Biscotti morbidi all’olio di semi di girasole. Oggi voglio preparare con voi dei biscotti particolari, buonissimi e che si sciolgono in bocca, i biscotti velocissimi all’olio di semi senza burro. Non i tradizionali biscotti all’olio, ma molto di più, dei biscotti raffinati, eleganti e allo stesso tempo semplicissimi, dei dessert delicati perfetti anche come pasticcini da tè o dolci di fine pasto senza burro e friabilissimi. Questi biscotti all’olio velocissimi, si formano con una sac à poche, l’impasto è morbido ma sostenuto e una volta cotti e possono essere decorati come dei veri e propri pasticcini, con il cioccolato, la granella, le ciliegie candite e molto altro. Vi assicuro che queste bontà possono essere anche dei biscotti natalizi da gustare in compagni davanti ad un camino acceso e con un bicchiere di vino dolce e conquisteranno il cuore di tutti. Senza burro, profumati e deliziosi, con questi biscotti all’olio di semi di girasole farete un figurone, vedrete! Pronti a scoprire insieme la ricetta dei biscotti all’olio morbidi e profumati? Andiamo in cucina, ma prima di mettere le mani in pasta vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle mie ricette, potete seguire mia pagina Facebooke il mio profilo Instagram.
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Ingredienti per fare i biscotti all’olio di girasole
Strumenti
Passaggi per fare i biscotti all’olio
Come si fanno i biscotti all’olio di semi
Raccogliete l’uovo intero e il tuorlo in una ciotola, versate l’olio a filo e montate come se steste preparando una maionese. Unite quindi la farina setacciata con la fecola e lo zucchero a velo.
L’impasto dovrebbe presentarsi piuttosto compatto, quindi regolatene la consistenza aggiungendo 30g d’acqua circa, unite l’essenza di vaniglia e lavorate fino ad ottenere un composto cremoso sostenuto.
Unite ancora la scorza d’arancia e il lievito e lavorate qualche altro secondo.
Riempite una sac a poche con la bocchetta a stella e estrudete i biscotti nella forma che desiderate.
Se gradite decoratene alcuni con mezza ciliegia candita e cuocete in forno statico a 200°C per circa 10 minuti. I biscotti saranno pronti quando cominceranno a prendere un leggero colore ai bordi, ma dovranno restare chiari.
Sfornateli e sempre se gradite, una volta freddi decorateli con il cioccolato fuso e la farina di pistacchi.
I boscotti all’olio sono pronti e si sciolgono in bocca, ma risentano molto dell’umidità dell’aria, quindi una volta pronti se non li consumate subito, conservateli in un contenitore ermetico e consumateli entro qualche settimana.
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Dosi variate per porzioni
