Antipasti di Natale e Capodanno

Rustici di sfoglia da aperitivo al prosciutto e formaggio, gusto pizza, con origano e pomodoro, sono facilissimi da preparare,

Sfogliatine al salmone affumicato, un antipastino facile, veloce e sfizioso da fare in casa, anche in anticipo, per una serata in compagnia

Stella di sfoglia al salmone affumicato con patate e robiola, un antipasto goloso da preparare in pochi minuti,

Aperitivo delle feste, una corona di mini cornetti di sfoglia ripieni con salmone affumicato, o anche con wurstel, se non amate il salmone,

Gamberi in crosta di sfoglia, un antipasto veloce e sfizioso per le occasioni speciali, Natale, Capodanno,

Rose di sfoglia salate farcite con bacon, zucchine e scamorza affumicata, una ricetta sfiziosa,

Non c’è accoppiata migliore, la pasta sfoglia con i wurstel, se poi ci metti pure il formaggio, diventa un super cannolo di sfoglia ai wurstel

Torta salata con asparagi e philadelphia, un rustico sfizioso e goloso, ottimo freddo, perfetto per una cena in famiglia,

Quando in testa hai solo una cosa, preparare qualcosa di buono, sfizioso, semplice e veloce, trovato strudel di zucchine e prosciutto,

Un goloso danubio di pan brioche, un pane soffice ripieno con salame e formaggio, tipico della Campania, da proporre come aperitivo,

Panini al latte sofficissimi, che poi sono delle deliziose brioche al latte, a preparare con qualsiasi forma, a cornetto, a panini, a treccine, panini

Pizzette da buffet con la rosticceria siciliana, una delle prime ricette che ho preparato con questa deliziosa base.

Pizza fritta, ma che buona è, pizza fritta montanara napoletana, ricetta della cucina povera, pasta lievitata fritta condita con pomodoro

Fagottini ricotta e spinaci, delle morbide brioche di pan di patate farcite con un goloso ripieno, un classico ricotta e spinaci ancora

Girelle di pizza pomodoro e formaggio, uno snack gustoso, un’aperitivo, un’idea per le feste dei piccoli, le girelle di pizza

Pettole, frittelle di pasta lievitata fritta, tipiche delle regioni meridionali, un classico pugliese, con impasto semplice

Crispedde con patate, crispelle, zeppole con patate, una specialità in Calabria, lievitati soffici con impasto di patate d mangiare

Zeppole calabresi o crespelle, è difficile chiamarle con un nome solo, in Calabria da paese a paese hanno un nome diverso,

Frittelle al salmone o zeppole al salmone, frittelle lievitate con salmone affumicato, un antipasto sfizioso per Natale,

Gnocchi di semolino fritti con cuore filante. Una piacevole sorpresa all’interno, avvolta in una dorata panatura,

Adoro le olive all’ascolana, ricordo le mie serate al pub, birra scura e olive, tempi di gioventù ormai, ma alle olive all’ascolana  non rinuncio.

Frittelle di funghi champignon, e se ci son frittelle c’è gioia, la mia di sicuro, tanto che le preparo di ogni tipo,

Frittelle di patate, una ricetta tipica calabrese che haimè non conoscevo, ma suggeritami da voi followers,

Oggi vi regalo una delle ricette tipiche della mia terra, la Calabria, le frittelle di zucchine, o pittelluzze, fritte ma non unte,

Polpette di patate, un classico della cucina calabrese, un impasto semplice di patate lesse con formaggio, non può mancare un buon

Frittelle di zucca con ricotta, una ricetta sfiziosa per un antipasto o un finger food da servire con l’aperitivo,

Frittelle di cavolfiore,una delle ricette che preferisco con il cavolfiore, che non sia la classica insalata, ma si sa ogni tanto c’è bisogno

Supplì di riso alla romana o al telefono, preparati con riso al ragù e come si può capire dal nome, al telefono, con mozzarella filante.

Le vere crocchette di riso alla calabrese, ricetta tipica calabrese per crocchette gustosissime di riso, croccanti fuori e morbidissime

Polpette di melanzane alla calabrese, la ricetta originale calabrese delle polpette di melanzane fritte, con  ingredienti a km 0  per 100% bontà,

Polpette di tonno, un goloso secondo piatto, o uno sfizioso antipasto, basta cambiare la misura delle polpette, più grandi o più piccole.

Polpette di pesce, una deliziosa idea per far mangiare il pesce a tutti, nessuno rifiuta delle deliziose polpettine, e poi sono davvero

Polpette di pane con cuore filante di provola, non crederete alle vostre papille, sono delle polpette favolose, saporitissime.

Polpette di zucca, perfette per un antipasto o un secondo piatto vegetariano con l’ortaggio più colorato dell’autunno, la zucca appunto.

Arancini ai funghi porcini, una goduria supersosonica, preparati qualche giorni fa per la prima volta, ma vi assicuro non vedo già l’ora di rifarli,

Arancini di riso, quale che sia la ricetta più corretta, alla fine quel che conta è che sian buoni. Io ne ho provato tante versioni,

Idee golose per cena, o magari solo per un antipasto sfizioso per un pranzo in giardino, o per una cena informale tra amici,

Frittelle o rosti al forno di patate e zucchine, leggere e sfiziose

Adoro le zucchine, e da quando ne ho fatto scorta nell’orto della mia mamma, ogni giorno una nuova ricetta con zucchine,

Cavolfiore in pastella, sono delle cimette di cavolfiore fritte avvolte da una deliziosa pastella leggera e golosa,

Carciofi fritti in pastella gonfia e croccante, un antipasto o contorno che adoro e che preparo spesso,

Una dorata  e croccante panatura trasforma anche le verdure in piatti sfiziosi, ottimi sia per un contorno

Cavolfiore fritto, ricetta sfiziosa, ottima sia come aperitivo o antipasto che come contorno,

Gnocco fritto senza lievito, una ricetta veloce per preparare in pochi minuti un croccante stuzzichino da servire con l’aperitivo,

Dal dover consumare 2 albumi alle nuvolette fritte all’origano ne passa lo so, ma è così che nascono le mie ricette,

Quella dei funghi champignon impanati e fritti è una delle ultime ricette ai funghi che ho sperimentato, come avrete già capito io adoro

Che sfiziosità gli anelli di cipolla fritti in pastella gonfia e dorata, croccante e leggera, una ricetta semplice ma che

Frittelle di cipolla, preparate con ottima cipolla rossa di Tropea, preparate con una pastella di farina insaporita

Oggi vi regalo una nuova idea, o meglio una nuova ricetta con i bastoncini di surimi surgelati. Io li uso spesso per tante ricette,

Frittatine di pasta alla ricotta, io le ho preparate in occasione della Pasquetta, per la classica gita fuori porta,

Frittatine di pasta, una ricetta semplice e sfiziosa per preparare uno spuntino da portar via, o per arricchire un buffet a volte sin

Crostini ai gamberi con crema di avocado, un antipasto sfizioso molto facile e veloce da preparare, perfetti da servire in ogni occasione

Cacktail di gamberi, ve lo dico, è una delle ricette che a casa mia adorano, la preparo spesso, ma soprattutto non può mancare

Gamberi con avocado e limone, un antipasto fresco e sfizioso per le feste, ottimo anche durante l’estate, sempre piacevole,

Tartine di cocktail di gamberi, li ho preparati per la cena di Natale e devo ammettere hanno stupito anche i più giovani

Gamberi al salmoriglio, un modo diverso di mangiare i gamberi, sia caldi che freddi, cotti in padella o alla griglia, allo stesso modo

Carpaccio di salmone affumicato, perfetto sia come antipasto che secondo piatto, leggero e gustoso con pochissima fatica

Antipasto avocado e salmone, un antipasto sfizioso preparato in un attimo, molto gustoso, con salmone affumicato e avocado

Insalata di patate al salmone affumicato tiepida, perfetta in ogni stagione dell’anno, così buona che è perfetta anche

Mousse al salmone affumicato una crema da spalmare soffice e cremosa, dal gusto delicato, preparata con pochi ingredienti

Insalata di seppie con patate, un ottimo secondo piatto per le feste e non solo, così semplice da preparare,

Tartellette con mousse di mortatella un finger food veloce e semplice da preparare con pochi ingredienti, la base delle tartellette

Oggi facciamo un salto in Croazia, vi porto a mangiare le cozze alla busara, io le ho scoperte proprio in Croazia

Un antipasto che non manca mai nelle occasioni, le cozze gratinate, ancora più buone le cozze gratinate all’arancia,

Cozze gratinate al forno servite su spiedino per un finger food goloso

Mamma mia quanto è buona l’impepata di cozze o pepata che dir si voglia. C’era un ristorantino vicino casa dove

Insalata di polpo con patate, un piatto ricco di gusto, ottimo come piatto unico ma anche come antipasto,

Carpaccio di polpo o gelatina di polpo, un piatto delizioso e facile da preparare tutto quello che serve è una bottiglia di plastica.

Uova sode ripiene, un classico che a Pasqua non può mancare, io le adoro farcite con una mousse di tonno in scatola all’olio d’oliva

Rotolini di crepes con crema di prosciutto, un’idea sfiziosa preparata con ingredienti semplici, ideale per un antipasto, un aperitivo,

Crema al tonno, non è proprio la solita salsa tonnata, ma qualcosa di simile, per me è la salsa tramezzino, perchè non c’è tramezzino

Funghi champignon gratinati al forno con goloso ripieno, con una crostina dorata e gustosa, 

Carpaccio di funghi champignon con grana, un antipasto o un contorno adatto ad ogni stagione che si adatta con ogni portata, carne o pesce.

Mousse di mortadella, una crema da spalmare semplice e veloce da preparare, perfetta per preparare in un attimo degli stuzzichini,

Rotolo di frittata con ricotta e mortadella

Tronchetto zucchine e surimi, buono a Natale, buono tutto l’anno, con surimi o senza o con altri ripieni. Rotolo di frittata di zucchine

Rotolo di zucchine e salmone affumicato con formaggio spalmabile, una ricetta fresca e ghiotta da preparare tutto l’anno,

Rotolo di zucchine con prosciutto e philadelphia preparato con una base di frittata di zucchine cotta in forno farcita con formaggio e

Salsa guacamole, una salsa molto semplice da realizzare, a base di avocado, preparata con succo di lime e peperoncino verde,

Patate al prosciutto e mozzarella in forno, una ricetta semplice e veloce per preparare un antipasto tanto sfizioso,

Deliziose le patate con salmone affumicato al forno, le ho preparate pochi giorni fa, mi era avanzato un po’ di salmone affumicato,

Crema di prosciutto e gorgonzola, una mousse dal gusto intenso per preparare primi piatti, per condire crostini, o per accompagnare delle

Patè di olive verdi, la mia ricetta semplice e veloce per prepararlo a casa. Bastano pochi ingredienti, e anche quando sembra di non

Strepitosi, con i pomodorini al forno questa estate ho conquistato tutti quelli che si son seduti al mio tavolo,

Crostini all’aglio, una ricetta veloce per riciclare il pane che avanza, perfetti per un aperitivo, per un antipasto, magari con creme

Torta di patate al tonno con un ingrediente in più che la rende veramente speciale. L’idea di questa torta,

Tortini di patate e baccalà con ripieno filante di mozzarella di bufala o in alternativa di scamorza affumicata,

Sformatini con cavolfiore e ricotta, antipasti sfiziosi per occasioni più importanti, al gusto gorgonzola, prepararli è semplicissimo,

Sarde fritte o alici fritte, come prepararle perfette, una ricetta semplice, sempre apprezzata, un classico nella cucina calabrese,

Insalata russa con tonno, un classico l’insalata russa delle occasioni speciali, ma col tonno è ancora più buona, quindi se vogliamo

Insalata capricciosa, un classico nella cucina italiana, preparata di solito con verdurine miste, sedano, carota, rafano, maionese

Insalata russa di pollo lesso, una ricetta che non è proprio corrispondente al 100% alla classica insalata russa,

Una salsa che adoro, la crema di avocado con formaggio spalmabile. Si prepara in 2 minuti, senza cottura, ci serve un avocado maturo

Rotolo di frittata con formaggio e avocado per una versione leggera di rotolo farcito con formaggio leggero e avocado,

Involtini di bresaola con caprino e zucchine grigliate, un antipasto fresco e facile da preparare, bastano pochi minuti ed è già in tavola.

Bresaola philadelphia e nocciole, un antipasto semplice e gustoso, particolare e di sicuro effetto, composti in roselline con un cuore

Bresaola rucola e mozzarella, in versione invernale per un antipasto da condividere o un piatto unico anche per chi sta a dieta.

Carpaccio di vitello facile, veloce e sfizioso con funghi e rucola, ottimo antipasto saporito, secondo piatto, o piatto unico,

Frittata di Zucchine con Fonduta, una ricetta facilissima, servita come antipasto, ma è in realtà un ottimo piatto unico, con una bella fetta di

Fonduta di parmigiano, una deliziosa salsa al formaggio, ottima da abbinare a qualsiasi preparazione,

Aperitivo di Natale alla melagrana, un cocktail semplice e veloce dal colore rosso rubino,  per richiamare il tipico colore del Natale,

Crostini di polenta con broccoli, un’idea golosa per gli antipasti di Natale, un finger food con polenta gratinata velocemente in padella,