Biscotti cacao e caffè, la ricetta della nonna dei biscotti di pasta frolla, ma al cioccolato ! I biscotti al cacao e caffè, ottimi da soli e golosi da inzuppare nel latte, fanno parte della nostra raccolta dedicata alla Tante ricette per biscotti buonissimi. Sono sfiziosi, profumati, uno tira l’altro e perfetti da assaporare a colazione, a merenda e perfino nella pausa caffè. Ricchi di cacao e con un ripieno di cioccolato fondente, questi biscotti prevedono l’utilizzo del caffè espresso e del caffè solubile (decaffeinato se possibile) direttamente nell’impasto e ciò gli conferisce un profumo particolare. Questi biscotti morbidi, simili ai famosi Crinkle cookies al cioccolato sono l’idea giusta per far contenti grandi e piccini. La ricetta è semplice e molto veloce, anche perché questi golosi dolcetti al cacao si fanno senza stampo e per realizzarli non serve neppure la spianatoia o il mattarello. Biscotti che potremo fare anche con i bambini, hanno una caratteristica forma a chicco di caffè che li rende più accattivanti, e un goloso ripieno di cioccolato fondente a pezzi. Andiamo in cucina adesso per prepararli insieme, ma prima di mettere le mani in pasta, vi suggerisco di provare anche i biscotti al cioccolato senza burro. e vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle nuove ricette potete seguire mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram.
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Ingredienti per fare i biscotti cacao e caffè
Strumenti
Passaggi
Come si fanno i biscotti cacao e caffè
Per fare i biscotti al cacao e caffè, iniziate sciogliendo il caffè solubile in circa 20 ml di latte e in un’ altra ciotola incorporate lo zucchero al burro.
Aggiungete l’uovo e cominciate a lavorare il composto con le fruste elettriche. Unite il caffè solubile.
Poi aggiungete la farina ed il cacao poco per volta, facendo attenzione a non formare grumi. Unite al composto anche una tazzina di caffè e infine il lievito chimico.
Tritate il cioccolato al coltello, aggiungete i pezzi più piccoli all’impasto e mettete da parte quelli più grandi. Preparato l’impasto, se dovesse risultare troppo morbido coprite la ciotola con della pellicola e riponete in frigo per 30-40 minuti.
Una volta raggiunta la consistenza necessaria formate delle palline d’impasto di circa 3-4 cm, schiacciatele al centro e inserite un pezzo di cioccolato. Riformate un ovale e tracciate una linea longitudinalmente per dare la forma al “chicco di caffè”.
Cuocete in forno statico pre-riscaldato a 175 C per 13-15 minuti, sfornate e lasciate raffreddare prima di gustare
Conservate i biscotti al cioccolato sotto una campana di vetro o in una scatola per dolci e consumate entro 4-5 giorni o prima che si secchino troppo.
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Dosi variate per porzioni
Non c’è scritto quanto burro
Mi era sfuggito! Ora ho corretto la ricetta