Patate e ragù sono gli ingredienti della ricetta di oggi. Come capita spesso, la domenica in casa mia è il giorno dedicato al ragù, questo sugo tutto italiano che di solito non avanza mai, ma domenica scorsa aspettavo ospiti che non sono arrivati ,e circa 400g di ragù sono rimasti e finiti in frigo. Cosa fare di sfizioso con il ragù avanzato? Non mi andava di fare la pasta, quindi ho ripiegato su questa torta salata al ragù, filante e deliziosa! Volete provarla anche voi? Andiamo in cucina la ricetta ci aspetta, ma prima vi ricordo anche che, se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) , il mio profilo Instagram (qui).
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Ingredienti per fare la torta salata al ragù
Strumenti
Passaggi per fare la tprta salata di patate e raù
Come si fa la torta salata al ragù
Raccogliete le patate in una pentola, coprite d’acqua, aggiungete il sale e cuocete per 35-40 minuti dal bollore o fino a che infilzandole con uno stecchino non risulteranno morbide. Scolatele e lasciatele raffreddare delicatamente a temperatura ambiente. Oppure fate come me, raccoglietele in una ciotola dopo averle lavate, versate mezzo bicchiere d’acqua e coprite con pellicola in modo ermetico. Cuocete al microonde a 750w per 20 minuti, quindi sfornate, lasciate intiepidire qualche minuto e schiacciate con uno schiacciapatate.
Unite il prezzemolo, il sale, le uova, il pangrattato e il formaggio, amalgamate il composto.Ungete una teglia ta 26 cm , cospargete di pangrattato e versatevi il composto di patate.
Lavoratelo sulla teglia in modo da ricoprirla tutta, rialzate ai bordi e lasciate la parte centrale un po’ più bassa.
Cuocete a 200°C per 20 minuti o fino ad ottenere una leggera doratura.
Sfornate la base di patate e farcitela con fette di formaggio e tutto il ragù.
Cospargete di formaggio grattugiato, distribuite sopra ancora dei pezzetti di formaggio e ripassate 15 minuti in forno a 200°. Sfornate, lasciate intiepidire qualche minuto e servite ancora calda.
Questa torta salata va consumata calda e appena fatta, se dovesse avanzarne un po’, riponetela in frigo pen chiusa in un contenitore ermetico e scaldatela prima del consumo.
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Dosi variate per porzioni
