I Biscotti morbidi al mandarino sono simili ai famosi Crinkle cookies al limone, cioè ai biscotti morbidi al limone crepati in superficie, e sono deliziosi! Meno famosi dei Crinkle cookies al cioccolato, anche questi dolcetti sono dei biscotti morbidi, ma al profumo di mandarino, dalla consistenza caratteristica e unica, e sembrano proprio sciogliersi in bocca! Sofficissimi all’interno, leggermente croccanti fuori e profumatissimi, i crinkle cookies al mandarino o biscotti morbidi, sono ricoperti di zucchero a velo e zucchero semolato, si contraddistinguono per le loro caratteristiche crepe in superficie e sono perfetti per la colazione o la merenda di tutti, altre ad essere un profumato dessert.
La preparazione dei biscotti morbidi al mandarino è talmente semplice che potrete farvi aiutare anche dai vostri bimbi, passando insieme un’oretta in allegria!
I crinkle cookies al mandarino , inoltre sono l’dea per un regalo fatto in casa, che conquisti tutti! Se amate i dolci ai mandarini come li amo io, provate pure la Marmellata di mandarini, la Ciambella al mandarino o ancora i Biscotti girandola al cioccolato e mandarino. Andiamo in cucina adesso e scopriamo insieme come si fanno i Crinkle cookies al mandarino, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle nuove ricette potete seguire mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram.
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Ingredienti per fare i crinkle cookies al mandarino
Passaggi
Come si fanno i Biscotti morbidi ai mandarini o crinkle cookies ai mandarini
Per fare i biscotti morbidi ai mandarini, mischiate in una ciotola il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, la scorza grattugiata dei mandarini,
il succo e l’uovo e lavorate con le fruste fino ad ottenere un mix cremoso e omogeneo.
Aggiungete quindi la farina e il lievito per dolci e lavorate per bene l’impasto, fino ad ottenere una massa omogena. Riponete in frigo a riposare per circa 40-60 minuti coperta da pellicola.
Una volta trascorso il tempo necessario, l’impasto risulterà più compatto e facile da lavorare. Preparate due piccole ciotole contenti una lo zucchero semolato, e l’altra lo zucchero a velo (fondamentale per donare l’aspetto “crepato” ai biscotti durante la cottura).
Formate delle palline di circa 4-5 centimetri, e passatele inizialmente nello zucchero semolato in maniera grossolana, poi nello zucchero a velo (assicuratevi che ve ne si appiccichi quanto più possibile).
Infornate in forno statico pre riscaldato a 175 gradi per 13-15 minuti. I biscotti dovranno mantenersi leggermente morbidi all’interno e presentarsi appena appena dorati sul fondo e bianchi sopra.
I crinkle cookies al mandarino, o biscotti morbidi al mandarinio si conservano per 3-4 giorni in una scatola di latta, man mano che passa il tempo diventeranno un po’ più duri e raffermi.
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