Pasta frolla la ricetta della nonna ,per una frolla elastica che non si rompe, perfetta per torte e crostate.
La pasta frolla è una ricetta base della pasticceria e un pilastro imprescindibile di molte ricette, proprio come la crema pasticcera.
Esistono diverse ricette facili e veloci per fare la pasta frolla, che ci permettono di ottenere sempre dolci deliziosi, ma oggi voglio parlarvi in particolare di una frolla friabile, ma che non si spezza, consistente, liscia, elastica e lavorabile, una frolla che non sbriciola e non si rompe quando la si stende. Una pasta frolla buonissima, che si scioglie in bocca, perfetta per torte, crostate e anche biscotti! Potete fare questa pasta frolla a mano oppure in planetaria e in entrambi i casi il risultato sarà veloce e perfetto
Questa pasta frolla friabilissima che non si rompe, è perfetta per fare le tartellette fatte in casa e desserts di tutti i tipi, inoltre essendo una pasta frolla senza lievito e la ricetta giusta per fare dei biscotti senza lievito o una crostata senza lievito. Se volete scoprire come fare la pasta frolla che non si spezza, seguite questa ricetta e vedrete che l’impasto non vi deluderà, ma prima di andare in cucina vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) , il mio profilo Instagram (qui).
Guarda pure:
Ingredienti per fare la pasta frolla che non rompe
Strumenti
Passaggi per fare la pasta frolla che non rompe
Come fare la pasta frolla che non sbriciola e non si rompe
Con questo procedimento per fare la frolla, ne otterrete una elastica e facile da stendere. In una ciotola lavorate insieme burro morbido (quindi lasciatelo almeno 15-20 minuti fuori dal frigo) e zucchero per qualche minuto, unite l’uovo e amalgamate.
Aggiungete la farina, la scorza di limone e mescolate in ciotola, poi lavorate sulla spianatoia fino ad ottenere una massa elastica e omogenea, ma siete veloci ed evitate di scaldare l’impasto. Potrete fare i medesimi passaggi utilizzando il gancio a foglia della planetaria.
La frolla è pronta, se avete urgenza di usarla lasciatela riposare in frigo per almeno 20 minuti, se invece avete tempo di attendere, avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero a riposare per circa 2 ore, per iniziare a preparare il dolce tiratela fuori dal frigo e lavoratela qualche minuto con le mani prima di stenderla.
Potete conservare la frolla in frigo anche 3-4 giorni, per utilizzarla dopo questo lungo riposo, tagliatela in pezzi e lavoratela con le mani fino a ridargli la giusta lavorabilità.
Dosi variate per porzioni
