Arancini ai funghi porcini – Ricetta facile

Arancini ai funghi porcini – Ricetta facile

Arancini ai funghi porcini, una goduria supersosonica, preparati qualche giorni fa per la prima volta, ma vi assicuro non vedo già l'ora di rifarli, sono favolosi, i più buoni mai provati fino ad ora, imbattibili. L'altro giorno mia mamma mi ha donato un sacchetto di funghi porcini surgelati, fino a... Continua »
Uova sode con piselli e carciofi

Uova sode con piselli e carciofi

Un gustoso e leggero piatto unico, perfetto da preparare anche in anticipo e gustare sia freddo che caldo, anche riscaldato è ottimo. Un delizioso piatto unico da gustare durante la settimana, anche al lavoro, o per il pranzo della domenica come ricco contorno. Una ricetta semplice ma anche veloce, con... Continua »
Spezzatino di trippa con patate

Spezzatino di trippa con patate

Spezzatino di trippa e patate che sa di morsello alla catanzarese, in effetti l'ho preparato  proprio come si fa il classico morsello di sola trippa solo che ho aggiunto le patate, così lo spezzatino viene decisamente più gustoso. Preparare lo spezzatino di trippa con patate è semplicissimo, e devo dire... Continua »
Pasticcio di Patate al Ragù con Provola filante

Pasticcio di Patate al Ragù con Provola filante

Pasticcio di patate al ragù con provola filante, un'idea per un contorno goloso per il pranzo della domenica, o un piatto unico durante la settimana, sia a pranzo che a cena. Il pasticcio è veramente delizioso, e anche molto facile da preparare, ancora più veloce se ci avanza del purè,... Continua »
Focaccia con ricotta e provola

Focaccia con ricotta e provola

Arriva il fine settimana e puntuale arriva la mia voglia di impastare e sfornare qualcosa di buono. Questa settimana ho pensato ad una focaccia morbida con impasto all'olio di oliva, la focaccia del pastore, focaccia con ricotta e provola, una vera delizia, facile da preparare, morbida grazie ad un buon... Continua »
Morsello di trippa alla catanzarese – Morzeddhu

Morsello di trippa alla catanzarese – Morzeddhu

Il morsello di trippa è senza dubbio uno dei piatti più noti della cucina calabrese, servito nella classica pitta catanzarese, che a differenza della solita pitta calabrese, pane a ciambella, è più stretto e la crosta croccante e non morbida. Dato che la pitta catanzarese si riesce a procurare solo... Continua »
French Toast salati con prosciutto e stracchino

French Toast salati con prosciutto e stracchino

French toast con pane casereccio, ancora più gustoso, un'idea per consumare il pane avanzato, che se anche vecchio di qualche giorno torna morbidissimo e gustoso da non credere, con cottura al forno, ancora più uniforme, in pochi minuti, ma possiamo anche cuocerlo in padella. Un'idea per uno spuntino veloce, in... Continua »
Uova in purgatorio con pomodoro

Uova in purgatorio con pomodoro

Uova in purgatorio, una ricetta di origini campane, a Napoli un classico le uova cotte nel pomodoro, un piatto semplice, veloce, ed economico, perfetto in qualsiasi orario della giornata, pronto in un attimo per un pasto che sazia, buono, e perfetto da accompagnare con una buona fetta di pane casereccio... Continua »
Pasta con minestrone in brodo o cremosa

Pasta con minestrone in brodo o cremosa

Pasta con minestrone, in brodo o cremosa, per accontentare i gusti di tutti, vegana o con aggiunta di formaggio e se preferite anche con un po' di pancetta, o prosciutto, ma anche con speck è ottima. Io che ho sempre preparato un minestrone light con un po' di olio a crudo... Continua »