” I ‘MMUGGHIATI”, letteralmente tradotto in “avvolti”, sono dei dolci tipici del paese di mio marito, Misterbianco, ma sotto diversi nomi vengono preparati in tutta la Sicilia e genericamente fanno parte dei “mostaccioli” o “mustaccioli” , cioè quei biscotti a base di mosto cotto.Io ho conosciuto questi dolci tipici ormai venti […]

Angioletti biscotti morbidi glassati…Gli angioletti glassati sono biscotti morbidissimi e deliziosi tipici del paese di mio marito, Misterbianco, in provincia di Catania.Si realizzano soprattutto nel periodo delle feste ed hanno una consistenza davvero particolare, appena li assaggerete infatti, sembreranno davvero sciogliersi in bocca.La glassa può essere bianca e profumata di limone oppure al cacao, la […]

Biscotti regina, la ricetta dei biscotti catanesi glassati al limone,  dolci tipici della festa dei morti, come rame di napoli, nzuddi, ossa di morto, cotognata e mostarda.L’inizio dell’autunno a Catania, è incentrato nella preparazione di una serie di dolci di lontana tradizione, legati alla festività di tutti i Santi, altrimenti detta “Festa dei Morti”. Tante specialità che per tradizione rappresentavano il […]

Reginelle i biscotti siciliani con il sesamo, un’altra bontà che si aggiunge alla nostra raccolta dedicata alle tante ricette per biscotti buonissimi. Oggi faremo la ricetta della nonna dei biscotti siciliani con sesamo: i biscotti regina con sesamo, da non confondere con i Biscotti catanesi regina, tipici Dolci dei morti, e con un impasto simile […]

Biscotti regina e bersaglieri ricetta catanese

Totò biscotti tradizionali siciliani al cacao

Mucatoli o nucatoli i biscotti siciliani delle feste, dolci tipici  della tradizione e delle Cucina siciliana . I nucatoli sono dei dolci ripieni di miele e frutta secca, avvolti solitamante in una pasta frolla poco dolce, fatta con lo strutto e appartengono alla stessa famiglia dei Buccellati dolci con fichi secchi o dei Biscotti al mosto cotto detti […]

Biscotti siciliani di San Martino all’anice, i sammartinelli della cucina siciliana che possono essere mangiati morbidi e appena sfornati o ripassati in forno per ben 3 volte, in modo che si secchino e diventino croccanti. I biscotti siciliani di San Martino, sono di origine palermitana e sono il dolce siciliano tipico di questo periodo, insieme […]

Cassatelle di Agira ricetta siciliana, dolci tipici della tradizione pasquale di Agira nell’ Ennese, oggi sono presenti in gran parte della sicilia orientale. Sono dolci dalla consistenza indimenticabile, la loro scioglievolezza al palato li rende un prodotto davvero prezioso.  Le cassatelle hanno forma di mezzaluna,  preparata di pasta frolla tenera e color oro spolverata di zucchero a velo. Il ripieno […]

Cuddureddi di Caltagirone con il vino cotto, o collorelle di Caltagirone per alcuni. “Cuddureddi” in dialetto siciliano significa coroncina e a dirla tutta in Sicilia, di dolci che si chiamano “cuddureddi” ce ne sono un’infinita e ogni provincia ne conta almeno una almeno. I “cuddureddi” di Caltagirone, che alcuni italianizzando il nome chiamano collorelle, sono […]

Cuddureddi di Caltagirane alle mandorle o in italiano “collorelle di Calatagirone”. Quando la mia amica mi ha parlato per la prima di questi dolci, devo dire che non li conoscevo. Eppure è strano, che da siciliana e catanese, non conoscessi queste prelibatezze che si preparano proprio nella mia provincia. “Cuddureddi” in sicilano significa coroncine, sentirle […]

Spagnolette marsalesi alla ricotta, la ricetta dei dolci di marsala con pasta savoiarda, ricotta e cioccolato. Le spagnolette marsalesi alla ricotta non sono un dolce molto conosciuto, ma sono sicuramente un dolce che dovete provare e se siete capitati in questa pagina google, sono certa che lo sapete già, magari perché le avete mangiate a […]

Buccellati dolci siciliani con i fichi secchi, la ricetta della nonna dei dolci da fare a Natale e e che sono parte della vasta Cucina siciliana, come Cuddureddi di Caltagirone, Cassatelle di Agira , Mmugghiati , Nucatoli e molto, molto altro! Il buccellato dolce siciliano è una specialità tipica del Natale, un dolce autunnale e […]

Piparelli messinesi, i dolci della tradizione che fanno parte della cucina siciliana e delle ricette della nonna. I dolci autunnali in Sicilia sono davvero tanti e per lo più sono tutti dolci legati alla tradizione del primo novembre, proprio per questo sono chiamati anche “Dolci dei morti”. Tra i dolci dei morti, tutti ricchi di […]

Dolci della luna o torte lunari. La torta lunare o mooncaka è un dolce di origine cinese, consumato per tradizione durante la Festa di metà autunno e in occasione delle altre grandi festività del calendario, come  il capodanno lunare, che quest’anno cade il mercoledì 29 gennaio 2025. Qualche tempo fa, se ricordate, vi ho raccontato come fere l’anko, la famosa confettura di fagioli rosi , […]

Cookies al cioccolato la ricetta dei biscotti americani…Finalmente li ho fatti pure io !Ho dei cucini americani, sono di preciso i cucini di mio padre ed entrambi mi seguono sui social. Parecchi anni fa, credo proprio qualche giorno dopo aver iniziato l’avventura di curare un blog, chiesi a mia cucina Carol la ricetta per realizzare […]

Cookies americani al doppio cioccolato fondente o double chocolate chip cookies. Dopo i Cookies al cioccolato la ricetta dei biscotti americani, i Crinkle cookies al cioccolato, e i Cookies gelato alla nutella, un’altra ricetta si aggiunge alle specialità americane già presenti sul blog: i cookies al doppio cioccolato fondente! I cookies sono biscotti tipici americani […]

Palets breton biscotti bretoni al burro salato

Galette bretonne biscotti francesi al burro salato …Se siete qui a leggere la ricetta, sono sicura che la nostalgia della Bretagna e della Normandia, dove per la prima volta avete assaggiato mille specialità al burro salato, vi sta attenagliando il cuore..Certo le “galettes” in Francia non sono solo biscotti, ma per noi che vagando tra […]

Mostaccioli napoletani morbidi, la ricetta della nonna dei famosi biscotti speziati e ricoperti di cioccolato tipici di Napoli. Natale quando arriva, arriva e l’aria delle feste si respira nella città di Napoli con tutti i dolci che accompagnano la tradizione, dagli struffoli ai roccocò, passando per le zeppole, ma vogliamo anche parlare dei famosi mostaccioli […]

Tiricche di saba dolci sardi con saba. Tiliccas, tiricchie, tirecche: insomma nella mia testa non essendo sarda, ho fatto un po’ di confusione prima di capire che tutto sommato si parlava dello stesso dolce. Sono stata in Sardegna per due volte consecutive e per due mesi in tutto, me ne sono innamorata e vi dico […]

Biscotti di albumi, mandorle e zucchero senza burro e olio o tegole abruzzesi alle mandorle. Sapete quando vi avanzano gli albumi, magari dopo aver preparato panettoni e colombe, oppure qualunque altra preparazione che richiede tanti tuorli? A me capita spessissimo sia quando faccio la crema pasticcera che quando preparo i grandi lievitati delle feste. Ma […]

Pan dei morti, ricetta della nonna. Fanno parte della grande famiglia dei Dolci dei morti, i dolci della tradizione del 1° Novembre, come le Rame di Napoli o le Ossa di morto , e si sa che in Italia di queste specialità, ce ne sono tantissimi dal Nord al Sud. La prima festa importante dopo […]

I canestrelli fatti in casa, la ricetta della nonna infallibile, con trucchi e segreti per ottenere biscotti perfetti, friabili e profumati come una volta.I canestrelli sono biscotti di frolla friabile, preparati con tuorli di uova sode, tipici della tradizione italiana. Conosciuti soprattutto nella versione ligure, nelle cucine di casa venivano rifatti ovunque, ognuno con la […]

Le Fave dei morti con le mandorle o favette dei morti  sono dei dolci tradizionali che si preparano un po’ in tutta Italia, ma soprattutto nelle marche

Ricciarelli di Siena ricetta originale. Tra tutti i dolci da fare a Natale, tra panettone, Pandoro, Pandolce , Torrone bianco morbido fatto in casa, Zelten e tanto altro ancora, non possono mancare certamente i ricciarelli senesi alle mandorle. I ricciarelli sono dei deliziosi dolci con farina di mandorle, la cui ricetta mi ricorda le altrettanto famose Paste di Mandorla siciliane.  Sono un […]

Paste di meliga ricetta piemontese.Sono dei biscotti tradizionali piemontesi, ma conosciuti e venduti in tutta Italia: delicati, friabili, profumati e burrosi, la loro caratteristica principale è quella di essere fatti anche con la farina di mais.Si dice che in un anno non ben definito, a causa di un aumento del prezzo del frumento dovuto a […]

Gelato biscotto variegato alla vaniglia e caffè.A chi non piacciono biscotti gelato? Fanno subito festa e rallegrano grandi e piccini! Oggi insieme ne realizzeremo una versione al caffè perfetta per rinfrescare con gusto la nostra calda estate!Vedrete, il sapore vi stupirà più della semplicità con il quale si realizzano e il biscotto non avrà quel […]

Gelato biscotto fatti in casa, al fiordilatte con gocce di cioccolato. …Con questo caldo un buon biscotto gelato farebbe proprio a caso nostro, vero? Oggi lo prepariamo insieme con facilità, con pochi e semplici ingredienti e con una ricetta furbissima e alla portata di tutti!Ma come si fa il gelato biscotto fatto in casa? Semplice, […]

Gelato biscotto alla nutella fatto in casa…Il gelato furbo è diventato un must delle nostre estati, è cosi semplice da realizzare che lo preparo davvero in mille modi. Da qualche tempo però i miei orizzonti si sono ampliati e mi diverto a realizzare anche il gelato furbo biscotto, che rende i miei ragazzi ancora più […]

Gelato biscotto al cioccolato fondente…Questa estate ormai sul calendario giunge al termine, ma qui in Sicilia le belle giornate, il sole e il caldo, ci accompagneranno almeno fino a fine ottobre, quindi fino ad allora, credo proprio che non rinuncerò a preparare in casa del delizioso gelato.Il mood di questa estate 2020 in casa mia […]

Biscotto gelato fai da te senza gelatiera alla nutella…Quando ero bambina i gelati biscotto erano di gran moda e i bambini ne andavano matti: io ricordo in particolare, che una varietà, quella di cui mia sorella era ghiotta aveva persino una barzelletta disegnata sul biscotto… Mio padre ce li comprava sempre ed erano allora un […]

Cookies gelato alla nutella…Se i cookies al cioccolato sono golosi, il gelato strepitoso e la nutella crea dipendenza, immaginate un po’ questi cookies gelato alla nutella che spettacolo di bontà sono!!Ve lo devo dire, se siete a diate non preparateli, perché nemmeno l’animo più indomito potrà resistere alla tentazione di mangiarli!!E poi sono così semplici, […]

Gelato biscotto al pistacchio senza gelatiera…I miei figli adorano il gelato, chi sa perché?! Che dire, penso che non esista al mondo bambino o ragazzo che non ne vada matto e i miei figli non fanno eccezione!!Per tanti anni mi sono riproposta di acquistare una gelatiera autorefriggerante, ma non mi sono mai decisa a fare […]

Pasta frolla salata. La ricetta perfetta per una pasta frolla salata morbida e friabile che si scioglie letteralmente in bocca, base ideale di mille antipasti come le Tartellette di Natale, i Biscotti salati farciti con crema al tonno. Solitamente quella della pasta frolla è una ricetta dolce, che ci permette di creare dolci di tutti […]

Pasta frolla la ricetta della nonna ,per una frolla elastica che non si rompe, perfetta per torte e crostate. La pasta frolla è una ricetta base della pasticceria e un pilastro imprescindibile di molte ricette, proprio come la crema pasticcera. Esistono diverse ricette facili e veloci per fare la pasta frolla, che ci permettono di ottenere sempre […]

La Pasta frolla al pistacchio è la ricetta base di pasticceria per fare biscotti e crostate che si sciolgono in boccaSe siete in cerca della ricetta perfetta della pasta frolla al pistacchio che sia davvero speciale ed unica e che vi possa aiutare a realizzare dei biscotti occhi di bue che si sciolgono in bocca, […]

Pasta frolla finissima friabile e delicata

Pasta frolla al cacao con semola rimacinata per biscotti e crostate, buona come la Pasta frolla con semola di grano duro ma al cioccolato.Devo dirvi la verità, siamo ancora in tempo di pandemia e sicuramente questa terribile primavera 2020 resterà impressa nella mia mente per sempre, ma mi auguro davvero che per noi tutti resti […]

Pasta frolla con semola di grano duro rimacinata, perfetta per biscotti, crostate e dolci di tutti i tipi. Avete mai provato a fare la pasta frolla con la farina di semola rimacinata? No?Allora dovete assolutamente rimediare e provare a farla quanto prima!La frolla con la semola è ricca di gusto, friabile, golosa ed ha un […]

Pasta frolla alla panna ricetta infallibile…Qualche giorno fa mi era avanzata della panna fresca ed ho colto l’occasione per provare una nuova pasta frolla, quella alla panna appunto.La frolla alla panna è un po’ diversa dalla classica, è friabile, delicata, ma non ha la stessa consistenza di quella comune, è infatti po’ più dura perché […]

Pasta frolla speziata gingerbread.Il pan di zenzero o gingerbread è una frolla aromatizzata alla cannella, allo zenzero, ai chiodi di garofano e altre spezie, ideale per la preparazione di molti dolci con basi di biscotto o semplicissimi biscotti, magari natalizi.Oggi la prepareremo in una versione un po’ mediterranea che si scioglie in bocca, con tante […]

Pasta frolla al cacao

Pasta frolla alle mandorle tostate

Pasta frolla all’olio, una buona alternativa alla frolla tradizionale. Da tempo mi frullava in testa l’idea di prepararla, ma in realtà ero molto perplessa sul gusto che avrebbe avuto e sopratutto sulla consistenza. I primi due tentativi, in effetti avvaloravano la mia tesi che la frolla all’olio non fosse in realtà un buon prodotto. Fortunatamente […]

Pasta frolla ricetta classica. Cercate una ricetta per la pasta frolla che si adatti a tutte le vostre esigenze? Questa ricetta è perfetta per voi! Potrete realizzare con facilità sia delicati biscotti che profumano di burro sia basi per torte della nonna e crostate. Nel realizzare la frolla vi consiglio di utilizzare zucchero a velo, […]

Biscotti di natale con frolla al burro decorati al cioccolato bianco.Qualche giorno fa al supermercato con Ale, il mio figlio più piccolo, abbiamo comprato le formine per i biscotti natalizi, lui era davvero felicissimo.Il pomeriggio successivo, come promesso abbiamo preparato insieme i biscotti, io ho impastato una frolla al burro, l’ho stesa e lui li […]

Alberelli di biscotti al cacao.Qualche giorno fa mio figlio Ale, insisteva per fare i biscotti di Natale, io avevo appena finito di preparare l’impasto per gli Assebesi al cacaoed ho pensato che utilizzare quello stesso impasto per far felice la mia pulce, sarebbe stato pefetto!Dopo aver quindi preparato i biscotti che avevo in progetto di […]

Casetta di pan di zenzero ,ricetta, misure e istruzioni…I miei figli la chiedevano già da qulche anno, ma non mi ero mai decisa a cimentarmi nella creazione di una casetta di pan di zenzero, qualche giorno fa però, complice un sabato piovoso, a 6 meni, Irene, Alessio ed io, ci siamo decisi finalmente a fare […]

Frollini di Natale all’olio