Cookies al cioccolato la ricetta dei biscotti americani…
Finalmente li ho fatti pure io !
Ho dei cucini americani, sono di preciso i cucini di mio padre ed entrambi mi seguono sui social. Parecchi anni fa, credo proprio qualche giorno dopo aver iniziato l’avventura di curare un blog, chiesi a mia cucina Carol la ricetta per realizzare i famosi cookies americani, quella ricetta che è rimasta nel dimenticatoio fino a poco tempo fa, quando mi sono finalmente decisa a convertire le dosi e a mettere le mani in pasta.
Devo essere sincera, con voi lo sono sempre, a me i cookies non piacciono, ritengo siano troppo dolci e che in Italia realizziamo biscotti di gran lunga migliori.
Questo resta comunque un mio semplice parere, infatti i miei figli hanno cominciato a dare di matto appena sentito il profumo irresistibile di cioccolato, burro e vaniglia che usciva dal forno, ed ho fatto davvero parecchia fatica a trattenerli dal mangiarli.
Insomma, dopo averne assaggiato uno volevano subito il bis e si rifiutavano di aspettare che facessi le foto, fortuna che il mio sguardo tenero e amorevole (stile toro inferocito) è bastato a dissuaderli dal divorarli tutti!!
Ma andiamo in cucina, magari anche voi come i miei ragazzi adorerete questi tipici dolci e non resisterete nemmeno un secondo al loro profumo seducente!
- Energia 146,26 (Kcal)
- Carboidrati 15,64 (g) di cui Zuccheri 7,79 (g)
- Proteine 2,34 (g)
- Grassi 8,60 (g) di cui saturi 5,38 (g)di cui insaturi 2,99 (g)
- Fibre 1,51 (g)
- Sodio 36,71 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 125 gburro (a temperatura ambiente)
- 180 gzucchero
- 1uovo
- 2 gsale
- 200 gfarina 00
- 200 gcioccolato fondente
- 3 glievito chimico in polvere
Strumenti
- Forchetta
- Ciotola
- Leccarda
- Carta forno
Cookies al cioccolato la ricetta dei biscotti americani: preparazione…
Tenete il burro fuori dal frigo per un paio d’ore, dovrà infatti essere morbido.
Raccoglietelo in una ciotola, lavoratelo con la forchetta e aggiungete lo zucchero.
Continuate a lavorare fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo, quindi unite l’uovo e incorporatelo girando velocemente con la forchette (come quando sbattete le uova).
Incorporato l’uovo unite la farina, il cioccolato tritato al coltello o le gocce, la vanillina, il sale e il lievito.
Amalgamate velocemente con la forchetta, poi con la mano.
Siate veloci con la mano, non scaldate l’impasto, altrimenti dovrete riporlo in frigo per un’ora circa affinché diventi più sodo.
Ungete le mani con un filo d’olio e prendete delle noci d’impasto, formate quindi delle palline e disponetele su una teglia ricoperta di carte forno.
Schiacciate leggermente e riponete in forno caldo a 180° per 15/16 minuti, o fino ad ottenere la doratura desiderata.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di spostarli dalla teglia.
Conservate i biscotti in una scatola di latta e consumate entro15 giorni o prima che perdano la loro fragranza.
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Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Cookies americani al doppio cioccolato fondente;
–Galette bretonne biscotti francesi al burro salato;
